一、莴苣是怎样的一种蔬菜？
莴苣为菊科，属一年生或两年生草 本植物，原产地中海沿岸，七世纪初经西亚传 入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用， 前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春 季及秋、冬季重要蔬菜之一。
常用别名：莴笋、白苣、莴菜、千金菜。 性味归经：性凉，味甘、苦。归胃、膀胱经。 营养成分：含有水分、蛋白质、脂肪、胡萝 卜素等成分。
食疗功效：莴苣有增进食欲、刺激消化液分 泌、促进胃肠蠕动等功能，长期食用对便秘有 缓解的作用。
适用量：每次约为200克。
二、莴苣和莴笋是一种植物？
应该是的,婆婆这里的方言就喊莴苣,我们老家喊莴笋
三、苦菊和生菜哪个长的快
生菜快
生菜
生菜（var. ramosa Hort.）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜
四、苦菊别名叫什么
苦菊
名称:野苣
别称:苦苣
正在生长中的苦菊
学名:英名：Chjcory
苦苣(endive)菊科(Compositae)菊苣属中以嫩叶为食的栽培种，一二年生草本植物。学名Cichorium endivia L.，每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。适生食、煮食或作汤。苦苣叶披针形。头状花序，约有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱头双叉状淡蓝色，雄蕊5，连成筒状，花药淡蓝色。种子短柱状，灰白色，千粒重1.6g。种子发芽力可保持10年，生产中多采用保存1-3年的种子播种。
药用价值
苦菊是一种廊坊特产的食用植物，苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜
菊花
苦苣
五、在酒店吃饭有一种凉拌菜,锯齿状的叶子,好像就是用油拌的,吃起来酸甜可口,不知道叫
这道菜的名字叫凉拌苦菊。凉拌苦菊的做法如下：
主料：苦菊一把、盐少许、熟花生50克、生抽适量、陈醋一勺、白糖适量。
辅料：香油适量。
1、花生去皮，装袋子里，用擀面杖敲碎。
2、苦菊清洗干净备用。
3、把所有调料放一起拌匀，尤其是需要把糖搅匀化。
4、苦菊和花生拌一起，然后再倒入调料拌匀即可。
5、最后在表面撒上少许的红萝卜丝，凉拌苦菊即可制作完成。
一定是苦菊~
原料：
苦菊、蒜瓣、花生油、花椒、盐、醋、白砂糖、淀粉、生抽、白芝麻。
做法：
1、苦菊洗净切好，蒜拍碎切末，置其上；（爱吃辣椒的可加点小红椒。）
2、醋，糖，生抽，淀粉拌匀成酱汁，比例自己掌握，淀粉要少；
3、锅里热油，加花椒小火爆香，捞出。倒入酱汁熬至粘稠；
4、趁热浇在苦菊蒜上，撒盐，芝麻，拌匀即可。
应该是凉拌苦菊。就是苦菊洗净控水后切成小段，加盐，鸡精，白糖少许，醋，“最好是凉拌醋或者是有点甜口的那种”橄榄油，拌匀即可。如果吃辣，可以加些现炸的辣椒油。
根本就不是苦菊，苦菊菜市场到处都卖，这个菜我在市场就没有见过，叶子厚厚的，非常嫩
苦菊无误
