一、小龙虾为什么那么贵？
又是一年夏季吃小龙虾的好季节，喜欢吃小龙虾的一定会买上几斤尝鲜，可是今年的小龙虾价格再次起飞，部分小龙虾价格部分涨幅达60％，究竟怎么回事？
小龙虾为什么那么贵
如今夏季吃小龙虾已经风靡全国，很多人反映小龙虾再次涨价，是什么让小龙虾摇身变成了贵族？小龙虾价格之所以涨，主要是因为今年初南方的极寒天气导致小龙虾长势缓慢，造成小龙虾上市较晚。中国水产流通与加工协会数据显示，全国范围内，目前小龙虾已上市数量与去年相当，但需求同比增加超过30％，供需严重失衡导致价格飞涨。
2018小龙虾多模中少钱一斤
春夏之际正是小龙虾上市的季节，什么样的价格都有。在消夜档的菜单上，小龙虾价格比去年高出十几元。去年小龙虾饭店价格是在49元一份，而今年最便宜的68元一份，分量大约有一斤，两人份。如果人多或者特别喜欢吃辣的话，推荐三四人份的是88元一份和108元一份。菜市山陆场小龙虾价格却在30-45元，瞬间小龙虾感旦唯山觉吃不起了。
怎么做小龙虾入味更好
虾背上用刀划个口子
由于小龙虾有着厚重的外壳，是很难入味的最大原因之一。所以，想要小龙虾入味更好，清洗的时候不妨在虾背上用剪刀开一段小口子，然后再把外壳稍微撕掉一些，这样做出来小龙虾会入味很多。但是在炒的过程中有一个缺陷，汤汁可进入虾壳内，也会导致虾肉收缩得非常厉害，肉质可能不够细嫩。
熟制后放汤中浸泡
除了在虾背上用剪刀开一段小口子入味外，还可以在炒熟之后放在汤中浸泡，建议小龙虾炒熟后不要急于收汁，关火后放入汤中浸泡，这样会有助于吸收调料的风味，保证龙虾入味。但是泡时间不能超过2个小时，最好控制在1个半小时，这样既能保证龙虾入味，肉质还照样细嫩。
纯属炒作！小龙虾大蔽生存能力很强的，一不小心就成灾！你觉得老仿搏这么贵是为了啥侍祥？养殖成本高？物种稀缺？信他个鬼！
二、小龙虾批发价上涨缺货断供这是什么原因造成的呢？
多年以来，由于价廉味美，小龙虾被称为夜宵界的“网红”。但如今，在餐厅里点上一份小龙虾，动辄就要一二百元，花费并不菲。特别是近一段时间以来，小龙虾批发价上涨、缺货断供的消息频出。这是什么原因造成的呢？
武昌石牌岭是湖北省武汉市吃小龙虾最集中的地方之一，不到一公里长的街道两旁开了十余家虾馆。张进在这条街上，开了一家虾馆。虽然今年生意还不错，但由于小龙虾进货价格一直在涨，他感到很有压力。
湖北省武汉市肥肥虾庄负责人张进：小龙虾去年同期大概每斤20多块钱，不到30的样子，以我们的规格和标准，我们今年都是40以上，大概在6月底到，一直持续到现在，价钱基本上和去年同期比至少80%成本增加。
虽然小龙虾大幅涨价，但在大部分餐馆的菜单上，小龙虾的价格并没有上调。以湖北当地一盘油焖小龙虾为例，售价从158元到188元不等，一般要用到小龙虾3斤左右。按照每斤40元计算，这样一盘小龙虾，光原料的成本就占去了一大半。
湖北省潜江五七虾馆负责人王常刚：五月份和六月份我们每盘可能挣纯携到六七十元左右，现在这个时候再涨价，我们又回到当初每一盆虾可以挣到一二十块钱。
近年来，在餐饮市场上，小龙虾一直备受青睐。去年，全国的小龙虾消费量达到87.93万吨，带动的上下游产值超过千亿。每年的6、7月份，原本应是小龙虾上市的旺季，价格往往会走低。但今年价格反季节上涨，让不少餐馆老板们有点慌了手脚。
湖北省物裤弯潜江市虾皇虾馆负责人曹利军：安排专车下到乡里面，到湖区里面，远的跑到监利、洪湖这一带去采购货源，不然的话，很罩闷难搞到货源，货源太紧张了。
物以稀为贵，东西少了价格肯定就上去了。
三、小龙虾旺季每斤跌破10元，我们可以实现吃虾自由吗？
小龙虾旺季每斤跌破10元，我们终于可以实现吃虾自由了！据悉，每年从五月中旬到八月底是小龙虾大量上市的时间段，从时间跨度来看，时间比较长！介于此，我们在五月份、六月份、七月份以及八月份可以任性吃！这几个月小龙虾不仅价格会非常低，质量还会非常好，会非常肥美！
小龙虾在四月份每斤的价格还在二十五元左右，仅仅隔了一个月小龙虾的价格就跌了一半还多，让很多小龙虾的爱好者颇为感慨！这些爱好者称他们再也不必把虾皮都挨个舔一遍了，他们可以豪横的说吃就吃，想怎么吃就怎么吃了！的确，小龙虾贵的时候，买一百元的龙虾也就吃个口感，现如今小龙虾跌破了十元，小龙虾的爱好者们可以大吃特吃了！小龙虾好吃但是也不能多吃，专家提示过多的吃小龙虾可能会患上横纹肌溶解综合征，每次吃以一斤为宜！由此可见，实现了吃虾自由也不能任性吃，还要顾及健康！
做法
小龙虾的做法有很多，居家做小龙虾大部分人都是做麻辣小龙虾！购买火锅底料之后，炒料后，将小龙虾放入火锅底料的汤汁当中熬煮，仅需要二十五分钟左右，麻辣鲜美的小龙虾就做成了！当然，麻辣味道的小龙虾吃着过瘾却非常容易上火，介于此，很多人又喜欢上了酸甜口的小龙虾！酸甜口的小龙虾对于烹饪庆橘技术要求很高，不建议在家里自己烹饪，最好去饭店加工。
过夜
很多人觉得小龙虾便宜，因此会买非常薯返多的小龙虾！其实，小龙虾烹饪后不能过夜，还是吃多少买多少比较好数差饥！很多人担心小龙虾的价格会再次暴涨，其实完全不必担心，在四个月内小龙虾的价格只能走低涨价的可能性不大！
小龙虾旺季每斤跌破10元，对此你怎么看？
我认为是不袜橘可以的，虽然小龙虾美金降价10元，但是它的价格还是非常高的，而且多吃运雹小龙虾对身体也没有告悄团营养。
可以啊，因为现在已经到了小龙虾的旺季，每斤的小龙虾会便宜10块钱，买小龙虾非常的便宜。
我们现在是可以实现吃虾自由了，而且现在这个价格也特别合适。
