一、平菇菇怎么处理才能变白？
平茹放流动水冲洗即可
二、为什么种蘑菇后周围都是白的？
可能是蘑菇的孢子印或菌丝。
菌丝是真菌的一种管状单条的丝状结构，也是不相关的放线菌门的一种结构。它是大多数真菌的结构单位，而部分原核生物也有菌丝，如放线菌。在大多数真菌中，菌丝是营养生长的主要模式，并且被统称为菌丝体(Mycelium)，酵母是单细胞真菌成长为的菌丝。菌丝一般分为两类，有隔菌丝和无隔菌丝。很多菌丝聚集在一起组成真菌的营养体，即菌丝体。菌丝具有无性繁殖功能，可用于接种、扩大。
三、黑平菇，颜色发白，为什么。如何能让它变的黑一点。请懂的人详细帮我解答一下？
黑平菇颜色变浅，主要是温度偏高或者光照不足造成的。保持低温和适宜的光照就可以变黑一点。
四、平菇发白卷叶是什么问题？
平菇在栽培中常常出现菌丝生长旺盛，子实体难以形成，不出菇或出菇很少的现象，菇农常称其为“白毛”。
高温型平菇白天可将温度控制在25℃左右，低温型平菇白天可将温度控制在10℃左右。在适宜的温度范围内尽可能加大昼夜温差，以刺激菌丝的生长。
将相对湿度控制在85%—95%。湿度低，子实体发育缓慢;湿度高，子实体易溃烂
五、平菇上面发白了，还能吃吗?超市卖的很便宜？
有发白的平菇是可以继续吃的。
这个白色是子实体正常的颜色，平菇子实体靠菌柄处的白色是它的气生菌丝体。因为平菇在离开培养基之后，仍然是活体生物，仍然有呼吸代谢的，它在失去培养基为之提供养分时，会消耗自身营养的，而那个白色就是它的气生菌丝体，是为了呼吸而产生的。这个气生菌丝越是旺盛，就说明采摘的时间越长了，子实体就会越老了。六、平菇长白是怎么回事？
造成这种感染，一是培养环境有问题。
二是接种期间无菌操作不严格。
三是菌种老化或者带菌。
解决方法。加强菇房通风换气。降低温度，湿度。如果接种处轻微感染。经过改变环境，配合涂抹克霉灵或者多菌灵。还可以使菌丝恢复生长。如果已经感染严重的。最好尽快将其倒掉。重新拌料装袋。重新灭菌，接种。这样可以减少损失。。
七、平菇方时间长了表面发白能吃吗？
能吃的，是因为蘑菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是蘑菇老化的表现。不过最好不要把蘑菇放到那种程度，那样营养和口感都不好。买了蘑菇如果当时不吃，最好的办法就是：把新鲜蘑菇用开水煮熟后，再用凉水浸泡，滤水后装保鲜袋，放入冰箱冷冻，可长期储存。
八、干香菇发白怎么回事？
干香菇发白是放置的时间太长了
香菇放久了，导致其老化，散发出白色孢子，此时的香菇仍然有香菇特殊的香气，而且质地不会湿黏、软烂、不带有异味，是可以放心吃的，只是口感不好，需尽快食用，以免营养流失过多或久放变质。
香菇被霉菌入侵，表面的白毛是霉菌菌丝的实体，这样的香菇不仅闻着带有霉味，质地也变得湿黏，香菇柄还会发黑腐烂，是不能继续吃的，否则霉菌毒素进入体内对健康有害。
九、蘑菇颜色为什么发白？
蘑菇颜色发白，是因为蘑菇上有层蘑菇菌。