南江黄羊羊膻味和肉质怎么样？
南江黄羊怎么样？针对这个问题，愿意与你分享一下个人看法。
南江黄羊是产自四川的一个山羊品种，是四川铜羊和含努比羊基因的杂种公羊，与当地母羊以及金堂黑母羊进行复杂杂交培育而成，被誉为亚洲第一羊。在养殖方面，具有一快两好三强的特点，即生长发育快，产肉性能好，品相好，繁殖力强，适应能力强，耐粗饲料能力强。

南江黄羊的产肉性能
南江黄羊母羊6~8月龄，体重可达到25kg，日均增重60~110克，最高可达到50kg；公羊12~18月龄，体重35kg，日均增重85~150克，最高体重可达到70kg。在出肉方面，屠宰率49%，净肉率38%。在肉质上也是表现优秀。因为放牧的缘故，运动量大，所以南江黄羊肉质鲜美、肥而不腻、高蛋白、低胆固醇、低脂肪，很受市场消费者的喜爱。

南江黄羊的养殖成本
以直接育肥100头南江黄羊为例，需要在羊羔、羊舍、精粗饲料以及药品防疫等方面，进入投入。具体概算，如下:
羊羔的引进费用。挑选20斤的南江黄羊进行育肥，平均一只的价格为600元。100只需要投入60000元。
羊舍的建设投入。因为南江黄羊以放牧为主，抗病性和适应能力强，故而在进行羊舍建设的时候，简单一些即可，主要能够遮风挡雨，御寒即可。那么，平均一只成年的南江黄羊占地2个平方，100只需要一个200平方的地方，用来搭建。造价以80元/平方计算，需要投入16000元。加上租金600元/年，需要投入16600元。以5年折旧计算，平均每年分摊3320元。
精粗饲料投入。南江黄羊，虽然在白天放牧，但是为了尽快育肥出栏，补充足够的营养，可以在每晚的7~8点之间，补喂3斤青绿饲料和0.5斤的精饲料。前者0.2元/斤，需要0.6元。后者0.9元/斤，需要0.45元。总计1.05元。一头20斤重的南江黄羊需要育肥8个月时间才可以达到60斤。那么，平均饲养一只南江黄羊的饲料成本为252元。100只就是25200元。
药品防疫费，平均一只10元，100只就是1000元。
其他的投入，大概500元。
最后，养殖100只南江黄羊的总成本为90020元。

南江黄羊养殖的利润
100只南江黄羊，平均一只的体重为60斤，总计6000斤。而目前市场上，南江黄羊活羊的售价是20元/斤，总产值可达到120000元，减去90020元，获利29980元。
#川味巴中# “南江黄羊汤”选用南江本地黄羊为主食材，用料考究，汤呈乳白色，色泽光亮，汤鲜而不膻、肉嫩而不绵，风味独特。制作“南江黄羊汤”的工序十分复杂，大约需要两个小时。选用散养的南江黄羊，首先处理羊肉，去骨、洗净，骨头用来熬汤，羊肉加入香料煮至九成熟，切成0.5厘米厚的片。起锅，加入秘制羊油，倒入羊肉片炒一下，再加入羊骨头汤，煮10几分钟就可以了。“南江黄羊汤”还有萝卜、香菇、黄瓜、黄丝菌和其他时令蔬菜等配菜。“‘南江黄羊汤’皮糯肉嫩、汤鲜味美，没有膻味；荤素搭配，健康养生。吃的时候，先喝汤吃肉，然后烫素菜。还有蘸碟，可以根据自己的口味调制；喝汤时加入香菜，清香解腻。“如果自己在家里制作黄羊汤，可以加入山楂，煮出来的肉质比较嫩。

为什么有些农村人说“养羊赚不了大钱”？
太过关注羊的价格，忽略了买羊的价格。买羊时，羔羊价格大，羔羊价格低。羔羊价格高，羔羊价格便宜。羔羊的价格是按斤计算的。另外，羊还没有买饲料，也没有准备好。很多新手都是先调查和构建的。因此，大部分资金都用于投资和建设。买羊的钱不见了。最多的时候，他们可以买几只或几十只羊有太多的情况。另一个是，如果养羊人想按计划购买多少只羊，他们会到其他地方介绍比预期数量一半的结果。这主要是因为贪图便宜的心理。这些情况很可能直接导致养羊失败。
无论是新手还是老手都知道羊病，没有一个专家依靠他多年的行业经验。比如买羊时，不知道有没有传染病、布病、小反刍动物、羊角、无肛、掉羔羊、看嘴、有没有接种过疫苗等。很少有人会注意到他们。一旦出现上述任何一个问题，肯定会影响到羊的繁育后期的发展，肯定会亏本。上述影响都有可能直接导致养羊损失。所以选羊时，一定要提前看羊是否健康。比如，有些疫苗要求对方尽可能用自己的眼睛看羊打架，不管对方是否打架，然后做布病检测。布病不仅影响绵羊，而且影响人。我们为什么花钱买病羊回来？
不管羊价多高，卖不出去也没用。这就是我们所说的“有没有市场”。问题是养羊人想高价出售，不给他们任何购买的空间是因为价格，不是因为没有市场可以卖。有句话说他们只能赚钱。即使是50元，他们也要买很长时间。这是个禁忌。他们不愿意卖给他们这个行业已经不受欢迎了，你不卖别人就会卖，你卖了就可以买小利多卖！让人们知道你在放羊。你不能高价卖的原因是没有人知道你在养羊。除了亲朋好友，你也很好地利用了现在的网络。养羊是做生意的。不管你做什么生意，你都需要宣传。不宣传社会竞争力怎么知道？
有些人有头脑靠油炸赚钱。有些人知道哪些品种卖得好。他们有远见卓识。他们不能自己选择品种。他们不能把心思放在旧的上面。有些人饲养小尾羊。有人把杜汉羊煎完了。当你知道的时候，你会后悔的。如果看不到本地市场，就需要看全国市场，本地市场有局限性。卖羊的价格和卖羊的价格之间的差别取决于国家的价格。小版养羊联盟告诉大家，2019年，北方育种价值较高的品种有杜汉羊、萨罕羊、夏洛来羊、绒山羊等，南方品种有波尔羊、黑山羊、亚洲黄羊等，颇受欢迎为什么不说近两年小尾白山羊这两个品种的经济价值要低得多呢？我们在养羊方面所追求的利润，以及传统的饲养方式，认为你需要购买一个免费的牧场而不把它关在笼子里是完全错误的。羊基本上是来回的，它们的适应能力或其他方面以前都有提高。
任何行业都有风险，当你摸透某个行业的行业规则时自然会赚钱。如果只是道听途说不去研究的话，什么也不挣钱。没有100％有利可图的行业，也没有任何行业会损失100％。多数人说赚钱的行业就是赚钱，而大多数人说赚钱的行业就是亏钱。因此，关键是要根据自己的实际情况。即使在相同的条件下，两个人执行相同的项目，但结果却不同。
实际上，养羊的风险并不低。绵羊的价格现在已经上涨。许多人想到了养羊，但是有多少人在羊价格下降之前就放弃了。绵羊价格的最大风险取决于市场的不稳定性，绵羊的价格不如牛肉的价格稳定，但是绵羊的价格基本上在两年左右。如果涨了那肯定是赚了。如果跌了，那肯定是会赔本的。对于这些高风险行业，农村人民不愿自然投资。
养羊的投资不小，利润也不大。想得到可观利润，您可能要投资数百只绵羊，现在需要准备数十万元，但是当然有大有小，但是如果技术可行，就会有数几万块的利润，有的地方可能需要一年利润也没有数万。但是，如果技术不行或价格下降，则基本上是白干了的。
养羊是非常困难的行业，一年中的每一天都是一样。这比工作更严格。需要准备草料粮食等。技术不行的话也养不成。许多人已经养殖了很多年。当小羊升下来时，它仍然非常可怕，小羊的成活率太低。
可能是因为现在的猪肉价格比较高，所以看起来还是养猪比较好。
我觉得最主要得原因就是因为养羊得成本比较昂贵吧。