一、地扣蘑菇是好蘑菇吗？
地扣菇，是可以吃的蘑菇，
在北方，这个季节天气渐冷，野外开始逐渐萧瑟起来，杨树林上的树叶也渐渐变黄，开始掉落满地。此时的杨树下，翻开树下的枯枝残叶，很大概率能找到一大片隐藏在土里的蘑菇，它就是地扣菇。
这种蘑菇采摘时和其他蘑菇不同，它得用手从泥土里抠出来，所以叫地扣，名字取得十分贴切。地扣菇的学名叫杨树口蘑，它本质上还是一种口蘑，只不过它不是市面上常见的那种白色口蘑，它的颜色有点偏向于褐色。
二、地扣蘑菇有毒吗？
没有普遍的规律能用来简单而准确地鉴别野生蘑菇是否有毒性.野生蘑菇是否可以食用,完全凭多年流传下来的经验,虽说毒蘑菇形状、颜色各异 ,但一般来说还是有明显特征的
三、白蘑菇是口蘑吗？
不是。
口蘑和白蘑菇的区别是什么
1. 口蘑
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，烹煮起来味道十分鲜美。口蘑名字的来历是由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，因此被称为“口蘑”。名人郭沫若曾视察张家口，听闻了口蘑名字的来历后写了一首诗：“口蘑之名满天下,不知缘何叫‘口蘑’?原来产在张家口，口上蘑菇好且多。”而口蘑也一直因供不应求、营养价值高而比其他蘑菇价格贵。
2. 白蘑菇
白蘑菇又称蘑菇、洋蘑菇，白蘑菇近圆柱形，内部松软或中实，菌环单层，白色，膜质，生菌柄中部，易脱落。由于白蘑菇是世界性栽培和消费的菇类，分布及广泛，便有“世界菇”之称。不同于口蘑的生产地大多在蒙古草原，白蘑菇栽培地最多的有福建、山东、河南、浙江等省份。且白蘑菇烹饪方式多种多样，比起口蘑来说更加常见，个头也会此口蘑大一些。
四、沙地蘑菇是口蘑吗？
不是口蘑，而是叫“柴达木大肥菇”、“沙漠蘑菇”。
在青海柴达木盆地沙漠草原上长着一种珍奇的野生蘑菇。它长在地下，蘑菇长成后，不露出地面，生长于地下15-20cm处,个体巨大，菌肉肥厚，味道鲜美，是当地农牧民喜食的蘑菇。当地人称为“柴达木大肥菇”、“沙漠蘑菇”。仅在都兰县宗加镇诺木洪哈西娃村有分布。在一块面积300多平方米的低矮的芦苇草地草坡，地下采挖出的蘑菇个头最大的有二十余斤，采这种蘑菇，要用铁锨挖！有经验的当地牧民，观察地面拱起的形状，就可以判断底下是不是长蘑菇，一般长在芦苇地，水位低洼的沙地里。它的形状像是一个体型巨大的双孢菇。
五、地扣蘑菇学名？
地抠。杨树地里的。不是香菇。可以吃
六、四孢蘑菇是口蘑吗？
四孢蘑菇是口蘑。
口蘑是我国北方草原所产的一些色、香、味俱佳的野生食用菌的统称，而并非单指分类学上的口蘑属或口蘑属中的某一个种；张家口曾是我国北方草原所产蘑菇商品集散地，在集散地销售的口蘑中就包含有口蘑属、白桩菇属、蘑菇属等几菌种；
其中口蘑属中的主要菌种有白蘑别名蒙古口蘑，白口蘑，是口蘑中的代表菌种，也是口蘑中的上品；香杏口蘑，别名虎皮香杏、乔治蘑；棕灰口蘑，别灰蘑、小灰蘑和杨树口蘑四个种；白桩菇属主要种为雷蘑别名大白庄姑、青腿子也是口蘑中的上品；蘑菇属中的主要种有野蘑菇，别名杂菇；草地蘑菇，别名灰白蘑菇，草原蘑菇；四孢蘑菇，别名蘑菇、原野蘑菇等，虽然蘑菇属的几个种在分类上与口蘑无关，但在产区和市场上也被列为上品口蘑，因其子实体开散后，菌褶变黑，所以也统称为黑口蘑。
七、地扣蘑菇生长环境？
蘑菇生长喜欢阴凉潮湿环境,比如树林深处，人工的阴凉潮湿的环境。
1．营养 香菇是一种木腐菌，主要的营养成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机盐和维生素等。菇木和培养基中的各种营养物质，只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。
2．温度 菌丝生长的温度范围在5-24℃，最适宜温度24-27℃，但由于木材的保护作用，在气温低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地区，菇木也能安全生存，菌丝不会死亡。
3．水分 因生长温度高,生长速度快,产菇多,需水量较一般品种为多.发菌期间堆肥的含水量65%左右.出菇期间覆土层(菜园砂质壤土)的含水量为22%左右.子实体生长期间空气相对湿度为90%左右。
4．空气 蘑菇由于生长温度高,呼吸作用旺盛,湿度大,为了满足其生长所需要的氧气和防止杂菌的产生,必须特别注意培养环境的通风换气。
5．酸碱度 蘑菇在高温条件下生长发育,自身代谢产生的酸性物质多,同时在高温高湿偏酸性的环境中,有利于杂菌的生长.因此,美味蘑菇适合于偏碱性的环境中生长,堆肥和覆土层的酸碱度应调节在pH7.5左右。
6．光线 蘑菇是需光性真菌，强度适合的漫射光是蘑菇完成正常生活史的一个必要条件。但是，菌丝生长不需要光线。
八、沙漠蘑菇就是口蘑吗？
沙漠蘑菇不是口蘑。
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。
九、地扣蘑菇的正宗做法？
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蘑菇择洗干净备用
2.
鸡蛋磕入碗中,加一点盐,打散成鸡蛋液
3.
锅里放水烧开,水开后下入蘑菇焯一下,捞出放冷水里过凉
4.
锅内放少许油,油热后放入葱姜蒜末爆出香味
十、蘑菇口蘑的柄能吃吗？
口蘑中间的杆是属于口蘑的一部分,和口蘑中其他部分所含有的营养物质相同,但吃起来没有口蘑伞的口感好,但含有的营养物质对身体具有一定好处,因此口蘑中间的杆能吃。