一、香菇发菌期间菌丝缺氧有什么影响？
香菇发菌期间，菌丝缺氧会对菌丝的生长和发育产生不良影响。缺氧会导致菌丝的代谢活动受到限制，使其无法正常进行呼吸作用和能量代谢，从而影响其生长速度和产量。
此外，缺氧还会导致菌丝的细胞壁变薄，使其对外界环境的抵抗力下降，易受到细菌和病毒的侵袭，从而影响香菇的品质和产量。
因此，在香菇发菌期间，应保证菌床通风良好，避免菌丝缺氧。
二、发好的香菇啥时候放氧？
在接种后的10～25天，菌丝在一定的外界条件下缓慢生长，当接种口菌丝生长至直径6～8厘米大小时，接种孔为石蜡或纸胶布封口的菌棒，因塑料袋的阻隔，接种口又被封死，袋内氧气严重不足，菌丝的生长速度会变得十分缓慢，前端菌丝生长变得纤细，有时甚至在接种口四周出现瘤状物，此时就必须进行刺孔通气，以增加袋内氧气，促进菌丝生长。而对接种孔没有封口或用套袋封口的，因氧气可以从接种孔进入，刺孔的时间则可以适当往后推，一般可在接种孔一面菌丝连接在一起时进行。刺孔方法是用约5厘米（1.5寸）长的铁钉或竹签在每个接种孔的菌丝生长末端以内2厘米处刺孔一圈，孔数6～8孔，整段菌棒的刺孔总数15～24孔。菇农习惯上把这一时期的刺孔通气称为通“小气”。
三、香菇生长的条件？
（一）营养
香菇是一种木腐菌。碳源：木质素、纤维素、半纤维素、糖、淀粉等；也就是我们常用栽培配方中的主料，如各种阔叶树硬杂木和果木树中获得。氮源：是指我们栽培配方辅料，如麦麸、玉米粉、豆饼等获得。有了上述的碳源和氮源等等加上合理的配方完全能满足香菇生长营养需求。
（二）温度
香菇属耐寒怕热的中低温型菌类，对温度要求范围较广；
1、菌丝生长范围为5—32℃，最适宜温度为24—27℃，在-20℃的条件不死亡；但不耐高温，超过32℃停止发育，35℃以上逐渐死亡，40℃以上全部死亡。
2、子实体对温度要求为：在8—21℃条件下分化，以10—18℃分化最好；5-24℃范围内均生长，昼夜温差大有利于刺激子实体的发生。恒温下很难形成子实体。早春、晚秋以及冬季是长菇好季节。
（三）水分
1、菌丝生长阶段，代料栽培培养料含水量以60%左右为宜；空气相对湿度以60-70%为宜（空气湿度大易导致霉菌流行）。
2、子实体生长阶段培养料的含水量以55左右%为宜，采收第一茬菇后，培养料含水量低于30%，子实体原基难形成，菌棒培养基内需要注水。【必须每采收一茬菇后注一次水】一般注氺15天左右香菇子实体原基开始形成，并保持空气相对湿度在85%最为适宜。但相对湿度长期低于60%，会形成大批菇丁；长期高于90%，则往往发生病害而烂菇等。
（四）光线
菌丝生长不需要光线，完全黑暗情况下都可生长。以微弱光为好。子实体生长阶段，催菇时要求有充足的散射光，这样有利于形成子实体和香菇生长，但光线过强时要注意棚內温度，需适度遮荫降温。
（五）空气
好气性菌类，氧气不足会抑制菌丝生长和子实体的发育。因此出菇场所要求适度通风，但如果经常有较大的风经过，也会使空气湿度降得太低而影响香菇的生长。
（六）酸碱度
要求偏酸性的环境。培养料PH值在3—7均能生长，而以5一6为最适宜。在喷洒用水、菌筒浸水时要注意水质，切忌偏碱性；防治病虫害时最好也不要使用碱性药剂。
香菇对环境条件的要求是相互关联的。从菌丝生长到子实体形成的过程中，可以归纳为：温度先高后低；湿度先干后湿；光线先暗后亮。这些条件既互相联系又互相制约，必须全面予以考虑，才能达到高产优质的目的。
四、香菇发菌期间通小氧有必要吗？
有必要!
1，空气：香菇菌丝体是好氧真菌，在生命活动过程中不断吸进氧气，排出二氧化碳。菌丝在短期缺氧时，要消耗大量营养物质，菌丝逐渐衰弱，菌丝严重缺氧时，生长受阻易感染杂菌不易转色缩短生命。
2，光线：香菇不同生育期间对光线要求不同，前期能在完全黑暗条件下生长良好。但菌袋发满时没有光线，菌袋不形成原基，无光条件下子实体不形成。大棚覆盖物太密，产生畸形菇，因此发菌原基形成。出菇期间必须有适当光照。
3，温度：因为优良品种的种性不是十分永恒，往往发现温度影响，随温度变化产生很强异差，有些原来优良的性状，渐渐消失或变坏了，出现长势差，出菇迟，大脚菇，产量不高，质量部好等现象，随着培养时间过长，失去抗逆性能力或失去高产性状，失去正常的生理功能，所以变成了不能表现优良种种性或烂了。
五、香菇生长需要哪些条件？
1、营养
香菇是一种水质腐生菌，依靠分解吸收木材内的营养为生。在锯木屑栽培中，培养料内加入一些营养物质，如米糠、麦麸、糖及微量元素等，可使菌丝发育良好，促进香菇优质高产。
2、温度
香菇是低温、变温结实性真菌，其孢子萌发的最适温度为22-26℃;菌丝生长的范围为3-32℃，适温10-28℃，子实体发育温度在5-25℃，适温12-18℃。香菇品种不同，对温度的要求也不同，如“7402”品种在月平均温度 12-17℃时菇的产量最高。低温和变温刺激有利于子实体发生，在恒温条件下，原基不形成菇蕾。
3、水分
香菇在不同的生长发育阶段对水分和湿度的要求有所不同。菌丝生长时，培养料的含水量以55%，空气相对湿度以70%左右为宜，子实体发育阶段含水量以60%，空气相对湿度以85-93%为适宜。
4、空气
香菇是好气性真菌，缺氧时菌丝易衰老，子实体会出现畸形，而一些霉菌和杂菌则易孳生。
5、光照
香菇在生长发育过程中需要强度适宜的散射光，散射光线可以促进菌丝发育以及色素的转化和沉积。在子实体分化时期，没有一定的散射光线，原基就不易形成。在光照不足的情况下，长成的香菇色淡、肉薄、柄长，质量差。当然，过多的直射光线也是有害的。
6、酸碱度(pH值)
香菇适宜在微酸性培养料中生长，pH值的适宜范围为3-7，其中以5为最适宜。在木屑栽培的情况下，栽培块的PH值一般以3.5-5为宜，最适在4左右。
