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花鲢鱼和白鲢鱼有什么区别,哪个价值比较高?

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2024-01-31 17:01   点击:356  编辑:养殖吧   手机版

花鲢鱼和白鲢鱼有什么区别,哪个价值比较高?

花鲢和白鲢有什么区别?养殖哪个更挣钱呢?

先说说花鲢鱼(有的地方叫胖头鱼或者包头鱼),学名鳙鱼,是中国著名的四大家鱼之一。现在的行情价再8块钱左右一斤,头部比起白鲢鱼要大上一倍,所以一半做鱼头类的菜用的最多,比如著名湘菜:剁椒鱼头,还有在北方很流行的一道“鱼头泡饼”,都是用花鲢鱼的鱼头做的,花鲢鱼在南方很多饭店经常被做“一鱼两吃”,鱼头剁椒,清真 ,土烧,鱼尾则是做鱼丸或者是整条红烧,都很好吃,应该这么说吧,是全中国人都比较喜欢吃鱼。

下面再说说白鲢鱼,现在的行情价格再3块钱左右一斤,也是四大家鱼之一。如果是论价格,它则是最贱的,原因在于口感实在是太差。花鲢鱼吃起来口感带点Q弹,白鲢鱼吃起来则是粉粉的感觉,随便怎么烧就是没有花鲢鱼的那种口感。而且白鲢鱼是生活在水塘的最底层,土腥味特别重,哪怕是再好的水质养殖,吃起来就是差点意思,而且鱼刺也要比花鲢鱼多,且细小。

综合以上各种缺点,也造就了白鲢鱼价格和花鲢鱼价格一个天,一个地,没有可比性。不过白鲢鱼也有优势,头小,肉多,冬天用来晒鱼干非常不错,便宜,十几块钱就能买一个很大的。弄点盐搓搓,或者是酱油浸浸,再晒干蒸着吃,口感还是可以的,加工过也就尝不出来土腥味了。

至于说养殖哪一个品种更挣钱,以目前整体市场来说,还是花鲢的市场好一些,不仅是市场价格高一些而且销量也会高很多,白鲢的话大都只是用来做鱼丸子用,而花鲢的一个鱼头就会令不少人去追捧;另外在没段御养殖过程中,这两种鱼相对来说花鲢也会较白鲢耐养一些,白鲢对于水体中氧的变化是四大家鱼中最为敏感的,稍不留神就浮头。

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