一、白露季节种什么蔬菜
白露适合种植的蔬菜有：小白菜、上海青、菠菜、秋香菜、大葱。
1、小白菜
小白菜和大白菜的生长都需要冷凉的气候，但是小白菜的生长期更加短，在播种后20～40天即可采收食用。
2、上海青
上海青又叫“瓢儿白”，这种蔬菜在快餐中很常见。上海青喜冷凉的气候，最适宜生长的温度为15～22℃，能耐零下5℃的低温，这种蔬菜生长期短，30～40天即可成熟。
3、菠菜
菠菜生长周期短，45天即可收获。菠菜比较耐寒，其最适宜的生长温度为15～20℃，地上部分能耐6～8℃的低温。白露时节播种菠菜，到了霜降时节即可收获。
4、秋香菜
香菜在生长过程中喜欢冷凉的时候，最适宜的生长温度为15～20℃，当温度超过25℃或者低于8℃时，其生长就会变得缓慢。因此每年的9月或3月中旬是菠菜的最佳播种期。
5、大葱
大葱是生活中最常见的调味蔬菜之一，可以春、夏、秋、冬四季栽培。其中9月份播种的大葱，11月份即可定植，翌年的5～6月即可收获。
菜园里种菜，一般叶菜类居多，或者白菜萝卜，这些都是秋冬季节的主要种类。如果种植白菜萝卜，应该提前做好准备，种出来的产量会高一些。现在适合种一些有耐寒性的蔬菜，生长期一个多月，管理比较方便。
耐寒性的蔬菜有很多，比如香菜、茼蒿、生菜、上海青、乌塌菜、菠菜等等，都是大家比较常见的蔬菜。生菜、菠菜、上海青，这几种虽然一年四季都能种，但是秋季种植时，产量和口感都不错。
香菜耐寒性好，凉爽的天气有利于出苗和生长。茼蒿又有皇帝菜之称，而且还能多次采收。乌塌菜和黄心菜类似，叶片塌地生长，这种菜看起来很漂亮，但是有些朋友吃不习惯，经过霜打之后，口感才会好。这些叶菜类生长周期短，撒下种子之后，一个多月就能采收。白露前后适合种一些耐寒性的蔬菜，除了上面介绍的几种青菜，还有其它相似的蔬菜可以种植。
二、北方白露种什么菜
北方白露适合种豇豆、油麦菜、菠菜、上海青、生菜，还有葱、姜等。白露节气一般在9月7日-9日之间，这时降雨量会渐少，光照充足，气候温和，昼夜温差大，此时的温度和温差非常适合蔬菜作物的生长。
北方白露种什么菜
北方白露可以种植一些越冬型蔬菜，能在零下土壤封冻的条件下安全越冬，等到来年开春时就可以食用上新鲜的蔬菜了。
菠菜是一种喜欢冷凉环境的蔬菜，会比较耐寒，叶片能耐零下6-8℃的低温。
上海青是一种喜欢冷凉天气的蔬菜，最适宜的生长温度是在18℃左右
三、白露过后能种植什么蔬菜
白露节气在9月7日-9月9日之间。白露节气降雨逐渐减少，光照量充足，气候也温和，不过昼夜温差大，但非常适合蔬菜作物的生长。所以要抓住有利时机，种好管好田间露地和秋冬茬设施蔬菜，还要做好越冬茬保护地蔬菜育苗工作。
白露过后可以种植芥蓝，莴苣，菠菜，白菜等。
白露节气的时候也可以种植一些青江菜，青江菜的生长时间比较短一般在一个月左右就可以生长完全，而且他也比较适应白露前后的天气，所以在白露这个时间可以种植一些青江菜。
总的来说，白露之后所种植的蔬菜需要生命力比较顽强，耐高温，耐雨水天气 。
白露过后还可以栽种油麦菜。在栽种油麦菜的过程中,可以采取播种种植的方法,直接将颗粒饱满、生长健康的种子,播撒在肥沃疏松、营养丰富的土壤中即可。
四、白露小葱怎么种
1、选择地块，一般是头茬作物收获以后的地块，最好不要重茬、土质好的地块。
2、整地。将地块杂草收拾干净，结板的地块要松动土壤。然后用耙子搂平，用铁镐尖或者类似的工具划出间距10公分左右的小沟，深度约3、4公分。也可以不划沟，直接撒种。
3、播种前。在整理好的土地上，撒上一小层农家肥，如果没有，可以均匀撒些肥料，一般“二胺”比较合适。
4、在肥料或农家肥的上面撒一次薄土，将肥料或农机肥盖住，以防种子落在肥上“烧苗”。然后在用脚踩一遍，称为“踩隔着”。如果是大面积可以用木滚子压一遍。
5、播种，播种的季节由于地区不同可能略有差异。就北方而言也不尽相同。其原则是封冻之前，小葱要长出2到4厘米左右高。
6、选择你喜欢的品种，均匀撒在沟里或整理的地块上（如果没有钩沟）。然后再踩一遍“各着”，让种子着床。然后在种子上盖上1公分左右的土，由于土盖的薄，容易风干，所以还有踩一遍“隔着”。
7、过几天葱就出来了，可以不去管她。来年开春返青后，在葱成长的过程中，不断的去间苗，以适应生长的空间，直到可以移栽为止。