豆芽,洋葱,鸡蛋,豆角
材料
鸡蛋2颗打散，葱，青菜2棵，米饭1碗，黑胡椒，盐，油，咖喱粉
做法
1. 平底锅倒入一大炒勺植物油，加热，待油温足够时将碗中的鸡蛋渗告液以细线的方式缓慢滴入锅中，并同时用筷子不断沿一个方向迅速搅动，使锅中的蛋液一接触热油便成为蛋丝。然后把鸡蛋盛出备用。注意油温一定要够热，可以用筷子插入油中出现很多气丛漏明泡时才能下锅。
2. 锅内加少许油烧热，改小火，放入葱花煸炒，然后加入米饭，用锅铲慢慢按压米饭使之贴着锅子把水分蒸发掉，待米饭松散后改大火翻炒，使之爆香。
3. 关火，并把锅中的米饭拨到一边，在锅子的余热下用剩余的空间把少许咖喱粉煸香。加1勺盐和适量现磨黑胡椒，再加入青菜段和鸡蛋，混合米饭开大火搜段翻炒。
4. 待青菜炒出翠绿色便可出锅盛入碗中。最后可以在炒饭的顶部撒少许黑胡椒或海苔丝作装饰。一道喷香金黄的炒饭就做成了。
洋葱和豆角能一起吃吗
洋葱可以和豆角一起炒。
主料：豆角350g，洋葱1个。
辅料：油10ml，盐2g，生抽5ml，蒜头2粒。
步骤
1.洋葱去老皮切块。
2.豆角摘好洗净。
3.热锅下油，爆香蒜头后，先将洋葱翻炒一会儿。
4.然后将豆角倒入一同翻炒。
5.再加少许水将菜焖煮。
6.最后加盐和生抽调味后上碟。
7.可以上桌了。
洋葱炒豆角是一道以洋葱和豆角为主要材料制作而成的一道家历脊常菜。洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。
洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。简闹豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘拦烂罩。
1、洋葱的功效：
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
2、豆角的功效
豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。
今天给大家推荐一款家常小炒中特别有人气的菜品，也就是豆角洋葱炒鸡蛋。是不是感觉非常普通呢？但当你端上桌后，瞬间就能被它迷住。豆角洋葱炒鸡蛋色彩丰富，外观玲珑，瞬间就能激发我们的食欲。尤其那股特别浓郁的香味和清脆软嫩的口感，简直就是下饭神器。自从学会这道素菜，我家连吃6天，5分钟上桌，每次上桌全家不够分！
豆角洋葱炒鸡蛋属于素菜中特别精致的一款美食，食材的营养就不说了，豆角、洋葱、鸡蛋全部都是极为优秀的食材，搭配起来更是营碰者养加倍呢！四月懒人菜，5分钟上桌，女人吃美容养颜，孩子吃提高免疫少生病！这么好吃又方便的美食，千万别错过呢！
【豆角洋葱炒鸡蛋】
制作配料：洋葱1个 豆角1把 鸡蛋2个 生抽2勺 蚝油2勺 盐半勺 大蒜2个
制作方法：
1、豆角洗净兄迅切成小段。我用的是比较容易熟的豆角；
2、洋葱去皮切成小块。
3、鸡蛋磕入碗里，打散。锅内放适量的植物油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用；
4、豆角放入开水锅里焯水2分钟；开水里提前放适量植物油，适量盐，这样豆角更加翠绿好看。
5、另起锅加入少量植物油，放入蒜片炒香，然后倒入洋葱、豆角翻炒均匀；
6、接着放入生抽、老抽、蚝油、盐翻炒均匀，最后加入鸡蛋翻炒均匀即可出锅；
7、这道素菜真心好吃，我家已经连着吃了一个星期了，每天晚上一盘，5分钟搞定，笑尘薯每次上桌都不够分，又香又脆又营养，怎么吃都不够！春天养生的好菜！
豆角皮答和洋葱放在一起，明培没想到这么好吃燃槐慧，连吃10天都吃不腻，太香了。
茄子和面条一起做，原来这么世凳好吃虚返芹，我家差毕一周吃5次，上桌被扫光