桂鱼和黄花鱼、多宝鱼、银雪鱼不同。
桂鱼是我国特产的一种名贵淡水鱼。在我国分布很广, 从南到北的各大河流水系及各淡水湖泊中均有出产。
黄花鱼、多宝鱼、银雪鱼都是海鱼。
桂鱼的做法如下：
1、把桂鱼杀了，清洗干净。
2、桂鱼两面都用刀斜着划几刀，葱姜蒜辣椒切好。
3、桂鱼两面抹点盐，肚子里和上下两面都放一半的葱姜蒜（另一半最后蒸好用），刀口可以塞点姜丝，放入盘子淋上三勺料酒，腌制20分钟.
4、水烧开，鱼上锅蒸8分钟，关火，然后倒出盘中多余的水.
5、调汁：3勺蒸鱼豉油，一勺生抽，糖适量，盐一点点，放在碗里搅拌一下（蒸鱼豉油，生抽都含盐份，还有腌制的时候也放了）.
6、将酱汁均匀撒到鱼上（如图），开火继续蒸5分钟。
7、关火，将鱼身上蒸过的葱姜蒜用筷子夹走扔掉，用刚剩下的新鲜葱姜蒜青椒丝铺在鱼身上，用另一个锅开火，倒入适量食用油烧热，热油淋到蒸好的桂鱼上，会发出滋滋的声音，清蒸桂鱼成功。
桂鱼。为淡水鱼，其他为海鱼。
望采纳，谢谢！
桂鱼不同，它是两个字，其他都是三个字
都不同啊
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