一、海鲜菇和蟹味菇区别？
海鲜菇和蟹味菇没有区别，这指的是一种食物，只是叫法有所不同。海鲜菇又被称为玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，在日本还被称为“蟹味菇”。
海鲜菇身上有一种特殊的芬芳，这种食物的气味和蘑菇有一些类似。海鲜菇在挑选的时候，一定要选择圆的、比较规则的，大小均匀的，这样的海鲜菇口感才更好。
海鲜菇还有一个比较有特色的地方就是它的菌盖，如果是优质的海鲜菇，菌盖是比较完整的，光滑的，如果看上去像烂了一般，这样的海鲜菇不要购买。
好的海鲜菇在菇盖上有明显的大理石斑纹，在挑选的时候，可以着重看这一点。
买回家的海鲜菇如果吃不完，可以存放在冰箱的保鲜层内，这样温度在0-5度最佳。
海鲜菇虽然放在冰箱内可以保鲜，但是也最好尽快吃完，一般都是在一周内吃完最好，不然很容易腐烂变质。
另外，海鲜菇保存的时候，一定不要放入冷冻层，不然可能会被冻坏。
二、海鲜菇和蟹味菇是同一种蘑菇吗？
海鲜菇和蟹味菇没有区别，海鲜菇就是蟹味菇，它们是同一种食物，叫不同的名字而已。
1、海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇。因为具有海蟹味，在日本称之为"蟹味菇"、"海鲜菇"，所以说它们是同一种食物。
2、这种菇的样子的是这样的，在还没有长大的时候菌盖是球形的，成熟后会逐渐平展开来，表面光滑，近白色至灰褐色，干后呈灰色至褐色。然后它的菌柄较长，颜色是白色或近白色至灰色，多为圆柱状。菌褶为片状，密集地一片一片的排列在一起，样子很好看哦!
3、蟹味菇超级鲜嫩美味哦，它味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。
三、长成一团的蘑菇叫什么名字啊比金针菇粗点？
是鸡腿菇，比金针菇粗。
鸡腿菇又名毛头鬼伞，是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为"菌中新秀"。
鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。
四、大虾蘑菇汤的家常做法？
材料：蘑菇、西红柿、大白菜叶、鲜虾、生姜、油豆腐、玉米油、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽。
做法步骤：
第1步、提前准备好所需材料，鲜虾去线备用
第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒蘑菇，西红柿，生姜，加入一勺生抽加入油豆腐
第3步、倒入适量水烧开，大火炖10分钟，让材料更入味
第4步、加入鲜虾，大白菜，大火炖5分钟，加入少许胡椒粉，鸡粉盐
第5步、盛入碗中，
五、三鲜菌菇汤的家常做法？
虾仁250克、香菇六个、蟹味菇一把、蘑菇五个、胡萝卜一段、鸡蛋二个、火腿六个
辅料
盐适量姜适量料酒二勺白胡椒粉适量葱少许热水适量
步骤1
准备二个鸡蛋，适量虾仁，蟹味菇，香菇，蘑菇
步骤2
虾仁去虾线，洗净，用适量盐料酒白胡椒粉腌制半小时
步骤3
香菇用淀粉水浸泡，蟹味菇蘑菇浸泡盐水去污，香菇蘑菇流水洗净切块，蟹味菇洗净挤干水备用
步骤4
鸡蛋加盐打成蛋液，热锅热油，炒熟鸡蛋盛出备用
步骤5
准备姜块葱花，胡萝卜一段去皮切丝，鸡蛋切碎，火腿切丝备用
步骤6
热锅热油，爆香姜片，下虾仁煸炒一下，加入菌类，煸炒至菌菇变软
步骤7
加入胡萝卜丝，倒适量热水，水盖过食材，煮八分钟
步骤8
八分钟后，加入适量盐调味
步骤9
加入熟鸡蛋拌一拌即可
步骤10
装盘撒上葱花
六、菌菇鱼片的家常做法？
1、材料：生姜适量，葱适量，淀粉适量，花生油适量。
2、将草鱼处理好后，鱼肉切成片；菜心切断用沸水稍微焯一下，捞出；
3、香菇洗净去蒂；鱼片用鸡蛋清、盐、淀粉拌匀，逐片下油锅内炒至刚熟，捞出；
4、另起油锅，放入葱、姜煸炒至香，下香菇，菜心略炒，放料酒、盐、味精、清汤、鱼片轻炒，用淀粉勾芡即可。
七、虾仁蘑菇汤怎么做？
1.虾仁是前一天晚上剥好洗净的，海参是买的加工好的熟的。小蘑菇洗净备好
2.葱姜切片等油热了以后加入爆锅
3.翻炒后加入虾仁
4.虾仁炒成红色之后加入水，此处加水可以按照想烧出的汤量来加，比如想烧出两碗汤，就可以加两碗水
5.水加好后将小蘑菇加入，并煮沸。然后将鸡蛋打碎加入，并将海参加入（由于我用的是熟海参，所以现在加就可以，加早了会把海参煮老，基本就咬不动了）。然后加适量盐，如果喜欢吃香菜可加点香菜段，关火出锅即可
八、三鲜汤正宗做法王刚？
食材：嫩豆腐一块、平菇50克、肉末60克、小白菜5棵、青蒜3棵、葱花少许、胡椒粉一小勺、生抽2小勺、醋半小勺、盐一小勺、鸡精半小勺
做法：1、先准备好平菇、小白菜、肉末、嫩豆腐。
2、小白菜去掉菜根后，淘洗干净。
3、肉末加入生抽再放入一小勺淀粉，搅拌均匀腌渍5分钟。肉末加点淀粉腌渍一下，口感更加鲜嫩爽滑。
4、嫩豆腐切成拇指大的小方块。
5、再将平菇切成小块，青蒜和葱都切成小颗粒状。
6、炒锅烧热后倒入食用油，加热到六成热时，倒入肉末大火爆炒3分钟左右，即可。
7、倒入平菇大火翻炒1分钟，炒出鲜香味，倒入生抽、一大碗热开水，大火烧开。
8、煮开后，再倒入豆腐，加入盐、鸡精、醋、胡椒粉调味，然后大火炖2分钟。
9、倒入半碗淀粉水勾芡，再倒入小白菜，大火煮开，即可关火盛出。