荞麦茶的功效与作用有哪些？
荞麦茶具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。
苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质――芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。
扩展资料：
苦荞茶的副作用：
1、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。
2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用；
3、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。
参考资料来源：人民网――苦荞茶功效多 食用禁忌须谨记
荞麦茶怎么做
苦荞茶（荞麦茶）做法
用料：生苦荞麦50克、苦荞10克、热水150毫升。
1、碗中放入生苦荞麦50g，筛掉荞麦皮屑。
2、起锅放入荞麦，大火翻炒3分钟，晃动锅后转中火炒3-5分钟，再次晃动后转小火炒3-4分钟。
3、杯中加入苦荞10g，倒入热水150ml。
4、完成。
【苦荞麦茶做法】：
原料:苦荞麦1000克、热水。
操作:
1、将苦荞米倒入容器内，挑出谷壳等杂质。
2、将米放入漏网内，冲洗干净（可省略）。
3、将洗好的米摊开，晾干。
4、锅子洗净，烧干，转小火，将米放入（一次不要放太多，以防翻拌的时候米粒溅出或者翻不及时糊锅）。
5、不停翻炒。
6、炒成金黄色，关火即可。
7、将晾凉的苦荞米再次挑干净，用漏网筛掉炒至过程生成的碎屑，装盒保存即可。
8、洗干净茶壶，取1-2勺苦荞米放入茶壶中。
9、冲入热水。
10、盖盖子，焖3分钟，就可以享用了。
【荞麦茶的功效与作用】：
荞麦味甘、微酸，性寒；归脾、胃、大肠经。健脾消积；下气宽肠；解毒敛疮。主肠胃积滞；泄泻；痢疾；绞肠癌；白沙；带下；自汗；盗汗；疱疹；丹毒；痈疽；发背；瘰病；烫火伤。
1.增强血管弹性
荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。
2.降血脂
荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。
3.促进新陈代谢
荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。
4.防治糖尿病
荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。
5.止咳平喘
荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
荞麦20-30g、黄芪15g
制作方法：所有材料放入600ml的热水冲泡， 盖杯焖10分钟，滤渣取汁。
不过要注意以下禁忌:
1.苦荞性寒,故脾胃虚寒者，不宜多饮;
2.苦荞茶多为炒制, 服用一个月后如果出现口干上火等迹象,可减少服用量及频率或停服几日即可;
苦荞茶的服用方法和用量:
袋装茶,一般一袋5克,一日早中晚 2 -3 袋就可以了,一袋一般可以反复冲泡3-4次; 有口味较大的一次泡两袋; 因为苦荞麦是粮食,所以长期食用都没有问题;
苦荞茶泡后的茶渣可以吃吗?
因为茶渣就是苦荞麦或者其茎/花/叶/果混合制成,所以泡完后的茶渣也是可以嚼食的; 个人感觉口感还不错涅;
包括下列步骤：
(1)原料精选精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行农药残留检测；
(2)清洗用清水将苦荞麦漂洗干净；
(3)低温浸泡浸泡时间3～4小时；
(4)表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹干苦荞表面水分；
(5)蒸熟利用蒸汽将苦荞麦蒸熟；
(6)炒干采用可调温炒制设备，从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温；
(7)喷洒凉水将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部壳与仁开始分离；
(8)烘干采用热风烘干设备，再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮；
(9)脱壳采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁；
(10)包装采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。
了一下，拿荞麦炒的，不过都炒糊了，郁闷个 用干干净净的锅小火炒。注意你的锅，越厚越好，薄的锅很容易就糊的。有点糊味倒也正常，别太夸张