一、减脂西兰花怎么做？
主材：西兰花300g
辅材：大蒜、小米椒、红薯淀粉、清水
调味：盐少许、蚝油1勺、食用油
二、『西兰花挑选』
「从外观确认」，西兰花的颜色越浓绿，光亮越新鲜。如果表面泛黄，表示放久了不新鲜。
「从手感确认」，轻轻抚摸，按捏花球，嫩的西兰花应当自然松软，表面顺滑，花碎紧密，而不是硬邦邦的，硬的，说明西兰花很老。
三、『食材处理』
【步骤①】西兰花先不要清洗，直接用小剪刀剪成均匀的小花朵，也可以用刀慢慢切。
【步骤②】西兰花剪好后，倒入一个大碗，继续倒入清水，加入适量细盐，一起浸泡五分钟，目的在于过滤西兰花表皮残留的农药和潜伏的菜虫。
【步骤③】大蒜，小米椒切好备用。
四、『做法步骤』
【步骤①】锅中倒入清水，倒入适量细盐，三滴食用油，大火烧开。倒入浸泡好的西兰花，下锅焯水一分钟，迅速捞出过继凉水。
注意：焯水加细盐油的目的在于西兰花不发黄，色泽光绿。
【步骤②】酱汁的调配：在小碗里加入1勺蚝油、1勺红薯淀粉、少许盐和适量清水，用筷子搅拌均匀。
二、快餐素菜怎么做？
西兰花炒口蘑
西兰花100G．口蘑8个、胡萝卜半根
1、西兰花切小朵，口蘑切片、胡萝切小块。2、水开放西兰花胡萝卜焯水捞出，油热放蒜爆香放口蘑翻炒至软，加西兰花胡萝翻炒。
3、加1勺生抽、1勺蚝油、少许黑胡椒翻炒均匀出锅。
秋葵炒鸡蛋
食材：秋葵10根、鸡蛋2个、蒜瓣1个
1、鸡蛋打散，秋葵切片焯水捞出
2、油热蛋液煎熟装盘，蒜爆香放秋葵和鸡蛋翻炒，加1勺生抽，少许盐和黑胡椒翻炒均匀出锅。
蒜蓉丝瓜
食材：丝瓜一根、蒜蓉、小米椒
1、丝瓜去皮切小段，小米椒切备用。2、热油锅，爆香蒜末和小米椒加3勺生抽和一勺耗油，翻炒均匀后关火盛出。
3、在丝瓜上淋上蒜酱汁，放在锅里蒸6分钟左右即可。
三、口蘑炒虾仁家常做法？
食材：口蘑、虾仁、西兰花、彩椒做法：️口蘑洗净切片，西兰花、彩椒洗净️虾仁去虾线，加料酒、盐、玉米淀粉调味️起锅烧水，水沸加少许盐和油，倒入西兰花和彩椒炒水至七分熟捞出备用️口蘑和虾仁分别焯水备用️调个料汁：少许盐、半勺蚝油、一勺油、半勺玉米淀粉，加适量清水搅拌均匀️起锅热油，爆香姜片，倒入所有食材翻炒，淋上料汁，翻炒均匀即可出锅。
四、口蘑家常做法炒菜？
食材：
口蘑、西兰花、红椒、蒸鱼豉油（或蚝油）。
做法：
1、口蘑、西兰花洗净切片，红椒切丝或块。
2、锅里放油七成热，放入生姜，倒入口蘑，煸炒一会。
3、加入西兰花和红椒，迅速翻炒。
4、加盐，鸡精，胡椒，蒸鱼豉油（或蚝油）。
5、勾芡出锅即可。
五、西兰花蘑菇的家常做法？
1、准备材料：培根200g，鲜蘑100g，西兰花 100g
2、配料：鸡精2g，酱油适量，食用油适量。
3、把培根切成小块。
4、洗净的西兰花掰成小朵，口蘑切片。
5、锅中放水烧开，下入口蘑 西兰花焯水。
6、锅中放入少量的油，下入培根翻炒。
7、放入葱碎继续煸炒。
8、加入一点酱油。
9、下入焯好水的口蘑和西兰花翻炒均匀。
10、加入鸡精调味即可。
六、菜花和西兰花能一起炒么？
西兰花和花菜可以一做吗，可以，并且西蓝花和菜花一起炒还有一个好听的名字叫炒双花。
1.西兰花摘成、花菜摘成小朵，放入大碗中，加满水，加入适量盐浸泡半小时，然后冲干净待用。
2.蘑菇浸泡洗净，一切四。
3.胡萝卜洗净切片（可以切成菱形片，可以更好看些）待用。
4.大蒜头拍松切末。
5.锅上火加热，倒入适量油，油热倒入大蒜末爆香。
6.加入西兰花、花菜、蘑菇、胡萝卜煸炒。
7.加入适量盐，加适量水，加盖焖烧约三分钟左右。
8.翻炒，加入味精调味，淋上麻油，就可以了。西蓝花的营养价值1、西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显着低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。2、另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。吃货们可以学一学，祝你成功
七、西兰花蒸蘑菇怎么做？
步骤/方式1
方法一
西兰花掰成小朵，放少许盐用清水浸泡之后洗净。
步骤/方式2
口蘑洗净切片备用
步骤/方式3
将西兰花和口蘑上蒸锅蒸熟，表面放适量盐，水开蒸3分钟左右。
步骤/方式4
蒸好摆盘
步骤/方式5
放膳之俭火麻油10克。
步骤/方式6
健康又美味的西兰花蒸口蘑即成。
步骤/方式7
方法二
西兰花撕成小朵，蘑菇切丁装盘，放入蒸锅，盖上锅盖蒸十分钟左右
步骤/方式8
水，盐，蚝油混合煮沸 。将水淀粉搅拌均匀倒入锅中。至汤汁浓稠关火
步骤/方式9
将蒸好的西兰花取出，将欠汁儿浇于表面。