木耳和银耳的区别？是什么？
木耳和银耳的区别为：种属不同、外表不同、分布地域不同。
一、种属不同
1、木耳：真菌门层菌纲木耳目木耳科木耳属
2、银耳：担子菌门银耳纲银耳目银耳科银耳属
二、外表不同
1、木耳：胶质片状，半透明，侧生在树木上，耳片直径5～10厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色
2、银耳：银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性
三、分布地域不同
1、木耳：主要分布于浙江、黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州
2、银耳：主要分布于四川、云南、福建、贵州、安徽、湖南、广西、台湾等省市的山林地区
木耳和银耳在分类上就不是一个科属，木耳属于木耳目，木耳科。而银耳属于银耳目，银耳科。无论是形状，颜色和药效都不一样。木耳主要是补气血，润肺，抗癌，治疗心血管病的功效。银耳主要具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等功效。
女性朋友记住 银耳美容哦
银耳是滋阴补虚的
适合火旺体制
而且银耳吃了对皮肤
和起色确实
很好
先看二者营养
摘抄一段
黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉积在皮肤细胞内，就会形成“老人斑”；脂褐素积聚在心、肝、肾等脏器里，就会降低这些器官的代谢功能。脂褐素积聚越多，机体的老化程度就越严重。可见，这两种木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食品。同时，两种木耳都有增强机体免疫力的功能，有抗病毒、抗肿瘤的作用。
如果从营养素含量看，二者却有不小的差别。在100m克产品中，黑木耳的蛋白质含量为12.1克，白木耳为10.0克，相当于黑木耳的82.3％；胡萝卜素含量黑木耳为100微克，白木耳为50微克，相当于黑木耳的50％；维生素E含量黑木耳为11.34毫克，白木耳为1.26毫克，仅相当于黑木耳的11.1%；钙的含量黑木耳为247毫克，白木耳为36毫克，仅相当于黑木耳的14.6％；铁的含量黑木耳为97.4毫克，白木耳为4.1毫克，仅相当于黑木耳的4.2％；锌的含量黑木耳为3.18微克，白木耳为3.03微克，相当于黑木耳的95.3％；硒的含量黑木耳为3.72微克，白木耳为2.95微克，相当于黑木耳的79.3％。由此可见，两种木耳的药用性质虽然相近，但在营养价值方面，同黑木耳相比，白木耳是略逊一筹的。
如果不担心将来自己的身体出现血糖高,血脂高,和血压高等现象,到也不必要去天天吃那黑木耳.
所以
黑木耳
还是得吃的
另外
二者
专攻方向
不同
银耳偏向于滋补
和
美容
而黑木耳偏向于
健康
银耳一般甜食
黑木耳一般为
配菜
二者也可同时煲汤
称双耳汤
偶现在
偶尔就喝着个
平时喝银耳枸杞红枣汤
偶一般是
银耳多弄点
黑木耳少弄点
加点枸杞红枣
跟炖银耳汤一样炖
然后加点木糖醇
因为怕肥偶晚上还要喝的
或者等温了
加点蜂蜜
木耳和银耳在分类上就不是一个科属，木耳属于木耳目，木耳科。而银耳属于银耳目，银耳科。无论是形状，颜色和药效都不一样。木耳主要是补气血，润肺，抗癌，治疗心血管病的功效。银耳主要具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等功效。
银耳是白木耳。
木耳是黑色的。银耳是白色的
银耳和白木耳有区别吗
银耳和白木耳没有区别。银耳和白木耳是同一种东西，都是门担子菌门真菌银耳的子实体，外观呈现乳白色或纯白色，营养价值高，在购买时要选择无异味、白中带黄的个体，使用前一定要浸泡30分钟，隔夜的银耳不要食用。
银耳和白木耳有什么区别 1、没有区别
银耳和白木耳是没有区别的，二者是指的同一种菌类。银耳是门担子菌门真菌银耳的子实体，也是菌落的聚集处，外形呈现出波浪状的白色或是乳白色，生鲜状态下手感柔韧软糯，含有各种营养物质和微量元素，是一种保健食材。
2、挑选方法
在挑选银耳的时候，需要掌握正确的方法才能挑到好银耳，一般来说银耳要以色泽白中带黄、气味不刺鼻没有异味、且捏在手上质感柔韧不容易断裂的为佳，如果颜色银白、有硫磺味道或霉味、手感发酥发脆的，则不要购买。
3、食用方法
银耳性润且发腻，因此风湿咳嗽的人要少吃一些，食用之前一定要用冷水浸泡然后再用热水浸泡20-30分钟左右，反复冲洗洗掉表面附着的粉尘装物质，并剔除发黄的部分之后才能够食用，最好是使用高压锅之类的进行炖煮。
4、注意事项
银耳变质之后是绝对不能食用的，其表面呈现出焦黄色或绿褐色，有斑点或是长出了绒毛就代表变质了，要及时的丢掉，且由于其表面有硝酸盐，炖煮之后放置过久会还原成亚硝酸盐，此时隔夜的银耳就很有可能造成食物中毒。
