黄芽韭菜栽培种植法
一、繁殖方法
可以用种子繁殖，也可用分株繁殖。分株繁殖是将要更新的老韭根挖起后，切去下部的老根基及上部的叶片，待伤口愈合后按一定的株行距栽植。此法虽可免去育苗程序，但由于宿根年限长，植株长势较弱，分蘖也少，所以仍以种子繁殖为主。
种子繁殖，首先选择丰产抗病的犀蒲韭、平韭二号、791、雪韭四号等品种，播种前用55℃左右的温水烫种，然后用温水浸泡12小时，再在20～25℃的温度条件下催芽2～3天，待种子萌动即可播种。播种期春播可在惊蛰至清明前后，秋播在寒露前后。苗床应选疏松肥沃排水良好的壤土或砂壤土，施足底肥做成高畦，每亩播种子300克左右，可栽大田一亩。
二、选地栽植
韭菜虽是多年生宿根植物但如果不注意轮作，连作年代过长则病虫危害严重、植株生长不良。所以应提倡合理轮作适当与茭瓜、莲藕等水生作物进行水旱轮作。当前作收后进行深翻并施入充分腐熟的农家肥3000～4000公斤、复合肥30公斤。当韭苗有18～20厘米高时即可按株行距30～40厘米穴栽或条栽。
三、田间管理
定植成活后根据土壤墒情及植株长势，进行中耕除草、适时灌水、追肥。追肥可用稀人粪尿或尿素兑水泼浇，为了让新植韭菜生长旺盛，积累更多养分，定植当年一般不收割，至次年当韭菜有25～30厘米高时即可收割。
四、遮光软化
传统的黄芽韭的捂制，有马粪、稻草、作物秸秆杂草等材料，但韭黄商品性差，也不卫生。现在一般采用拱棚作支架上盖杂草、菜叶及黑膜，拱棚高度60～70厘米。新栽韭菜捂韭前，从地表以上留桩10厘米割去韭叶，宿根韭菜可留15厘米左右，待伤口愈合后，充分浇水、追肥然后用杂草、秸秆、韭叶覆盖，以不见光为准，如果覆盖材料少可在上面加盖一层黑色塑料膜，既可减轻重量，冬季又能保温。棚内温度保持在15～20℃，超过25℃要放风降温排湿。一般夏秋季只要20～30天即可收割，而冬春季则要40～50天。一块地上的韭菜一年只能捂1～2次。
黄芽韭菜采收后，撤去覆盖物，疏松根际土壤，待新叶发出后及时浇水、追肥、培土以恢复韭菜生机，为下一茬韭菜丰产打下基础。
在无公害韭菜的肥料施用上，应增施农家肥，禁用未腐熟的人粪尿及硝态氮肥。
五、病虫害防治
疫病
以假茎及鳞茎被害较重，花苔也会感染，呈暗绿色水浸状病斑，属真菌性病害。注意轮作和排水，药剂可用甲霜铜可湿粉剂600倍液或60%乙磷铝600倍液灌根或喷雾。
锈病 可用15%的三唑硐2000倍液或25%粉锈灵1000～1500倍液喷雾。
灰霉病 以危害叶片为主，可用65%甲霜灵1000倍液，50%速克灵1500倍液防治。
蚜虫
40%的乐果乳油1000倍液、50%抗蚜威1500倍液防治。
韭蛆 可用菊脂类农药喷雾或灌根，也可用40%的辛硫磷灌根。
不论使用哪种农药必须按使用说明的浓度和方法使用，并注意在采收前10～15天禁止使用。
仅供参考
韭黄是韭菜通过软化种植变黄后的产品，也称为韭芽，韭黄如何播种呢？
种籽解决方式
种类挑选：合适在我国种植的韭黄种类可挑选黄韭1号、791雪韭王、雪韭四号等种类。土地挑选：韭黄种植要采用土地资源富饶，提灌标准方便的土地，但尽可能不接连作地或葱姜蒜茬地。种籽解决：用不超过53℃的侵泡种籽，水不容易太多，泡浸10好几个小时后用2～3‰三唑酮干湿度性颗粒剂拌种备用。
整地作畦方式
育苗畦：亩用种量2.5斤，每双用苗期3平米，亩用苗期75平米。育苗畦宽1～1.4米，整地时不施或少施底肥，深松30cm上下，翻后用爪沟挡平，穿平跟鞋踩平，再挡平定县型。定植畦：韭黄苗定植畦要干地整畦，干畦进行开沟浇灌。定植畦为物品迈向，北端与西边夹风障，畦宽2.2米，长30米，两畦间隔1.4米，每过两畦夹风障子一道，风障子高1.5米。
定植提前准备关键点
育苗：韭黄的育苗时长约在每一年4月15日上下，育苗前将准备好的育苗畦浇透水性，用三唑酮匀称拌种后栽种，再喷洒5%辛硫磷颗粒剂。盖膜：韭菜种子栽种后用筛粉底土填土0.5～1公分后马上挡平，喷洒禾草净(对葱姜蒜类生长发育没危害的药物)等，盖好农用地膜，两边用土夯实。
施肥：当韭黄苗有80%冒头时撤除农用地膜，长到五片叶前后左右5～7天浇一次水，分二次亩随水施肥尿素溶液7.5～12.5KG，栽种前5～7天终止浇灌。
定植管理方法工艺关键点
适度整畦：韭黄的定植从每一年6月25日上下逐渐，关键掌握畦土环境湿度适度。干地整畦，干畦进行开沟浇灌定植。湿畦整地，土易结块，透气性欠佳，新根无法生长发育。
后面保养
为了更好地提升韭黄的成长速率，必须在生长期也给予很多的化肥，一般采用沤制的有机肥料。平常还需要留意挡光，假如照射太强，它就没法进行变软。等它长到25公分高的情况下，就可以将其割掉采摘了。
将韭菜种子放入35-40度的温水中浸泡，自然降温后一直浸泡12-24小时，打破种子休眠状态，浸泡过程中将秕子、坏子挑出，浸泡好的种子放入2%-3%的多菌灵溶液中进行拌种15分钟，处理好的种子放入湿润的环境中进行催芽，每天换水换气，约2-3天待大部分种子都露白就可以播种了。韭黄播种方式，适采用直播、条播，用种量一般每亩地2.5-3公斤。在畦面上按0.7-0.8米的行距，先开东西向凹形的播种沟，沟的深度以13-15厘米，底宽15厘米左右为标准，将种子均匀地播于凹形沟内，再覆盖一层1-1.5厘米左右的细沙，直至不见种子外露。当韭菜幼苗长出4-5片叶，约20公分高时就可以移栽定植了，移栽时可按行距10-15公分开定植沟，在沟内按株距1-2公分单株进行;也可以按穴距10-15公分开定植穴，每15-30株幼苗为一撮进行穴栽。
韭黄，我们可以把韭菜割掉，以后用一个黑色密封的罩子给它盖住，这样时间长了，以后就会形成韭黄了
选择合适的沙培土为宜。将已催芽的种子混2到3倍的砂子撒在沟内，上覆细土。株高到18到20厘米时为定植期。