一、腰果用不用剥皮？
要剥掉。
腰果外面的一层紫皮虽然无毒，但吃起来口感并不好，带有苦涩味，如果连同腰果一起吃，十分影响腰果的美味体验；二是紫衣腰果的紫皮食用也并无多大营养价值，而且纤维素，吃多了容易增加肠胃负担，因此不建议吃，加上这层外皮容易剥落，还是选择剥皮吃为好。要剥掉。
腰果外面的一层紫皮虽然无毒，但吃起来口感并不好，带有苦涩味，如果连同腰果一起吃，十分影响腰果的美味体验；二是紫衣腰果的紫皮食用也并无多大营养价值，而且纤维素，吃多了容易增加肠胃负担，因此不建议吃，加上这层外皮容易剥落，
二、鲜口蘑用不用焯水？
需要的
1、新鲜的口蘑是需要焯水的，因为新鲜的口蘑都带有特殊的土腥味，焯水可以清除这种土腥味，让蘑菇的口感更为清爽。
2、如果比较喜欢这种土腥味，可以选择不焯水。绝大多数蘑菇都以腐殖质作为生长基质，所以吃的时候，最好是焯水吃，这样安全系数会更高一些。购买的新鲜的口蘑一般可以用盐水处理。
三、火锅的桂圆用不用剥皮？
不用
就像我们现在吃的火锅汤，里面就会有很多的桂圆，桂圆这种东西可以让我们的汤汁变得更加的鲜美，而且也会让我们的汤的味道变得更加的浓郁，这个时候我们不要把桂圆的皮剥掉，因为这些皮它是有一定的作用的，如果剥掉皮，它里面的那些果实很容易化在汤里
四、kangaroo口蘑用不用开水烫一下？
1、口蘑等蘑菇类在食用前最好进行焯水，因为培植出来的新鲜的口蘑由于培植基以及培植时的高湿环境会有一些土腥味，烹饪前焯水会减少一些提升口蘑的口感，当然喜欢这股土腥味的小伙伴当我没说。
2、因为绝大多数蘑菇都以腐殖质作为生长基质，所以鲜蘑菇带有细菌或病菌等有害微生物的可能性比较大，而焯水可以帮助去除或杀死大部分的有害微生物，吃起来更安全。
3、据业内人士介绍，大多数蘑菇在生长过程都容易生虫或生病，为了防治蘑菇的病虫害，蘑菇种植户都会使用农药等化学药品，有些种植户还会使用某些激素类的药物，焯水至少可以帮助去除鲜蘑菇附带的部分药物。
五、口蘑为啥叫口蘑？
由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地。由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，仍然是中国市场上价格较高的一种蘑菇。
六、剥皮鱼怎么剥皮？
有两种方法：
一、把去骨的鱼扇平铺在菜墩上肉面朝上，刀从中间慢慢切下切刀皮停止，刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，切下一块鱼肉后，转过来左手持鱼皮刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切下来，这样切鱼皮是整的而鱼肉是两块。
二、刀从靠鱼尾的位置切到鱼皮后刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，这样鱼皮和鱼肉都是完整的。
七、口蘑面为什么叫口蘑？
口蘑面叫做口蘑是因为它的主要材料——口蘑是一种食用菌类。口蘑是指口蘑科真菌门的一种菌丝体和子实体。一般采自黄牛淤泥、锯桉木屑等，口感有点脆，带有一定的蘑菇味。所以，人们在制作这种面条时就采用口蘑作为面条的主要材料，因此，它就被称为口蘑面。需要注意的是，口蘑在不同地区的称呼可能会有所不同。
八、冰冻剥皮鱼需要剥皮吗？
剥皮鱼是海产品，这种鱼的皮很粗，无论是冰冻的还是新鲜的，想吃时必须要把皮剥掉才能吃，这种鱼吃法有很多种，可清蒸也可烧烧，可根据个人爱好与囗味制作。我认为清蒸的特别鲜美，做法是:把鱼皮剥掉，去掉内脏后洗干净控干水份放在碟子上，抹上少许食盐、酱油、生姜、葱花、食用油，锅里放水烧开后把鱼放入后，隔水用大火蒸八分钟即可上桌
九、剥皮和不剥皮的区别？
剥皮:1.剥去某物的外层。2.除去任何动物、蔬菜或水果的皮。3.剥去树皮、种子的外壳或水果的皮。
不剥皮:不剥去某物的外层。2、不物除去任务动物或蔬菜或水果的皮。3.不剥去树皮、种子或水果的皮。
剥皮和不剥皮的区别:前者剥下某物外皮。后者不用剥下某物的外皮
十、葡萄剥皮还是不剥皮好？
葡萄这两种吃法各有利弊。
葡萄富含维生素、水分、及糖类，且果实的皮很薄，成熟后能吸引各类昆虫，因此其表皮多有农药残留，葡萄剥皮吃在保证口感的同时大幅度减少农药残留摄入。
另一方面，葡萄皮中有较为丰富的天然植物化学物（如白藜芦醇），有抗氧化、降血脂、增强免疫等作用。如果吃葡萄时用小苏打和盐水充分清洗后可以连皮一起吃，营养素摄入更完整。