一、新采的松蘑做蘑菇用焯水？
新采的松蘑做蘑菇是需要用焯水的，松蘑主要产自黑龙江山区和东北长白山等一些山地，菌盖发红，菌柄金黄，具有极高的营养价值，风味绝佳。鲜松蘑吃的人很少，市面上最常吃的是松蘑干货，俗称“峨子”。鲜松蘑很多人吃了之后拉肚子，这主要是因为鲜松蘑外面那层皮的缘故，把鲜松蘑外层的黑皮去掉，再焯水，就可以放心的吃了，
二、姬松茸要焯水吗？
不需要
不需要焯水。松茸很容易被煮熟，而且其中并不含有毒性物质以及草酸、鞣酸、亚硝酸盐等物质，所以在炖汤之前是不需要经过焯水的，可以直接清洗干净之后放入锅中用来炖汤，这样对人比较好！
三、松茸炒的时候用水焯吗？
1、一般建议焯水。
2、新鲜松茸在食用之前一般建议焯水，这是因为松茸生活的环境容易滋生细菌等有害物质，而且表面有灰尘，焯水后能够对有害物质有所清除，食用更加卫生，味道也会有所提升，但是需要注意的是焯水的时间不宜过长，一般建议在1-2分钟即可。
四、姬松茸需要焯水吗？
不需要焯水。
常见做法如下：需要材料：新鲜松茸（切片）2个、鸡腿/鸡1只、干贝2-3个、枸杞子若干、食盐1茶匙
1、鸡腿切块飞水，松茸切片备用。
2、在炖盅内加入清水和全部食材。
3、炖煮两小时起锅加入适量盐即可。
五、炒松茸要焯水吗？
新鲜松茸一般是不用焯水的，这样容易导致它里面的营养流失，口感也会降低。新鲜松茸煮炒起来比较简单，将表面泥巴擦干净，将有污渍的表皮削掉，然后切成片放到油锅里面炒制就可以了，等起锅之前加入食盐调味即可。
六、新鲜松茸不太新鲜掉水后能吃吗？
新鲜的松茸是名贵的食材之一，不仅口感鲜美，而且有着丰富的营养价值。如果松茸不太新鲜，可以通过将其泡水去除一部分刺激性物质，达到一定的食用效果。但是，建议还是选择新鲜的松茸来食用，因为松茸的品质很容易受到外界温度、湿度等因素影响，无法保证松茸完全处于新鲜状态的情况下，其口感、营养价值可能会大打折扣，可能会影响食用效果。
如果松茸的味道比较难闻或者有异味，为了避免不良食品对身体的影响，还是不要食用为好。
七、干松茸要焯水吗？
不需要,干松茸是不需要焯水的,如果是用干松茸煮汤,那么可以泡发好再煮汤,也可以不泡发,直接用清水冲洗干净放入锅内煮,尤其是煮老火靓汤的时候,因为老火靓汤的炖煮时间都比较长,即使不泡发好干松茸,炖煮的时长也足够干松茸完全煮开,如果煮汤的时间比较短,那么还是建议提前用温水浸泡30分钟,这样可以缩短煮汤的时间,还可以让干松茸的味道和营养更快煮出来。
焯水的主要目的是为了除去食材中的腥膻味、苦涩味等异味,或者是加深某些菜肴的色泽;或者是使某些食材定形;或者是为实现多种食材的成熟一致而对某些食材进行预熟处理;或者是为了缩短菜肴的正式烹调时间等,而干松茸没有需要去除的这些味道,干松茸只有浓郁的菌香味。
八、松茸要不要焯水再炒？
新鲜松茸是不用焯水的，这样容易导致它里面的营养流失，口感也会降低。新鲜松茸煮炒起来比较简单，将表面泥巴擦干净，将有污渍的表皮削掉，然后切成片放到油锅里面炒制就可以了，等起锅之前加入食盐调味即可。
九、干松茸需要用水浸泡吗？
干松茸需要用水浸泡。具体做法如下：准备材料：排骨 600克、干松茸 适量、黄豆 适量、生姜 适量、大葱 适量、料酒 适量、精盐 适量、浓缩鸡汁 适量。
1、首先把准备好的排骨浸泡水中120分钟。
2、接着把准备好的干松茸用温水泡发2小时。
3、把浸泡好的排骨放入锅中焯水。
4、焯水之后用清水清洗干净放入电炖锅中。
5、电炖锅里加姜片，大葱，料酒和热水。
6、插上电源，开始工作。
7、1小时后加入黄豆，松茸，盐，鸡汁，拌匀。
8、等待2小时后盛入碗中，这样就完成了。注意事项：1、干松茸用温水泡好，反复清洗去沙。2、松茸的味道比较重，一次不要使用太多。