一、竹鼠内脏怎么处理？
处理方法如下：
净膛根据不同的加工需要和加工方法，竹鼠净膛加工可分为全净膛和半净膛两种。全净膛即从宰杀的竹鼠胸骨处到肛门切开腹壁，将竹鼠体内脏器官全部取出。在取出内脏时应注意不得将器官拉破，尽量保持各器官的完整。 半净膛即仅从宰杀的竹鼠肛门下切口处取出全部内脏。
二、华农兄弟竹鼠怎么杀？
杀鸡一样喽，隔开脖，放血剥皮去内脏
三、吊烧竹鼠做法？
红烧竹鼠 主要辅料 竹鼠l只，生油500克，大茴10克，小茴香10克，丁香5克，甘松5克，陈皮5克，草果25克，食盐50克，白糖25克，味精10克，三花酒150克，酱油25克，生姜35克，香葱30克，醋10克，麻油5克。 烹制方法 先将竹鼠煺毛，开膛，掏净内脏然后把其放入锅中加清水用猛火烧沸，改用文火堡至竹鼠皮下能插入筷子时捞起，用粗针插遍全身。
2.再用白糖和醋抹於皮面。起油锅烧至九成热，将竹鼠入油锅炸至皮呈黄色，出锅，倒出余油换以汤水，加入各种配料，烧开后放进炸好的竹鼠，加盖焖至肉不韧，捞起用花生油抹皮面，斩成原形拼于椭圆形碟上，以锅内原汁勾芡淋于面上，加小麻油即成。 注意：
1.杀竹鼠时血水放净，以避免成品带有腥味。
2.炸竹鼠的目的为使外皮上色，所以油温宜高。
3.此菜刀功讲究，要先把碎骨和碎肉放在盘底，将其斜刀切成小块覆淤上面。
四、竹鼠死后怎么处理？
掩埋法
指掩埋死去的竹鼠，根据土层的氮循环进行无害化处理。掩埋法是目前我国大多数落后地区中小型畜牧场解决死小动物遗体的常用方法。掩埋法实际操作简单，成本低，不易产生味道。这种方法已经逐渐被淘汰，不推荐使用。（禽畜处理不彻底，造成二次污染，成本低）
焚烧法
指将死去的竹鼠尸体放入无害化焚烧炉或通过其他方法对其进行损坏和碳化的解决方案。一般在养殖场产生严重传染病时，强制使用的方法，是对死亡禽畜进行无害化处理的最佳方式。这种方法的优点是可以消灭微生物，具有非常好的消毒杀菌效果;价格相较于其他设备便宜，具有解决地点选择容易、解决过程操作简单实用、解决过程中无有机废气和污水、环保无污染等特点。（技术成熟，处理彻底，使用无味，价格便宜，成本适中）
