一、口蘑发黑怎么处理？
口蘑发黑的严重了，就不能再食用了，变质了的，口蘑，不能用
二、怎样避免口蘑菜发黑？
1、滴几滴柠檬汁防止氧化：新鲜的口蘑可以滴几滴柠檬汁或者上0.7%的柠檬酸水来防止变黑，因为柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。
2、密封隔离氧气：口蘑变黑的主要原因是由于氧化而引起的，因此想要口蘑保存不发黑最好的方法就是隔绝阳气，可将口蘑放在密封在袋子里面，或者密封罐子里面保存，但在密封保存前一定要保证上面没有水分。
3、冷冻保存：如果想要长时间保存口蘑，可以将口蘑冷冻保存，将口蘑清洗干净，煮沸一小锅水，加入1小匙盐巴，投入蘑菇，水煮滚后煮1分钟，熄火再泡1分钟冷水将它冲凉后晾干，取干净塑胶袋包装冷冻或冷藏即可，随时取用都还是有新鲜。
三、炒口蘑怎么做不发黑？
口蘑切片后用水泡一下，水里面放一点白醋
四、口蘑底部发黑还能吃吗？
口蘑发黑能否食用，是要根据具体情况来决定的。如果单纯是因为氧化发黑是可以吃的，如果是因为变质发黑是不可以吃的。新鲜口蘑的口感是最佳的，但口蘑不易保存。建议适量购买，及时食用。
口蘑又叫双孢菇，是一种白色的野生蘑菇。具有补硒护肝、健脾补虚、提高免疫力的功效。口蘑的保质期比较短，一般经过一天后就会因为口蘑的变老细胞中多酚氧化酶与空气反应而出现变黑。
口蘑若是因为氧化而导致底部变黑，菌体有弹性没有什么异味，这样的口蘑是可以吃的只是营养价值变低了。口蘑若是菌柄变黑，菌体弹性也变差发粘有酸臭味说明口蘑已经坏了是不可以吃的。这样的口蘑不仅没有营养价值，而且可能会出现安全隐患。
五、口蘑发黄怎么办？
口蘑发黄，如果没有变质还是可以食用的，但是如果出现了腐败或者霉变的现象是不可以食用的。如果口蘑发黄有可能因为时间长不通气、湿度比较大造成的。
口蘑变成黄色就表示口蘑的含水量有所下降，说明已经不新鲜了。这个时候口蘑的营养成分已经不如新鲜的口蘑了，口感可能没有新鲜的好，但是这个并不影响食用。口蘑一般情况下可以在冰箱保存三天左右，但是冰箱不能保证口蘑不会腐败变坏，最多只是在延长它的保质期，最好就是尽早食用，不要放置太久。
六、口蘑为啥叫口蘑？
由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地。由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，仍然是中国市场上价格较高的一种蘑菇。
七、口蘑不出水怎么办？
蘑菇晒干不会出水的。
口蘑是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，所以口蘑的保存方法就显得尤为重要了，如果新鲜口蘑吃不完的话可以选择把它晒干aqui te amo。
新鲜的口蘑可以直接晒干，最方便的佰做法就是把新鲜的蘑菇放在阳光下阳晒制，只是在晒制时需要经常翻动，而且在每天傍晚都要收起来，然后在第二天时再取出放在阳光下晒制，不能让它的外面过夜，不然晒出的干口蘑容易发霉。
八、铜发黑处理-铜盆发黑怎么办？
1、铜变黑清洗可以用酸醋、洗涤剂、海盐等。
2、铜发黑主要是因为与空气接触氧化变黑,清洗时,可以用食用的酸醋、洗涤剂、海盐等溶液或物质浸泡,浸泡时应随时翻动、观察,适可而止,然后用清水、软刷洗净擦干，这样的铜会好很多。
九、炒口蘑都是水怎么办？
将口蘑事先焯一下，挤掉水分就不会出水了。正确的蘑菇焯水方法：
1、先把蘑菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。
2、烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入蘑菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水再次烧开。
3、等锅里的水再被烧开以后，把蘑菇从冷水里捞出来，放到开水里再稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，等蘑菇凉透后就可以用来做菜了。别忘了挤一挤水。按上述方法焯出的蘑菇口感非常好，而且没有蘑菇特有的那股异味。尤其是打算用蘑菇制作凉拌菜时，用这种焯水方法是最为恰当的。
十、白菜发黑怎么办？
1.如果绿叶子上出现可以用清水洗掉的黑点就是虫子的粪便之类，洗掉即可食用。
2.如果绿叶和白帮出现很多洗不掉的小黑点，则可能是使用了氮含量过多的化肥造成的，对人体无害，可以食用。
3.如果菜叶上的黑点较大，则是存放不当发生了霉变，建议不要食用。
4.有时白菜黑点会在菜叶子里面的几层，挑的时候需多加注意。