一、口蘑为什么要去蒂？
口蘑需要去根，因为根部味道不是很好。
蘑菇身上的不同部位，营养含量也不同。对香菇等硬柄菌类来说，菌盖比菌柄营养丰富，最适合食用的是新鲜的、幼嫩的蘑菇盖。菌盖营养含量最高，而且比较嫩滑、口感好，越往末端营养成分越少，另外根部也比较难烹制，所以最理想的吃法是把根最末端的部分剪掉。
二、口蘑的蒂可以吃吗？
口蘑的蒂可以吃，口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。口蘑子实体群生，并形成蘑菇圈，中等至较大。
三、为什么口蘑的蒂是裂开的？
两种原因，1培养基缺水。
2培养基内钙质过多。
四、口蘑水饺中的口蘑怎么处理？
口蘑胡萝卜什锦馅水饺制作方法： 【主料】 口蘑一斤、胡萝卜一个、芹菜5棵、青豆少许（或嫩玉米粒）、生姜一块。 【制作方法】
1、将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末。
2、喜欢吃浓香型的，就将口蘑放在油中略炒一下，并放入老抽几滴出锅。
3、和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可。
4、喜欢吃原味的就不必炒了，直接将菜馅用油拌匀，后放调料就可以了。
五、煎口蘑怎么判断口蘑熟了？
熟了的口蘑，可以明显的感觉到口蘑变软，而没熟的口蘑质地比较坚硬那么，口蘑什么样算熟呢用筷子也很难将其戳破。
其次，熟了口蘑颜色没有生的时候那么白，会变成米白色，并且熟了的口蘑会流出大量的蘑菇汁水。口蘑煮十分钟左右就可以吃了。口蘑也叫白蘑菇，是一种白色伞菌属野生蘑菇，可以用来做菜，如果是用水煮的话，大概煮十分钟左右就可以了。一般来说，大火烧开以后，小火焖煮，总共煮十分钟左右就好。可以捞出一个口蘑切开，观察切卡部分是否煮熟了，根据程度然后延长或者关火即可。
六、口蘑有农药吗？
口蘑指的是生长的张家口塞外坝上地区的一种野生蘑菇。真正的口蘑是不能人工栽培的。它长在大草原上。无人管理。是不会有农药残留的。现在在坝上地区出现了一种人工栽培的口蘑。其实它不是正宗口蘑。味道不对。栽培它也不用农药。你放心吃就可以了。
七、超市有口蘑吗？
当然有口蘑，现在口蘑在大家餐桌上的出现频率越来越高，吃法也被大家钻研的越来越多，可以炒着吃，可以吃火锅，还可以烤着吃，以前可能对大众来说不是很熟悉，更多人吃香菇，但是其实口蘑的营养价值更高，热量更低，超市或者菜市场都很容易买到
八、口蘑有药味吗？
没有药味。
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵
九、怎么挑选口蘑？
选口蘑
要选只形小、分量轻、肉质厚，菌伞直径在一寸以内，盖面凸起，边缘完整紧卷，菌柄短状的为上品，而且要白净光洁，无泥沙粘嵌痕迹，菌裥紧密而均匀，色淡黄，干燥，香气要浓郁，无霉斑、虫蛀及根部粘带泥沙者
十、口蘑怎么腌制？
天津盐水蘑菇腌制法 在5000克清水中加1克焦亚硫酸钠，再倒入5000克新鲜蘑菇浸10分钟捞出，用清水冲洗几次后，倒入浓度为10％的盐水溶液，煮沸8分钟，捞出用冷水冲冷。再加1500克精盐，逐层将蘑菇装入缸内，腌2天后另装容器。再用500克水加盐110克，煮沸溶解冷却后，再加10克柠檬酸调匀，倒入容器内，10天后加盖，再过几天，即成天津盐水蘑菇。