一、木屑栽培香菇怎样才能高产？
种植香菇的之前，我们需要选取出一些优质的木棒，在选木材的时候我们一定要选一些大的，然后我们要将这些木棒都削成1.5厘米左右，然后集中到一起给它浇上水，浇水时一定要注意水的量度，一般用温水最合适，最后一步就是将这些木棒装进一个袋子中，把袋子口就给它封好放在高温下给它消灭细菌。
菌丝一般在生长在温度25度左右，最适合它的温度不能超过30度之间。香菇属于一种温度性的一种菇类食品，香菇一般在8到21度之间进行分化。同香菇在温度较低的情况下发育的比较慢，发育出来的菌根会比较短，这时候的香菇长得会比较好，在高温20度以上会发育的比较快一些，长出来的根会比较长一些，质量会比较差。因此在香菇生长的时候，我们一定要控制好它的温度。
我们知道香菇一般属于菌类，它主要是以纤维素、维生素等营养来作为发育的，只有将这些充分吸收后才得以发育成长。香菇在成长阶段里最离不开的就是含有维生素的生长素，因此我们为了加快它的成长，可以买一些香菇专用的成长素来给它使用，但是买的时候一定去正规的农务站购买。
香菇所需要的水分包括两点，第一是在它生长的时候我们要给它补充水分，在香菇生长的时候一定要注意它的水分，水分充足了香菇生长的速度就会快一些。第二是空气的湿度，这时我们要按我们选择的不同木材和我们在养殖它的时候来分别，一般湿度在80度左右就可以。
在最开始的香菇培育中，我们一定要选择一个透气性好的地方让它生长，但不要把它放在有光照的地方，因为菌类最喜欢的就是黑暗的地方。等到后期香菇已经长出来后我们可以适当给它些光照，这样才能提高香菇的质量，但是千万不要让阳光太过于强烈。
香菇在生长的时候，我们要选择一些对香菇生长质量好的一些营养液。这时适合菌丝生长的营养要用5到6度之间，营养液不要过多。适合香菇生长的培养液要用3.5到4.5度之间，用量不要过度。这样在菌丝和香菇的生长下，会长出一个又大吃起来口感还好的香菇。
二、食用菌香菇用的木屑有什么规格要求？
食用菌香菇用的木屑规格要求：
1.树龄10-15之年间，有硬质，有松质，多杂性，皮厚的树，心材小些，树经5-12cm左右为宜。含芳香之类：如松，杉，樟，柏，杜仲等杂菌树不可使用。
2.树木是提前加工15-40天，颗粒最好2-3mm，太细菌丝生长较慢，太粗保水较难
栽培食用菌的木屑有两类：一是阔叶林木屑，如各种果树、杨树、栎树、执香树等的木屑，适合大多数食用菌栽培；一类是松柏类木屑，只限于茯苓、松茸的栽培。木屑一般粗纤维和碳水化合物含量较高，含氮化合物较少，需添加一些速效且氮素营养含量较高的辅料来调整其配方，以保证食用菌菌丝体能够获得适当的碳、氮及矿物质营养。
三、细锯木屑怎样种香菇？
一般情况细锯木屑种香菇很简单。
1.首先准备好香菇种子；
2.将香菇种子放入一个容器中，再将锯木屑放入，将它们搅拌均匀；
3.将混合物倒入容器，大约每杯锯木屑加入一汤匙香菇种子；
4.培养好的混合物倒入盆地，用湿毛巾盖住；
5.种植完成后，保持土壤湿润，给予足够的阳光；
6.每天浇水，保持土壤湿润，避免土壤太干；
7.等待一段时间，你可以看到香菇萌芽；
8.收获时，轻轻拔出香菇，放在空气流通的地方进行晾干。
四、为什么香菇生产配方中的木屑用量是78%，麸皮用量是20%？
这就是根据香菇营养生长所需25∶1碳氮比要求计算确定的。设100千克培养料中杂木屑含78%，麦麸含20%，那么其中碳氮比应为： 杂木屑含碳量=100×78%×75.8%=59.124（千克）
杂木屑含氮量=100×78%×0.39%=0.3042（千克）
麦麸中含碳量=100×20%×69.9%=13.98（千克）
麦麸中含氮量=100×20%×11.4%=2.28（千克）
培养中碳氮比应为： (59.124+13.98)∶(0.3042+2.28)=73.104∶2.5842=28.3∶1 由于香菇难以利用木屑碳源中的某些结构和种类，因此，可同化碳源量不可能达到75.8%，所以在生产中按杂木屑78%，麦麸20%比例就可达到的碳氮比为25∶1的比例。目前，用于层架式栽培的菌株多为经驯化的段木栽培菌株，这些菌株由于长期适应段木高碳低氮的营养基质，菌丝营养生长阶段周期长，成熟较迟缓，所以在木屑栽培的配方中，麸皮添加量比常规栽培的配比量低一些，常是每制作1000筒添加125～150千克的麸皮。
五、适宜用于栽培香菇木屑的主要树种有哪些？
椴木和西南桦一般的阔叶树木材都可以种植香菇。
香菇种植技术：
1.温度
在潮湿的状态下，担孢子萌发的最适温度为22-26℃。
菌丝生长的温度范围在5-24℃，最适宜温度24-27℃，但由于木材的保护作用，在气温低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地区，菇木也能安全生存，菌丝不会死亡。
香菇是低温和变温结实性的菇类。香菇原基在8-21℃分化，在10-12℃分化最好。子实体在5-24℃范围内发育，8-16℃为最适。同一品种，在适宜范围内，较低温度（10-12℃）下子实体发育慢，菌柄短，菌肉厚实，质量好；在高温（20℃以上）上子实体发育快，菌柄长，菌肉薄，质量差。在恒温条件下，香菇不形成子实体。
2.水分
在锯木屑培养基中，菌丝生长的最适含水量是60-70%；在菇木中适宜的含水量是32-40%，在32%以下接种成活率不高，在10%-15%条件下菌丝生长极差。子实体形成期间菇木含水量保持60%左右，空气湿度80-90%为宜。
3.营养
香菇是一种木腐菌，主要的营养成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机盐和维生素等。菇木和培养基中的各种营养物质，只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。
①碳源
香菇菌丝能利用广泛的碳源，包括单糖类、双糖类和多糖类，糖浓度在1-5%比较好。
②氮源
香菇菌丝能利用有机氮和铵态氮，不能利用硝态氮和业硝态氮。在香菇菌丝营养生长阶段，碳源和氮源的比例以25-40：1为好，高浓度的氮会抑制香菇原基分化。在生殖生长阶段，要求较高的碳。
③矿质元素
除了镁、硫、磷、钾之外，铁、锌、锰同时存在能促进香菇菌丝的生长，并有相辅相成的效果。钙和硼能抑制香菇菌丝生长。
④维生素类
香菇菌丝的生长必须吸收维生素B1，其他维生素则不需要。适合香菇生长的维生素B1浓度大约是每升培养基100um。在段木栽培中，香菇菌丝分泌多种酶类分解木质素、纤维素、淀粉等大分子，从菇木的韧皮部和木质部吸收碳源、氮源和矿质元素。
4.空气
香菇属好气性菌类，足够的新鲜空气是保证香菇正常生长发育的重要环境条件之一。栽培环境过于郁闭易产生畸形的长柄菇、大脚菇。
5.光线
香菇是需光性真菌，强度适合的漫射光是香菇完成正常生活史的一个必要条件。但是，菌丝生长不需要光线。研究表明：波长为380-540nm的蓝光对菌丝生长有抑制作用，但对原基形成最有利。香菇子实体的分化和生长发育需要光线。没有光线不能形成子实体，研究表明，40-7-lx的光照强度比较适宜。香菇原基在暗处有徒长的倾向，盖小、柄长、色淡、肉薄、质劣。
6.酸碱度
适于香菇菌丝生长的培养液的pH值是5-6。pH值在3.5-4.5适于香菇原基的形成和子实体的发育。在段木腐化过程中，菇木的pH值不断下降，从而促进子实体的形成。
六、栽培香菇的木屑怎样选择？我想栽培香菇，但我们这里的木屑大都混合有松木的木屑！熟悉香菇栽培的人都知道？
生产香菇的培养料主要有阔叶林木屑占78%、麦麸子20%、石膏、红糖各占1%。在木屑料中，椴木、桦木等硬质木屑应占60%-70%，这样，培养料中有充足的营养，利于后几潮出菇。
杨木、柳木等软质木屑可占30%-40%，目的是利于菌丝早吃料，降低污染，有软质木，菌丝易生长，有利于早出菇。麦麸子一定要新鲜、无霉变，以大片麸子为宜。
香菇栽培技术：
栽培方式和工艺
香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培，其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。
栽培委节 主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出这样几大生产运作方式。
品种类型 香菇品种繁多，可按需要划分品种类型，可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。
①按栽培法划分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分为若干类型，为木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段木代料两用种等五大类型。
②按出菇早晚划分。按此划分可分为早生种(接种后70—80天出菇)、迟生种(接种后120天以上出菇)。
③按适宜的产品型式。这主要分为干销种和鲜销种，干销种相对菇质紧密，含水量低，出干率高，适于干制；鲜销种则菇质较疏松，含水量较高。
④按大小划分。可分为大叶种、中大叶种、小叶种三大类。前者菌盖多在5-15厘米，后者4-6厘米，居二者大小之中的为中大叶种。
⑤按出菇温度划分。可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类。
低温种：出菇的中心温度大致为5-15℃。
中温种：出菇的中心温度大致为10-20℃
高温种：出菇的中心温度大致为15-25℃。
广温种：出菇温度范围较广，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品质最好。栽培者要根据自己的实际需求选择适当品种。
