一、网孢牛肝菌和牛肝菌的区别？
区别是：
网孢牛肝菌有毒，不可食用。可引起肠胃炎症状和腹泻，中毒严重者会死亡。
特征：菌柄有明显紫红色至土红色网纹。
网孢牛肝菌别称网孢小牛肝、蛇麻菌等，分布于吉林、四川、云南、江苏、广东、安徽等地，夏秋季在马尾松林、针阔混交林地上单个或成群生长。
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。
二、东北牛肝菌有几种？
有六种。
牛肝菌的种类：1、红乳牛肝菌：色泽较鲜艳，而且富含丰富的营养。
2、黑牛肝菌：外表与菌肉均为黑色，也是最香的牛肝菌之一。
3、白牛肝菌：它是一种通体洁白的牛肝菌，但在受伤之后会变色。
4、红牛肝菌：肉质比较肥厚，味道也好。
5、黄牛肝菌的肉质比较肥厚，子实体比较大，全身为黄色，炒熟之后味道香甜可口。
6、红葱牛肝菌又被称为红葱菌，它具有一股葱香味，菌身的颜色为粉红色，食用起来味道也比较好。
三、黑牛肝菌和红牛肝菌区别？
黑牛肝菌和红牛肝菌的区别：首先颜色黑牛肝菌为灰黑色，红牛肝菌为黄红色；其次黑牛肝菌无毒，红牛肝菌有毒。
四、滑牛肚和红乳牛肝菌的区别？
1、外形不同：
红乳牛肝菌外形像一把撑开的小伞，菌表面是光滑湿润的，看起来像牛肝，菌脚细长，颜色为红褐色；
而滑牛肚的菌头和菌脚都非常的厚实，菌头肉厚，像一个大帽子，菌脚粗大，因此也叫大脚菌，颜色为褐色加淡黄色；
2、口感不同：
红乳牛肝菌吃起来有种牛肝的质地，爽滑；
滑牛肚吃起来更像肉的质感，而且是上好的肉的那种品质。
五、为什么有些牛肝菌便宜？
牛肝菌的品种比较多，主要有白牛肝菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌、红牛肝菌、红葱牛肝菌、红乳牛肝菌等种类
新鲜牛肝菌根据品质不同，不同年份，月份产量不同价格会有比较大的波动，新鲜美味牛肝菌上市时间一般为每年4月底-11月份，美味牛肝菌的价格也根据当年产量，品质不同价格不同，刚上市4月底5月初价格相对高一些，大概200-300元/公斤，高峰期5月底至8月，精品货大概120-180元/公斤，落潮期9-11月份150-200元/公斤。普通货一般价格会便宜一些，品质差货价格更便宜。
新鲜白葱牛肝菌上市时间为4月底至10月份，白葱牛肝菌价格根据当年产量，品质不同价格不同，刚上市4月底至5月初价格比较贵，价格大概为500-600元/公斤，随着产量逐渐上升，价格也会逐渐下降，6月中旬至7月底，精品新鲜白葱牛肝菌价格是最便宜的时间段，价格大概为200-300元/公斤。8-10月份价格大概在260-350元/公斤
新鲜黄牛肝菌上市时间为5月至11月份，每年刚上市5-6月份价格会比较贵，精品货400-600元/公斤，中期6月中旬到8月底高峰期价格一年当中最便宜，精品货200-300元/公斤，9-11月份，精品货260-350元/公斤.
新鲜黑牛肝菌上市时间为5月中旬至10月份，5月份至6月初新鲜黑牛肝价格比价贵，精品货一般在300-400元/公斤,6月中旬至8月精品黑牛肝菌价格大概200-300元/公斤，9-10月份，240-320元/公斤。普通货价格一般便宜一半左右，但虫会比较多一般占一半以上，精品货一般只有1/3。
新鲜红葱牛肝菌上市时间为4月初至10月份，刚上市新鲜红葱牛肝菌价格一般都很贵，精品货可以达到1300-1400元/公斤，品质差的也要400-500元/公斤，4月中旬到5月中旬，产量逐渐上升，价格也开始下降，精品货大概在700-800元/公斤，品质差的在200-300元/公斤
新鲜红乳牛肝菌上市时间为6-9月，不过新鲜红乳牛肝菌一般直接拿来做冰冻货干货，市面上新鲜红乳牛肝菌一般很少见，精品红乳牛肝菌价格一般为80-120元/公斤
六、黄盖乳牛肝菌与粘盖乳牛肝菌区别？
黄盖乳牛肝菌和粘盖乳牛肝菌都是食用菌中的一种，它们的主要区别在于以下几点：
1. 形态特征：黄盖乳牛肝菌的菌盖呈黄色或橙黄色，菌柄较长，呈白色或淡黄色；粘盖乳牛肝菌的菌盖呈棕色或深棕色，菌柄较短，呈深棕色。
2. 生长环境：黄盖乳牛肝菌主要分布在北半球温带和亚热带地区，喜欢在松树、杉树、毛白杨等树木下的土壤中生长；粘盖乳牛肝菌也分布于温带和亚热带地区，主要生长在松树、杉树、桦树、柳树等树种下的土壤中。
3. 营养价值：黄盖乳牛肝菌和粘盖乳牛肝菌在食用价值上差异不大，都富含蛋白质、多种氨基酸、维生素和微量元素等，对人体有一定的营养价值。
总之，黄盖乳牛肝菌和粘盖乳牛肝菌在形态特征和生长环境上存在一定的差异，但在食用价值上差异不大。
七、乳牛肝菌和牛肝菌区别？
区别为:
乳牛肝菌，野生食用菌，子实体伞状，口感滑爽，肉质细嫩，营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸，对增强人体免疫系统有较好的作用，可分为红乳牛肝菌和白乳牛肝菌两种。
牛肝菌，真菌门层菌纲真菌，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一。 牛肝菌菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药，多集中在海拔高度300m~600 m之间，在海拔200 m或700 m也有生长，但数量很少。云南各地均有分布。
八、黄粘盖牛肝菌与黄牛肝菌区别？
黄粘盖牛肝菌:
子实体一般较小。菌盖直径3-6cm，初期扁半球形，后期扁平且中部稍凸起，表面黄色，粘，光滑。菌肉淡黄色，子实体一般较小。菌盖直径3-6cm，初期扁半球形，后期扁平且中部稍凸起，表面黄色，粘，光滑。菌肉淡黄色，稍厚，伤后不变色。菌管层直生或稍延生，蜜黄或橙黄色。菌管口较大，角形，直径2mm左右。菌柄近圆柱形，黄白至淡黄色，长3-6cm，粗0.5-1cm，顶部有细网纹，布暗褐色腺点，内部松软至变空心，基部稍膨大，其上部有易脱落的淡黄色膜质菌环。孢子浅黄色，光滑，不正形，椭圆形，8.9-13μm×3.3-5μm。管缘和管侧囊体，26-70μm×4.5-5.1μm。
生态习性：夏秋季在铁林、云杉、冷杉、高山松等针叶林及混交林地上群生或散生。
分布地区：黑龙江、陕西、四川、云南、西藏等。
黄牛肝菌
黄牛肝菌，菌类的一种，现已广泛食用，具有清热解烦、养血和中、助消化等药效。