露天种植韭菜以旱田为主，水稻田如有积水不可以种植。
韭菜习性：
温度：韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。
光照：中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。
水分：适宜的空气相对湿度60-70%，土壤湿度为田间最大持水量的80-90%。
土壤营养：对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力强。
露天种植韭菜以旱田为主，水田如有积水不可以种植。
韭菜生长习性：
温度：韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。
光照：中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。
水分：适宜的空气相对湿度60-70，土壤湿度为田间持水量的80-90。
土壤营养：对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力强。
栽培要点：
育苗地应便于排灌，近1-2年未种过葱蒜类蔬菜的砂壤土或粘壤土地，冬前深耕，浇冻水，翌春顶凌耙耕以保墒。
亩施腐熟农家肥4-5立方米，加干细土10-15kg，均匀撒施，浅耕后细耙，整平作畦，畦宽1.2-1.5m，长7-10m，便于管理。
韭菜秧苗生长缓慢，应适期早播，以3月下旬至4月下旬播种为宜。
浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播，分两次覆土，先覆一层薄土，返潮后再覆土，覆土总厚度2cm。
每亩用种量6-8kg。覆土后盖层地膜，以利增温保墒，出苗后揭去地膜，一般1亩秧苗可栽植7-9亩菜田。
水田不是很合适
种植黄韭 不能旱了，也不能涝了，注意要人工除草，这样才能保证韭菜根的品质。
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