一、蘑菇酱的正确使用方法？
可以将蘑菇酱用来炒菜，提出鲜味，也可以在炖菜时放入一勺，并且食用蘑菇酱后就不用再往里加其他的盐了，也可以用它来拌面条，直接配馒头，吃法比较多，而且会方便一些
二、蘑菇酱怎么做？
蘑菇酱的做法
蘑菇冲洗后泡发一天(保证泡透)，泡透后剁碎。蘑菇水可以留着后面用，也可以倒掉
热锅，放油(多放油，以免酱最后太干)，放入葱姜蒜爆锅(留一点点葱)，炒出香味
放入郫县豆瓣酱或辣椒面，炒出红油
放入剁碎的蘑菇，翻炒均匀
放入豆瓣酱或甜面酱，翻炒均匀，
加入半碗泡蘑菇的水或者是半碗清水，烧开，放糖
如果想吃咸点的，可以再放酱油和盐
慢慢收汁，咕嘟咕嘟泡冒均匀，汤汁浓时，就可以关火了，放入剩下的一点葱花，搅拌凉透，装进没有水的干瓶子里放入冰箱冷藏，随吃随取
三、惠灵顿蘑菇酱的做法？
用料野生小黄蘑泡发后重量 500g黄豆酱 500g姜末 少许花椒末 少于植物油 少许花生碎 少许
蘑菇酱的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1space
野生小黄蘑洗净后待用
步骤 2
space
切碎后备用
步骤 3
space
锅里放油，热后放入花椒末，姜末爆香，加入花生碎，加切好的蘑菇翻炒
步骤 4
space
加入豆掰酱后翻炒，一般酱都很稠，加入适量的清水，水的量是最后关火是想到的粘稠度稀一些的状态，翻炒匀烧开，不停地翻炒，收汤到想要的粘稠度关火就好
步骤 5
space
成品
四、野生蘑菇酱的做法？
1、首先把200克杏鲍菇切成丁，100克蟹味菇切成丁，150克香菇切成丁。
2、在锅中放入大约200克油，下入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒进行翻炒。
3、炒到微微发黄，捞出香料，然后放入肉沫，炒至肉色变色后放入三种蘑菇丁，炒10分钟。
4、之后放入50克黄豆酱，50克甜面酱，翻炒均匀就可以出锅了。
五、蘑菇酱汁怎么做？
我们都知道蘑菇酱是一种非常下饭的美食，蘑菇有非常高的营养价值，将蘑菇做成蘑菇酱发挥其营养价值并不难。蘑菇(学名：Agaricus campestris)是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。
原料：松蘑，葱，黄豆酱，干辣椒，瘦肉丁
1）松蘑去蒂泡开洗净，最后一遍水就不要倒了！泡好捞出沥干水份切丁
2）锅内放油，炒肉丁至发白，加入葱，辣椒翻炒一分钟，加蘑菇翻炒均匀倒入黄豆酱小火翻炒2分钟
3）加入泡蘑菇的水，盖盖焖煮至汤汁浓稠，撒少许鸡精即可，不要放盐，黄豆酱很咸了！
没有松蘑，用其他菌类代替也很好！
蘑菇中含有大量元素可以增强T淋巴细胞，有效的提高免疫力。2、蘑菇中含有大量的粗纤维等，可平衡肠胃水分，还可吸出多余的胆固醇及糖分并排出。不会上火，但是一定要适量食用。
饮食不当引起上火对身体伤害是很大的，上面就是对吃酱蘑菇会上火吗的介绍，希望我们都能调整好自己的饮食，但是值得注意的是不管什么食物都不能一次吃的过多。
六、海鲜菇酱的做法窍门？
1.鸡腿菇用盐水浸泡五分钟，切丁待用
2.洋葱切块待用
3.热锅凉油，放入一粒八角，（话说这蘑菇酱略带肉香味，全靠这颗八角了）
4.待油热后加入洋葱粒，煸出香味。
5.放入蘑菇丁，继续煸炒。
加入适量耗油加入适量耗油。
再加入适量的生抽然后放酱，此时锅内的蘑菇汁已经渗出来了，所以完全不用加水！煸炒至汤汁明亮加入少许糖提鲜，即可关火～
七、菌子酱的做法和配方？
罐头蘑菇或鲜磨菇，略打碎，洋葱去皮切小丁，面粉干锅炒至微黃
2.
备好所有材料，热锅加入牛油
3.
爆香蒜蓉
4.
加入洋葱爆香，加入蘑菇中火炒5分钟
八、鲜蘑酱做法？
主料：蘑菇 约20朵，洋葱 1颗，蒜 8瓣，面粉 5大匙，蚝油 5大匙，蕃茄酱 6大匙，水 600ml，盐 适量，乌醋 1/2小匙，黑胡椒 适量（一点点）。
步骤：
1、洋葱切丁蘑菇切片蒜切末。
2、锅中放油先炒蒜末。
3、再加入洋葱翻炒。
4、加入蘑菇片炒至洋葱透明。
5、分次加入面粉。
6、加入番茄酱，蚝油。
7、加入水煮开，就可试味道，依个人口味，加入盐，和黑胡椒椒。乌醋提味。
8、浓稠度，水量，可自己再微调。
9、趁热装瓶倒扣，可呈真空装填。等冷却后，再放入冰箱保存。
九、山蘑菇酱最正宗的做法？
主料 3种
鸡蛋2个，松蘑适量，肉馅适量
辅料 9种
葱适量，姜2.0片，蒜1.0瓣，酱香酱油适量，鸡精2.0勺，五香粉1.0勺，盐适量，蚝油3.0勺，海天黄豆酱5.0勺
烹饪步骤 9步
步骤一
泡好洗好的松蘑干，切成末
步骤二
葱姜蒜切末
步骤三
肉馅
步骤四
锅内加油，放入葱姜末爆香
步骤五
加入肉末炒制发白
步骤六
然后放入蘑菇末
步骤七
加入适量清水，盐鸡精等调味料
步骤八
开了就可以盛出了，放凉之后放到罐子里面，冰箱里可以保存三到五天，