1. 云南肉牛养殖企业名录
第一大县昆明市寻甸回族彝族自治县，第二大县曲靖市会泽县，第三大县楚雄市永仁县。
昆明市寻甸回族彝族自治县是云南省唯一的“一县一业”肉牛产业示范县，云南省寻甸县现代农业产业园是云南省2021年唯一一个入选《国家现代农业产业园》创建名单的现代农业产业园。目前，该县已建成西南地区最大单体、最大养殖规模的标准化、设施化肉牛饲养示范牧场——凤合示范牧场，项目一期占地面积960亩，设计存栏1.2万头肉（奶）牛。
曲靖市会泽县努力构建从良种繁育、标准化育肥到精深加工的肉牛全产业链发展模式，着力壮大肉牛产业，预计到2025年全市出栏肉牛80万头，实现产值66亿元。近年来，云南凭借自身优势，牢牢抓住饲草、能繁母牛两大关键，产业发展取得显著成效。云南有饲草保留面积985万亩，可供肉牛食用的农作物秸秆等饲料丰富。站在已有的产业发展基础上，云南肉牛产业有了更远大的目标。《云南省“十四五”打造世界一流“绿色食品牌”发展规划》明确，到2025年，云南省肉牛出栏400万头以上，牛肉产量50万吨以上，综合产值1600亿元以上，将云南建设成为全国重要的肉牛种业创新高地和绿色养殖、屠宰加工基地，打造享誉国内外的“中国牛都”。
2. 云南省肉牛产业
云南省昆明市寻甸回族彝族自治县是国家级畜牧大县、牛羊重点基地县，天然草原面积达287.8万亩，人工草场18.8万亩。预计到2020年，全县构树种植面积将突破1万亩，每年可提供优质饲料3万吨以上。经过多年发展，全县已建成肉牛冻精改良点32个，实现所有乡镇（街道）肉牛良种全覆盖，云岭牛、独龙牛、短角牛得到广泛推广，为生产高档“雪花牛肉”提供了支撑。2018年，全县推广云岭牛冻精约1万剂，云岭牛群体进一步扩大。通过龙头企业带动，全县多形式的产销衔接和利益联结机制不断完善。听牧公司已经形成集肉牛养殖、屠宰加工、餐饮服务等为一体的肉牛全产业链发展模式，实现了从“田园”到“餐桌”的全产业链条。
同时，寻甸县大力实施畜牧产业科技扶贫保障体系建设，形成了覆盖县、乡、村三级的畜牧产业科技支撑体系。在全省首创实施肉牛等收益保险政策，降低了产业发展风险。同时，沿嵩待高速公路规划建设牛肉精深加工园区，引导全县肉牛产业集群发展，提升肉牛产业综合效益。
如今，肉牛产业已发展成为寻甸的重要支柱产业之一，全县肉牛存出栏数跻身全省前列，2018年末存栏肉牛14.8万头，出栏8.3万头，肉牛产业产值达7.5亿元，占畜牧业总产值的
谷多牧业位于那朵草场的核心繁育场占地10600亩，建有文山牛纯种繁育8个家系群，在莲城、珠琳建有2个文山牛肉肥场，合作养殖社126户，并组建成立了高峰牛养殖协会。同时，在八宝、南屏、黑支果、旧莫等乡镇，建设有8个文山牛保种区，为文山牛的保种、选育、提纯复壮等，提供了优良种质资源。
3. 云南肉牛养殖企业名录查询
云南较适应养的牛品种肉牛育肥,选择一些市场比较受欢迎的肉牛品种,比如夏洛莱牛,西门塔尔牛,利木赞牛,这些牛不仅骨架大,生长也迅速,选择500斤的犊牛进行育肥,一般饲养3到4个月,体重可以达到900斤,每天每头牛2斤或者4斤玉米粉加麦皮,合理使用酒糟,每头每天加30斤到40斤酒糟,加3两小苏打,1两尿素,1两肉牛添加剂混合饲喂。
4. 云南省大型肉牛养殖场
在昆明市嵩明县的杨桥乡大牲畜交易市场，价格适中。一头起批发6500元，10头起批 6200元 ，20头起批 6100元。还有“羊街牛市大型畜产品综合交易市场”简称“羊街牛市”，由“听牧肉牛”投资打造，地址位于云南省昆明市寻甸县羊街镇（嵩待高速出羊街收费站右行800米处）。
“羊街牛市”是国家农业部批准的定点市场，云南省农业厅认定的省重点农产品交易市场，该市场依托云南及东南亚充足的资源优势，面向全国，打造中国具有广泛影响力的大规模畜产品交易平台。目前，该市场交易现场火爆，云南海潮集团听牧肉牛产业股份有限公司，听牧肉牛产业，南来北往的客商云集于此，羊街牛市打破了传统市场不良势力横行，不法商贩欺行霸市的局面，一种公平、公开的牛羊交易新秩序正在形成，羊街牛市成为了名副其实的云南大规模牛羊交易市场。“听牧肉牛”还提供牛羊屠宰、加工、运输等业务，只要有需求，不管买牛，卖牛，还是屠宰加工，或者是牛肉供应，都有。
根据我国动物防疫法的规定，活牛在畅通环节需要持有三证一标志，即动物产品出县检疫合格证、动物消毒合格证。 动物携带物品、动物疫病非疫区证明、检疫溯源“耳标”。 不过，记者发现，嵩明市场的销售流程非常简单。 只要买家看好牛并与卖家协商好价格，牛随时可以被拉走
5. 云南肉牛养殖合作社
禾牛社餐饮公司成立于2006年，总投资8000万，员工8000人。是个值得投入的公司。
6. 云南省肉牛养殖
个体养殖规模在200头以上的补贴每头牛(驴)300元-。要求是：养殖场建好，牛(驴)的数量必须达到200头，不可以虚报-，瞒报，必须有正规的检疫手续，消毒手续，种牛发源地证明-
(2)对与个体养殖规模在100头以上的补贴每头牛(驴)200元。要求是：养殖场建好，牛(驴)的数量必须达到100头，不可以虚报-，瞒报，必须有正规的检疫手续，消毒手续，种牛发源地证明。-
(3)对与个体养殖规模在60头以上的补贴每头牛150元。-要求是：养殖场建好，牛的数量必须达到60头，不可以虚报，瞒-报，必须有正规的检疫手续，消毒手续，种牛发源地证明-
(4)对与个体养殖规模在40头以上的补贴每头牛100元。-要求是：养殖场建好，牛的数量必须达到40头，不可以虚报，瞒-报，必须有正规的检疫手续，消毒手续，种牛发源地证明-
(5)对与个体养殖规模在20头以上的补贴每头牛70元。-要求是：养殖场建好，牛的数量必须达到20头，不可以虚报，瞒-报，必须有正规的检疫手续，消毒手续，种牛发源地证明-
补贴对象：母猪、奶牛、肉牛养殖场(小区、户)，存栏能繁母羊30只以上、能繁牦牛母牛25头以上的养殖户。
7. 云南牛肉加工企业
对于不怕辣的云南人来说，如果不吃辣就感觉浑身不舒服，觉得一切都索然无味！更何况，在这样一个无辣不欢的时代，不吃辣不知道要错过多少人间美味。
要说云南人不怕辣，从分布各地的辣椒可见一斑。
来自云南德宏的涮涮辣，
以1000000SHU的辣度
成为了全世界第二辣、中国第一辣的辣椒！
只要把涮涮辣切开小口，在汤汁里稍稍一涮，
就能让汤汁辣味十足，涮涮辣因此得名。
据说大象不小心用鼻子碰在了这种辣椒上，
辣得大象疾走不止，鼻子不断的甩动，
因此涮涮辣也被称为“象鼻辣”。
除了中国第一辣在云南外，
云南还有8道辣菜，
能让不吃辣的外地人辣到怀疑人生！
不信来看~
沾益辣子鸡
辣子鸡以其独特的原料、独特的配方、独特的加工工艺制作而成，辣而不辛、食和味醇，名振滇中，享誉海内外。凡到沾益者，都以一尝为快，甚有驱车百里而专程品尝者，名声大噪，以致昆明等地常见“沾益正宗辣子鸡”招牌。由于沾益辣子鸡的独特，被称为滇中一绝，供不应求。
大理白族酸辣鱼
享誉中外的大理酸辣鱼的发源地在双廊。品尝过酸辣鱼的朋友，都有这样一个体会，哪就是只要一想起或提起酸辣鱼就口水倍增，这可一点都不夸张。如此美味的佳肴是如何做出来的其实，方法很简单，在大理民间，几乎家家会做。而酸辣鱼之所以闻名，主要得益于大理的鱼、水和酸木瓜。
傣味鬼鸡
这道菜来源于云南西双版纳傣族当地民族危杀鸡祭鬼的习俗，菜名听起来诡异，味道却是好极了！火红的辣椒，味道浓重的大蒜，加上富有柔韧感的稚嫩鸡丝，使这道菜的色彩犹如夜晚霓虹灯般缤纷，而其浓郁香辣的地方风味更是让夏日昏睡的味蕾马上醒神。
小米辣炒牛肉
肚子饿的话就凭这道菜可以下3碗饭。香的是在于小米辣和云南香料一起烹炒了牛肉粒，让牛肉粒具有独特的香中带辣。吃辣椒不厉害滴童鞋肯定超怕小米辣，但是用小米辣炒牛肉的话，再辣也要吃上一筷子，不为别的，就为这个超级的美味。小米辣炒牛肉是下饭圣品，吃不下饭的人，搞上一小碗饭，来点小米辣炒牛肉末，舒服！绝对是越吃越想吃，停不下嘴，除非老是辣啦，喜欢吃的童鞋举手哦。
糊辣鱼
糊辣鱼是一道色香味俱全的传统名菜，此菜香辣咸鲜，肉质鲜嫩，糊辣味浓郁。糊辣鱼，也叫煳辣鱼。如果说你吃过煳辣椒，那么这种独特的味道你一定不会陌生。如果你没吃过，那么，我相信你一定会跟我一样，爱上，无法自拔！那绝对是唇齿留香，欲罢不能的味道！
辣螃蟹
被誉为夜宵“头牌”的辣螃蟹是辣味美食中一道让人欲罢能的小吃。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。金黄的螃蟹、浓郁的汤汁和超厚的蟹肉超级爽爽爽
鬼火绿
“鬼火绿”是云南地方的方言，意思是很生气，火冒三丈。“鬼火绿”是一道起源于滇南一带令胃病患者望而生畏的名菜，它的制作方法简单得不能再简单，就是用不同种类的辣椒炒辣椒。这道菜初尝胃口开，再试头冒汗，吃至最后可让食客一直叫辣。喜爱的人吃得酣畅痛快、津津有味；受不住辣的则辣得咂嘴吸舌、涕泪四流，心里一阵阵无名火起，故民间习惯称之为“鬼火绿”。
糊辣子蘸水
严格来说，这一道不算菜。云南最家常最普及的蘸水，莫过于糊辣子蘸水。辣椒蘸水也最能体现滇菜善用蘸水的风格和“千滋百味、野趣天然”的特点。干辣椒丢到灶灰里面焐，焐香后用手捻碎，放上盐巴味精，加勺清汤就成了一道香辣调味品
8. 云南肉牛养殖企业名录最新
云岭雪花牛肉可以说是中国顶级牛肉的代表，为什么云岭牛味道鲜美、一肉难求，而且价格如此之高呢？
云岭牛肉质嫩滑、细致，而且牛肉上有如同大理石般的油画纹理。
其实一块牛肉要成为合格的云岭牛，远远比我们想象中要难得多！
“云岭”两字与其说是产地，但更代表的是对于牛肉一丝不苟的标准，也只有如此严格的标准，才可以造就出如此细腻、讲究的肉质。
云岭牛
云岭牛是云南省自主培育拥有知识产权的第一个肉牛品种(代号：BMY)，是我国首个自主培育的三元杂交肉牛品种，也是全国第四个、南方第一个自主培育的南方肉牛品种。云岭牛以云南本地黄牛为母本，选用婆罗门牛、莫累灰牛为父本，通过杂交创新，横交固定和5个世代的选育而成，具有生长速度快、育肥性能好、性成熟早、繁殖成活率高等特点，云岭牛含婆罗门牛50%的血缘、莫累灰牛25%的血缘和云南黄牛25%的血缘，具有莫累灰牛高繁殖、婆罗门牛耐热抗蜱和云南黄牛肉质好及广泛适应性的特点。可生产高档的雪花牛肉，肉质直追日本的神户和牛。
2009 年云南三江并流农业科技股份有限公司与中国农业大学动物科学技术学院、云南省草地动物科学研究院进行三方科研合作，以公司为项目主持单位，共同实施了云南省科技厅云南省科技创新强省计划项目《云岭牛高档雪花牛肉生产关键技术应用及产业化开发》。项目已成功验收，公司取得了多项技术成果：成为中国第4 个具有自主知识产权的肉牛新品种“云岭牛”的重要育种人之一；消化吸收日本神户牛肉生产和养殖技术，并取得了突破性成果，成为中国运用没有“和牛”血缘的“云岭牛”生产出高档雪花牛肉的第一家企业，填补了没有“和牛”血缘的肉牛不能生产雪花牛肉的空白。
产肉量高肉质已超过日本和牛；
那么，“云岭牛”有啥特点呢？云南省草地动物科学研究院院长黄必志说，它适应中国南方地区高温高湿的气候条件，抗病能力强，又耐粗饲；可以说不娇贵，适合饲养。
从产肉量来说，云南黄牛要3年至5年才能成熟，体重一般在250公斤～350公斤左右。与之相比，“云岭牛”最多2年半就成熟了，体重可以达到六七百公斤。饲养期大大缩短，而产肉量成倍提高，具有很好的经济效益。
从牛肉口味上来说，其肉质已达到5A级水平。黄必志说：“从牛肉的多项指标来看，‘云岭牛’的牛肉质量超过了日本神户牛肉。”
目前，“云岭牛”身上最贵的部位可以卖到3000元/公斤，一头牛身上仅有20公斤左右这种肉，其他部位售价大概在120元/公斤。
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