一、红豆红小豆赤小豆的区别，形态口感营养价值不同
红豆的形态相当红小豆和赤小豆是最大的，圆柱形表面是暗棕色，煮熟后食用会粘稠，在我国湖北、陕西分布比较广泛，红小豆和赤小豆两者差不多，但赤小豆的形态是最小的，两者的口感对差不多，不过红小豆的口感更加香甜，对环境要求也比较高，起到的营养价值也都不同。
红豆红小豆赤小豆的四大区别 1、形态不同
红豆
红豆、红小豆、赤小豆三者形态都差不多，不过红豆相当红小豆、赤小豆是最大的，形态是圆柱形，果实表面是暗棕色，而红小豆、赤小豆两者都是扁身的，果实表面是红黑色，但赤小豆的形态是最小的。
2、口感差别
红小豆
其实红豆红小豆赤小豆的区别有很多，虽然它们三者形态都差不多，不过将其煮熟食用时会发现，红豆煮熟食用会粘稠，而红小豆、赤小豆两者却不会，而且红小豆的口感更加香甜，深受人们的喜爱。
3、分布地区
赤小豆
通常情况下红豆对环境要求不是特别严格，红豆在我国湖北、陕西、江苏等地区分布的比较广泛，而红小豆需要栽植在肥沃度高的土壤中，通常在美洲、非洲等地区分布的比较广泛，赤小豆对环境要求也很高，在我国南方少数地区有栽植。
4、营养价值
红豆
红豆、红小豆、赤小豆食用后起到的营养价值都差不多，但红豆当中的营养成分主要可以起到降血压、利尿等功效，而红小豆可以起到滋补强壮、健脾养胃等多种功效，赤小豆可以帮助肠胃很好的消化食物。
二、红小豆和赤小豆的区别
1、外形上，红小豆颗粒比较大且饱满；而赤小豆则比较小并且瘦长。
2、颜色上，红小豆颜色有些暗红或是枣红；而赤小豆的颜色为黑红。
3、制作上，红小豆经过屉蒸后特别容易出沙，加工成豆沙馅；而赤小豆是煮不烂的不能做成豆沙馅的。
赤小豆的简介
赤小豆又名红小豆，为豆科一年生半缠绕的草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收，晒干，收集种子备用。我国是世界上赤小豆产量最大的国家，也是主要出口国。
不一样，虽然颜色相同，但是形状上还是有很大区别的，赤小豆是扁身的，而红豆是圆身，而且两种豆子功效不同，吃起来口感也是不一样的。
赤小豆，性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。
红豆，五味属甘酸，酸甘化阴，故能补阴血。有疏风清热，燥湿止痒，润肤养颜的功效。
赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些。所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。
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扩展资料：
外形与红豆相似而稍微细长。一年生草本植物，赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效。
赤小豆是豆科植物赤豆的种子，但是有一个别名是红豆，是蔬食红豆，与爱情和相思的红豆无关。红豆是含羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称。所以人们经常误会它们是同一种东西。
赤小豆和红豆易混淆，吃前分清楚。赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小，红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。
在熬煮时，赤小豆比较难煮烂，一般适合煮汤；而红豆久煮会粘稠，一般适合熬粥；在疗效上，赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。《本草纲目》认为，赤小豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红淡色者，并不治病。因此，在选择赤小豆时也要有所取舍。
参考资料：/baike.baidu.com/item/赤小豆/984935?fr=aladdintarget=_blanktitle=百度百科-赤小豆>百度百科-赤小豆
三、薏米、赤小豆、红豆、麦芽糖能一起煮吗，该怎样煮，煮多久？
薏米、赤小豆、红豆可以一起煮。先将薏米、赤小豆、红豆淘洗干净，用清水泡4个小时，然后用大火烧开，再用小火熬熟，加入麦芽糖即可。
应该可以的，都是谷物，像熬粥一样
赤小豆、红豆、不能同煮，
四、红小豆和赤小豆的区别
两者不是同一种食物，红小豆与赤小豆的区别：
两者颜色相同，但是形状不同。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。
红豆， 又叫红饭豆， 个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。
赤小豆， 个头较小， 有红有黑，红如朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。
赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。
由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。
赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。