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野生大黄鱼为什么这么贵?

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2022-12-24 10:59   点击:184  编辑:养殖吧   手机版

内容提要:【野生大黄鱼为什么这么贵

大黄鱼因红唇细鳞,且其体背侧及上侧面为黄褐色、下侧面和腹面都具有金黄色的腺体而得名“黄花鱼”,近年来,黄花鱼的野生资源非常少,所以市场价格也很贵,其实野生大黄鱼这么贵的原因主要有以下四点:

1.营养价值高

大黄鱼味道鲜美,跟鲫鱼、武昌鱼、鲶鱼、草鱼和鲢鱼相比,味道要好很多,加上它的营养价值更是丰富,是不可多得的营养佳品,等同于海参、燕窝,因此,大黄鱼一直深受人们的喜爱。

2.数量稀少

野生大黄鱼,曾贵为东海渔场“四大海产”之首,上世纪60年代,大黄鱼是东海十分常见的海鲜,每年都能形成鱼汛,但随着人们的大量捕捞,此后20年间,野生大黄鱼踪迹难觅,至今形不成鱼汛。偶有渔民捕获大规格的野生大黄鱼,备受消费者追捧,成交价最高达十余万元。

3.需求较大

江浙一带做生意的朋友都流行吃野生大黄鱼,将大黄鱼称为是“发财鱼”,吃了它能带来好运,例如“年饭”和“高级宴会”,大黄鱼这道菜必不可少,他们对野生大黄鱼的需求量很大,而野生大黄鱼又非常稀罕,供不应求,自然就水涨船高,价格一度飙升。

4.生长条件苛刻

野生大黄鱼的确比较稀缺,在我国主要分布在沿海地区,该鱼的生长条件十分地苛刻,一不小心就会死亡,所以在IUCN之中,也是属于极危物种。但是大黄鱼是我国主要的经济鱼,与小黄鱼、带鱼墨鱼等被列为四大海洋渔业之一,是重要的经济鱼类。

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