一、一般我们吃的小龙虾生长在哪里？
小龙虾喜欢生活在干净的地方，像臭水沟、淤泥河道，这些地方小龙虾都长不大。
经过腐蚀后的小龙虾颜色会很鲜艳，食客也应当注意这一点。
二、做法，正宗白灼小龙虾怎么做
白灼小龙虾的做法
1.
小龙虾放清水养一个星期（吃起来更放心，把死的扔掉）
2.
小龙虾的尾巴上有三个鳞片，扯出中间的一片，屎肠就可以轻松除掉
3.
刷洗干净
4.
姜蒜小米椒切碎
5.
锅里烧干水，倒油烧开
6.
趁热淋在姜蒜上，激出香味
7.
放盐和蒸鱼豉油搅拌均匀，蘸料就准备好啦
8.
锅里倒入清水，放姜片和紫苏烧开
9.
放小龙虾煮一分钟左右，起锅装盘即可
三、家常紫苏小龙虾怎么做好吃又简单，做法图解分享，吃货
主料小龙虾500g紫苏100g辅料油40g盐1g生抽15g料酒15g生姜5g大蒜籽5g麻辣火锅底料20g
步骤
紫苏小龙虾的做法步骤11.小龙虾放清水养几天，死得淘汰，只留活的
紫苏小龙虾的做法步骤22.先去掉虾头
紫苏小龙虾的做法步骤33.用手捏住尾部中间的尾片，把屎肠拉出来
紫苏小龙虾的做法步骤44.用刷子在流动的清水下刷干净龙虾的腹部
紫苏小龙虾的做法步骤55.依次处理干净，放料酒搅拌均匀腌制片刻
紫苏小龙虾的做法步骤66.紫苏洗净，姜蒜去皮切好
紫苏小龙虾的做法步骤77.热锅倒油烧热，放小龙虾爆炒片刻
紫苏小龙虾的做法步骤88.放姜蒜煸香
紫苏小龙虾的做法步骤99.放火锅底料翻炒均匀
紫苏小龙虾的做法步骤1010.放盐翻炒均匀
紫苏小龙虾的做法步骤1111.放生抽翻炒均匀
紫苏小龙虾的做法步骤1212.倒入适量清水煮两分钟
紫苏小龙虾的做法步骤1313.放紫苏再煮一分钟
紫苏小龙虾的做法步骤1414.起锅装盘即可
紫苏小龙虾的做法步骤1515.慢慢享用吧！
小贴士
小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的头部是起过滤作用的，因此鳃里堆积很多细菌和寄生虫。大家不要寄希望把小龙虾炒熟就可以杀死全部寄生虫和细菌，小龙虾是甲壳类水生物，是多种寄生虫的携带者，如果生吃或吃半生不熟的小龙虾人就有可能得上传染病。
所以，请不要吃头。
四、香辣小龙虾怎么做好吃
它是淮阳菜系
买回的龙虾，回家洗干净（用盐水搓洗，好除去泥沙），然后滤干。
用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。
等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、马耳朵葱（切成菱形）、姜片、蒜片备用豆拌酱，当然少不了。能用专门的炒料最好，超市有卖龙虾炒料，3元一包。
黄瓜切成细条，撒点盐码味，用滤筛滤干备用。
准备工作完毕，开始炒了。 锅里放油，烧到最高油温（冒浓烟）。
然后把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里.
锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料.
炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。
锅里放油，烧热（油温适当，不能太高了），然后下豆拌，炒香后加其他配料（葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒），炒出香味后，倒虾。
炒虾的时候，火要大，炒的当中加入料酒、盐（先确定盐味是不是已经够了哈）、少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道）。炒一会，加入少量的水（不能多），让虾慢慢吸收汁水。等水较少后，倒...
五、粤菜特色菜 咖喱小龙虾怎么做？
用料：小龙虾一斤、青尖椒二两、油辣椒两大匙（可按个人喜好增减）、花椒粉一匙、咖喱粉一匙、香葱半两、老姜一块、独蒜两个、料酒三大匙、美极鲜味汁三大匙、盐、鸡精适量
做法：1、将小龙虾头部的壳，再从尾部抽去泥肠，整理干净后放一大匙盐，搓揉两分钟，用清水反复清洗后沥干水分。2、在洗净的小龙虾中放入料酒、盐，拌匀码味二十分钟；青尖椒切圈；老姜切片；蒜切细粒；香葱切段。3、锅中放油烧至五成热，下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉，用小火炒一分钟。4、将小龙虾的腌汁滗去后，下锅改大火炒一分钟。5、再放入油辣椒、美极鲜味汁、盐炒一分钟。6、加半杯水或汤，加盖用大火烧沸后改小火慢烧。7、烧至汤汁将干时放入鸡精，翻炒匀后改大火收干汤汁。8、起锅装盘即可上桌。
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