一、口蘑罐头做法？
制作罐头口蘑的主要方法包括以下四个步骤，即清洗、挑选、装瓶、灭菌。
将初洗完毕，捞出的口蘑用70℃左右的热水浸泡3～5个小时，热水与口蘑重量之比为1.5～2。浸泡后，捞出口蘑，将浸泡液过滤，去除泥砂、消毒，留作罐头液使用。净浸泡后的口蘑，通过人工用小刀将根部产泥砂刮去。经过除砂后的口蘑放入清洗器中，用清水清洗，清洗器中拨水盘的转速为150～200转／分，15分钟后停止搅拌，将水放掉，经过如此四次清洗。
二、罐头口蘑的家常做法？
原料
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口蘑 (400克)
瘦肉 (100克)
西红柿 (半个)
葱 (5克)
食用油 (10克)
盐 (5克)
老抽 (3克)
五香粉 (3克)
1/口蘑和西红柿用清水清洗干净。葱段备用。
2/口蘑切片，猪肉切片，葱和西红柿改刀。
3/锅内加入食用油，放入肉片，翻炒。
4/肉变色之后，加入葱花，五香粉，继续炒香。
5/淋入老抽之后，倒入口蘑片，加盐，翻炒。
6/放入西红柿，一同炒香。
7/口蘑炒的时候会出汤，等汤收干以后，即可出锅。
8/肉片炒口蘑就做好了。
9.美味又好吃的罐头口蘑的家常做法完成开吃了。
三、口蘑罐头怎么吃？
口蘑多冲水，要不有防腐剂味，切片和猪肉，牛肉炒都可以，或加香菇，草菇做菌汤
四、怎样自制口蘑罐头？
这个有点困难的，蘑菇子实体是需要杀青后再放入蘑菇罐头的，如果想把调好的汁渗入子实体中，需要有一定的浓度和浸泡时间，一两天是不够的。
尤其是需要突出甜味而不是蜜饯类型的。则更加困难。因为会有病原菌污染的。建议把汤汁调得尽量浓度高一些，把蘑菇使用蒸汽灭活后再进入汤汁中。当然，也可以直接把汤汁予以蒸熟子实体，也可以起到入味的作用。五、口蘑罐头的水能用吗？
不能用。口蘑罐头的水，有点苦涩味，而且口蘑罐头的水里含有防腐剂，要把口蘑罐头的水滤掉。在炒口蘑罐头的时候，最好在开水里焯一遍。
六、肉片罐头口蘑的家常做法？
切好的口蘑入沸水焯1分钟左右捞出，以去除草酸。(如果是其他种类的蘑菇，焯水时间酌情调整，以焯透为宜)
少许底油，放入花椒炸过并捞出，下五花肉炒至变色，并加入葱姜爆香。
七、小时候吃的肉罐头？
现在人到中年啦，非常想念小时候吃的午餐肉罐头， 小时候我家住在离罐头厂很近的 地方， 罐头厂每 个月都会处理一次作 午餐又罐头的剩的边角料，每次我们都会排很长的队才能买到，但是现在午餐肉，我已经吃不出来小时侯的感觉和口味儿了。
八、口蘑能冷冻么?就是罐头瓶的那种？
可以冷冻，但没必要，冻起来的话可以放久一些，但损失部分新鲜、水分和营养、口感……
九、炒口蘑罐头需不需要焯水？
一般做口蘑炒肉前先将口蘑切片再焯水。蘑菇基本都生长在阴暗潮湿环境中，容易携带其它细菌。烹饪之前提前焯一下水，既可以去掉部分异物，还能在一定程度上杀菌。
如果是干口蘑食用之前需要浸泡、清洗，然后再烹饪。如果是罐头口蘑因为已经加工处理过，基本不存在有土腥味了。但是要注意，焯水时间不可过长，否则营养会流失，而是口感也会受到影响。
十、口蘑为啥叫口蘑？
由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地。由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，仍然是中国市场上价格较高的一种蘑菇。