荞麦和荞麦仁什么区别，谢谢

一、荞麦和荞麦仁什么区别，谢谢

荞麦（学名：Fagopyrum esculentum）是蓼科荞麦属的植物，也有人将其分入蓼属，它是一种双子叶植物。普通荞麦和同属的苦荞麦（F. tataricum Gaertn）、金荞麦（F. cymosum L.）都可以作为粮食，但荞麦和其他粮食作物不同的是，它不属于禾本科。荞麦是从野生荞麦（Fagopyrum leptopodum）演化出来的，但野生荞麦是一种藤本植物，而荞麦的茎却是直立的。荞麦种子呈三角形，被一个硬壳所包裹，去壳后可磨面食用。

荞麦就是荞麦作物的籽实，把荞麦脱皮后得到的就是荞麦仁。

二、荞麦米是粗粮吗?

是粗粮

荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，我国栽培的主要有普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞。由于苦荞的种实含有芦丁，所以也称丁苦荞。荞麦在我国种植的历史十分悠久，公元前五世纪的《神农书》中就有关于荞麦是当时栽培的八谷之一的记载，除我国外，原苏联、尼泊尔、朝鲜、日本及美洲和欧洲某些地区，人们也喜欢食用荞麦。尤其是日本，自从荞麦从唐朝由我国传入后荞麦食品便风行日本诸岛，光吃法就达到100多种。至今日本国仍然把荞麦食品列为保健食品。荞麦米，就是将荞麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒。

三、苦荞是不是荞麦米

苦荞茶不是荞麦米，是植物粮食--苦荞麦加工成的一种饮品，具有保健功能，其最主要成分是在粮食中其独有的黄铜含量

四、荞麦是糯米吗？

不是的。

糯米是“糯稻”脱壳的米；荞麦即指荞麦这种植物，又指它的种子。

糯米多用来做粘性的食物，如粽子、元宵、年糕等；荞麦则多为面食，如荞麦面条、烙饼、糕点等。

还有一种“荞米”是湖北京山县独产的大米，历史上曾是朝贡皇帝的御米。