南江黄羊怎么样？针对这个问题，愿意与你分享一下个人看法。
南江黄羊是产自四川的一个山羊品种，是四川铜羊和含努比羊基因的杂种公羊，与当地母羊以及金堂黑母羊进行复杂杂交培育而成，被誉为亚洲第一羊。在养殖方面，具有一快两好三强的特点，即生长发育快，产肉性能好，品相好，繁殖力强，适应能力强，耐粗饲料能力强。

南江黄羊的产肉性能
南江黄羊母羊6~8月龄，体重可达到25kg，日均增重60~110克，最高可达到50kg；公羊12~18月龄，体重35kg，日均增重85~150克，最高体重可达到70kg。在出肉方面，屠宰率49%，净肉率38%。在肉质上也是表现优秀。因为放牧的缘故，运动量大，所以南江黄羊肉质鲜美、肥而不腻、高蛋白、低胆固醇、低脂肪，很受市场消费者的喜爱。

南江黄羊的养殖成本
以直接育肥100头南江黄羊为例，需要在羊羔、羊舍、精粗饲料以及药品防疫等方面，进入投入。具体概算，如下:
羊羔的引进费用。挑选20斤的南江黄羊进行育肥，平均一只的价格为600元。100只需要投入60000元。
羊舍的建设投入。因为南江黄羊以放牧为主，抗病性和适应能力强，故而在进行羊舍建设的时候，简单一些即可，主要能够遮风挡雨，御寒即可。那么，平均一只成年的南江黄羊占地2个平方，100只需要一个200平方的地方，用来搭建。造价以80元/平方计算，需要投入16000元。加上租金600元/年，需要投入16600元。以5年折旧计算，平均每年分摊3320元。
精粗饲料投入。南江黄羊，虽然在白天放牧，但是为了尽快育肥出栏，补充足够的营养，可以在每晚的7~8点之间，补喂3斤青绿饲料和0.5斤的精饲料。前者0.2元/斤，需要0.6元。后者0.9元/斤，需要0.45元。总计1.05元。一头20斤重的南江黄羊需要育肥8个月时间才可以达到60斤。那么，平均饲养一只南江黄羊的饲料成本为252元。100只就是25200元。
药品防疫费，平均一只10元，100只就是1000元。
其他的投入，大概500元。
最后，养殖100只南江黄羊的总成本为90020元。

南江黄羊养殖的利润
100只南江黄羊，平均一只的体重为60斤，总计6000斤。而目前市场上，南江黄羊活羊的售价是20元/斤，总产值可达到120000元，减去90020元，获利29980元。
#川味巴中# “南江黄羊汤”选用南江本地黄羊为主食材，用料考究，汤呈乳白色，色泽光亮，汤鲜而不膻、肉嫩而不绵，风味独特。制作“南江黄羊汤”的工序十分复杂，大约需要两个小时。选用散养的南江黄羊，首先处理羊肉，去骨、洗净，骨头用来熬汤，羊肉加入香料煮至九成熟，切成0.5厘米厚的片。起锅，加入秘制羊油，倒入羊肉片炒一下，再加入羊骨头汤，煮10几分钟就可以了。“南江黄羊汤”还有萝卜、香菇、黄瓜、黄丝菌和其他时令蔬菜等配菜。“‘南江黄羊汤’皮糯肉嫩、汤鲜味美，没有膻味；荤素搭配，健康养生。吃的时候，先喝汤吃肉，然后烫素菜。还有蘸碟，可以根据自己的口味调制；喝汤时加入香菜，清香解腻。“如果自己在家里制作黄羊汤，可以加入山楂，煮出来的肉质比较嫩。