一、蘑菇怎么晒干不发黑？
蘑菇晾晒时不要翻堆碰撞，不让它受外力，晒干就不变黑
二、鲜口蘑怎么保存可以晾干吗？
保存鲜蘑菇的方法很多，最常用的有以下几种：
1、清水浸泡：将鲜蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇,如蘑菇上浮可压个重物.此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免鲜蘑菇变黑.
2、盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天.如数量较多,可将鲜蘑晾晒一下,然后装入非铁质容器中,一层鲜蘑菇洒一层盐,此法可存放一年以上.
三、口蘑能直接冷冻吗？
1、新鲜蘑菇不可以放冷冻。
2、蘑菇最怕湿。如果不减少蘑菇的水分，湿乎乎地放进冰箱里，会变质得更快。而新鲜的草菇根本就不能放入冰箱。所以，想让蘑菇储存得更久一些，应该稍微晾干后再放入冰箱保存。
3、目前市场上销售的蘑菇主要分为三类，一种是新鲜蘑菇，二是冷冻蘑菇，三是腌制蘑菇。新鲜蘑菇可以直接清洗；对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒。去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。
四、口蘑菇能晒吗?因为量多，吃不完，想晒干保存？
大多数菌类都是可以晒干保存的 口蘑菇 应该先用盐水腌透，捞出沥干水分，然后在阴凉处晾干。
待外皮发蔫后上锅蒸透，晾凉后放在容器内保存即可。
食用时可再次蒸制，其肉质亮红，口干柔韧，实为下饭之上好小菜。
五、晾晒蘑菇有几种方法？
三种方法。
一是日晒法，太阳直接晒干，是一种既经济又不用设备的方法。
二是阴干法，将蘑菇放在通风的地方，利用自然风将其吹干，但此法受天气条件的限制。
三是烘干法，大规模干制蘑菇时，生产上常用烘干法。干制蘑菇的含水量为12%～13%。
六、洋蘑菇的晒干方法？
新鲜蘑菇怎么晒干
1、新鲜蘑菇可以直接晒干
新鲜的蘑菇可以直接晒干，最方便的做法就是把新鲜的蘑菇放在阳光下阳晒制，只是在晒制时需要经常翻动，而且在每天傍晚都要收起来，然后在第二天时再取出放在阳光下晒制，不能让它的外面过夜，不然晒出的干蘑菇容易发霉
七、东北榛蘑晾晒方法？
东北到了雨季时候柞树林下和榛子树下就会长出来榛蘑，榛蘑采收回来后不能堆积在一起，否则会发热烂掉的，所以马上要进行晾晒。
晾晒方法是，晾晒前蘑菇不能水洗，要先进行挑拣，挑拣完后要把蘑菇放在一个丝网状的晾晒网上，或筛沙子的筛子上也可以，高架起来离开地面一米以上晾晒，这样上下通风蘑菇干的快，要是雨天也可以在炕上烘干。
蘑菇晒干后容易破碎，所以要轻拿轻放，晾干后轻轻收起来放在一个篮子里或硬纸箱子果就可以了。