一、紫米最好的搭配 紫米是糯米吗
1 紫米最好的搭配 紫米+桂圆 紫米搭配性质温和养血的桂圆，可调经和络、养颜润色,适用于烦躁、失没宏眠、精神不集中、多汗等症。
紫米+花生、红枣 紫米搭配补气养血的花生和红枣,可以补脾养血。
2 紫米是糯米吗 紫米又叫紫红糯米、血糯米，是糯米的一种，它与普通糯米的区别是种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭味极香，而且又糯，民间经常作为补品食用。
3 紫米的选购 优质紫米米粒细长，颗粒饱满均匀，外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块;用水洗涤,水色呈黑色(实际紫色);用手抓取易在手指中神凳留有紫黑色;用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍游察旅然呈紫白色。
4 紫米的保鲜 鉴于紫米有颜色，应装在有盖的密封容具内，置于阴凉、通风、干燥处保存。
二、想问一下血糯米是紫米吗?
血糯米不是紫米。紫米和血糯米是水稻的不同品种。紫米的米粒细长均匀，外表颜色呈紫色，紫米里面含有各种丰富的营养元素，吃起来软糯香甜。因为紫米比较溶入水中，在淘米的时候，只需要放在水中轻轻淘洗就可以了。
血糯米是外表带有紫红色的种皮的大米，把血糯米放入温水中浸泡，种皮上的紫红色会慢慢融入水中，在煮熟后，血糯米表层的种皮会与大米的米粒分离。市面上有很多假冒的血糯米，只需锋举消要把大米放入水中浸泡，多泡几次看大米是否还有颜色。还可以在煮粥后查看大米的种皮与米粒是否分离。
血糯和紫米的区别
紫米是黑紫色的，血糯米是紫红色的。紫米是糯米类的水稻比较珍贵，只在云南地区生产，而且产量特别小，因此市场价格就很高，血糯米是一种大米，很稀有，所以也很珍贵。
紫米和血糯米煮熟之后的质感口感也有所不同，紫米质地细腻，它的银知形状较为细长，而且颗粒饱满，用水洗过之后，水的颜色都会被染成黑紫色，血糯米，剥去了答岩外面的皮用温水清洗后水会变成红色。
三、紫米又叫什么？是不是我们俗称的血糯米？
紫米是水稻的一种，非物核常罕见的米，由紫香稻栽培，又叫紫香米。
目前出名的有湖南紫鹊界贡米和云南墨江紫米，并不是血糯米，紫鹊界贡米的紫米不带糯性，墨江紫米是罩谨掘带糯性的。一般肠胃不适的人更适合不带糯性的吧。
而且两者都是梯田栽种，至于是什么原因，巧合晌雀，还是地理环境的要求还是不得而知。
紫米一般都卖得和贵，很多廉价的紫米为白米染色，伤身体。
四、冷饮里的紫米糯怎么做
原料：紫米 糯米 冰糖
紫米糯米各一半
放入碗中淘洗干净跟平时煮饭的水放一样的多
浸泡4小时浸泡好的紫米和糯米
放入冰糖大火30分钟
放入笼屉里蒸熟蒸熟后把冰糖和米饭拌匀戴上一次性手套团成丸子又甜又糯的丸子
可以一次多做点放入冰箱冷冻
做甜品的时候拿出来蒸一下就可以
五、紫糯米营养又哪些
糯米(紫)营养分析：
紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素，其营养丰富，多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、
妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。 糯米(紫)补充信息：
糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼。
糯米(紫)适合人群： 一般人群均可食用
尤
适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。糯米(紫)食疗作用： 糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；
具有
补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
糯米(紫)做法指导：
紫米直接食用容易因其粘性导致肠胃消化不良，若加入莲子、麦片或与白米以3：1的比例一起混煮，就可以避免肠胃问题。
六、紫米饭（黑糯米）的做法
椰汁黑糯米粥
基本特点 美白，降火，预防青春痘。
基本材料 材料：黑糯米200克；调味料：冰糖1大匙，椰汁1/2杯
做法：
1.黑糯米洗净，泡水2小时，取出，稍微沥干水分。
2.放入深锅中，加入3杯水煮开，转小火边煮边搅拌约30分钟至完全糜烂，加入冰糖继续煮1--2分钟至完全溶化，熄火，待温度稍降，加入椰汁调匀即可。
注意：黑糯米不太容易消化，所以此粥最好避免在刚起床时当早餐食用，以免对肠胃造成负担，如当成两餐之间的甜点食用，效果会比较好。
黑糯米八宝粥
原料：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆
调料：冰糖
做法：
1、枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。
2、全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右，即可。粗粮干果——“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了，黑、白糯米的妙处在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以抵抗小肠的消化，为下肠道保有所需的营养原料。更何况多种原料混合在一起能更好地发挥营养成分的互补，提高混合食物的整体营养价值，所以有一个说法是“常食八宝粥，活到九十九”，别不信呐。