一、辣子牛肉烩香菇步骤？
食材清单
新鲜牛肉（切薄片） 、 蒜（切末） 3瓣 、 姜（切丝） 、 大葱（细段） 、 孜然粉 、 鸡精/盐 、 酱油 、 料酒 、 芝麻 少许 、 干辣椒（切段） 、 香菇（切片稍微厚些）
烹饪步骤
步骤1/6
先将切好的香菇用清水放1勺盐，泡几分钟（去细菌脏东西），泡好后过几遍清水待用。
步骤2/6
把切好的鲜牛肉放入碗中，加入3~5滴酱油，料酒，盐，搅拌均匀腌制5分钟（趁空把其它食材准备好）。
步骤3/6
开火温锅多放些油（防止牛肉粘锅），将腌制好的牛肉放入炸，炸到看不见红色肉。
步骤4/6
加入干辣椒，姜丝，蒜末，鸡精，孜然粉炒（用小火，避免炒黑）
步骤5/6
把炒好的牛肉放置锅边，（如果之前油放少的，这时候可以加点油进来）将香菇放入，洒点点盐在香菇上，然后和牛肉一起翻炒。
步骤6/6
加50~150毫升的清水（开大火收汁），放葱出锅装盘，最后洒上芝麻（最好是熟的），可以做点缀，吃起来也有口感。
二、黑椒牛柳意面做法？
黑椒牛柳彩椒意面
【食材清单】：意面，牛肉，黑胡椒粉，盐，生抽，彩椒，橄榄油或者是玉米油，淀粉水。
【烹饪步骤】：
1、下面就是我们一会要用到的所有的食材了，有意面，牛肉还有彩椒。牛肉我买的是现成的，彩椒我准备的有黄辣椒，红辣椒还有青辣椒。意面我们自己在超市里买就好了。
2、 把牛肉切成细条，切牛肉的时候要顺着牛肉的纹理来切，加上黑胡椒粒还有少量的盐，还有淀粉水，搅拌均匀。最后再来半汤勺的食用油，搅拌均匀。顺便再将彩椒也都切成细条来备用。
3、 锅里面加入适量的清水，烧开了以后加上少量的盐，再把意面下进去，煮个8~10分钟左右。一般我们购买意面那个包装袋子上面都会标有煮法还有时长。把意面煮好了以后捞出来，沥干水分。可以在意面里面加上适量的食用油，搅拌一下防粘还能保持意面劲道的口感。
4、 平底锅里面加上适量的食用油，烧热了以后把牛柳下进去，被炒至变色。
5、看到锅里面的牛柳要是变色了的话，就把切好了的彩椒也下进去，把彩椒炒至断生了以后再下意面。
6、 然后我们再用少量的生抽，适量的盐来调味，撒上黑胡椒粉。
7、把食材还有配料都翻炒均匀就可以了。黑椒酱汁包裹着意面，吸溜吸溜，真的太好吃了，保证你一吃就会上瘾。
三、牛肉蘑菇西兰花螺丝意面怎么做？
材料： 牛肉末半碗、白蘑菇10个左右、西兰花一小朵、番茄两个、洋葱半个、番茄酱两大勺、螺丝意大面300克、黑胡椒碎少许、干罗勒少许 做法：
1白蘑菇切片、西兰花掰成小朵、番茄去皮切丁、洋葱切丁 2锅内添油烧热，放入洋葱丁，煸炒出香后、放入牛肉末，炒至肉末断生泛白，放入番茄丁和西兰花、白蘑菇，炒软 3调入盐、加入番茄酱、少许水，加入黑胡椒碎、干罗勒，烧开后转小火翻煮片刻，待汤汁收浓后，关火。
4炒意面酱的同时，坐锅烧水，水开后，下一勺盐，一小勺橄榄油，倒入螺丝面，煮12-15分钟左右，关火，捞起面条，沥干 5将螺丝面倒入煮好的意面酱中，翻炒均匀即可装盘
四、蒜片蘑菇牛肉粒怎么做？
用料 牛肉 500g 蒜子 两头 淀粉 适量 蚝油 适量 洋葱 适量 黑胡椒 适量 黄瓜 适量 料酒 适量 酱油 适量 蒜子牛肉粒的做法 将牛肉切成跟蒜瓣差不多大小的牛肉粒再放牛肉粒的碗里加入料酒和酱油、黑胡椒碎拌好，腌制20-30分钟腌好以后把牛肉挑出来热锅倒油，烧热油后蒜粒下锅爆香，捞出把腌好的牛肉倒入有蒜香味的油里过一下，就捞出清理锅具，重新倒油，牛肉倒入锅中加入蚝油、糖、和黑胡椒碎上色放入炸好的蒜粒一起翻炒，让蒜入味，出锅小贴士1、 牛肉选牛里脊比较嫩滑2、 之前腌制牛肉就已经有咸度，之后基本不用放盐3、 有人喜欢加香菜或芝麻提香，可根据自己口味选择
五、俄式奶油蘑菇牛肉做法？
主料：牛排肉450g，蘑菇1碗，蒜5瓣，奶油适量，油 0.5匙
牛肉腌料：黑胡椒1茶匙，酱油1.5匙，花雕酒1.5匙
蘑菇腌料：酱油0.5匙，花雕酒0.5匙
做法
1、牛排切块，用牛肉腌料拌匀，腌渍至少30分钟。
2、蘑菇洗净切片，用蘑菇腌料拌匀，腌渍至少30分钟。
3、蒜拍扁备用。
4、少许油热油锅，爆香蒜。
5、下蘑菇、适量奶油拌炒至奶油融化。
6、下牛排块拌炒至7分熟。
7、起锅前撒下黑胡椒拌炒即可。
六、黑椒口蘑鸡汤的做法？
口蘑和杏鲍菇切片，洋葱切小块。
步骤 2
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圣女果洗净。
步骤 3
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猪肉剁碎，放适量盐，鸡精，生抽，料酒腌制十五分钟左右。
步骤 4
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锅内放适量橄榄油，放肉末煸炒至变色，加洋葱继续翻炒。
放入口蘑和杏鲍菇片翻炒均匀。
步骤 6
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加适量黑胡椒，盐，生抽和水。
步骤 7
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水开后，中火煮五分钟左右即可。
步骤 8
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可以出锅了。
步骤 9
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味道鲜美的黑椒口蘑汤