一、香菇怎么泡？
步骤/方式1
取一个带盖子的方便盒，里面放6朵干香菇
步骤/方式2
加入面粉10克
步骤/方式3
白糖3克（调味勺一勺）
步骤/方式4
加入清水，能泡到香菇即可
步骤/方式5
盖上盖子，开始摇
步骤/方式6
摇三分钟以后，打开盖子，香菇就泡发好啦
二、怎么泡香菇？
第一种：用温水泡发
干香菇特别的干燥，而且还有很多灰尘和杂质，要提前用凉水洗洗以后，把香菇蒂去掉最好，再用温水来进行泡发，准备一盆温开水，一般水温保证在四五十度左右即可，不能太高了，也不能太低了，要不影响泡发时间，然后把准备的干香菇全部放进去浸泡，浸泡大约一个小时左右，就可以将干香菇泡软，而且也不会影响到香菇的口感。这种方法时间比较长，适合有时间的主妇使用。但是营养不易流失，泡发效果好。第二方法：用盐水泡发
这是一般比较常用的一种快速泡发香菇的方法，首先要准备一盆清水，在清水里面放入适量的食用盐，再把盐在里面搅拌化开以后，把准备好的干香菇全部都放到盐水里面浸泡，记住清水一定要多些，因为香菇泡发以后，会增加很多，我建议提前香菇蒂去掉泡发最好，可以节约空间和清水量。浸泡大约一小时后，再用清水冲洗几遍即可，盐水浸泡的方法，比较直接的将干香菇完全泡发好，还能更好地将干香菇清洁的很干净，对于比较脏的干香菇最为适宜用盐水来浸泡。盐水泡发香菇可以节省时间，而且泡发的香菇很均匀到位，适合急着想吃的主妇们使用。
三、发香菇的方法？
方法
1. 先准备一个干净的容器，比如说保鲜盒
2. 把干香菇倒入保鲜盒中，加适量的温水（水温太高会导致香菇营养流失）
3. 然后加入一勺面粉，因为面粉有很好吸附杂质的作用，干香菇外表有很多脏东西是看不见的，加入面粉后就能将他们处理干净
4. 下手抓一抓把白糖和面粉抓均匀，盖上保鲜盒盖子
5. 用力摇晃，在离心力的作用下香菇表面的脏东西会脱落，而且更容易吸水
6. 静置三分钟左右，香菇就会被完全泡发
四、香菇的正确泡发方法和禁忌？
香菇鲜嫩可口，香气诱人，但是如果泡发方法不当，则会使其变得淡然无味，因此，在泡发香菇时应注意：加糖泡发：将香菇洗净后，应立即将其放入冷水中，并且加入适量白糖浸泡，这样能够避免香菇鲜味成分的流失。浸泡半个小时左右，待香菇发软时捞出控水即可。
经此法泡出的香菇往往味道鲜美，适于烹制美味佳肴。热水泡发：使用热水泡发香菇时，需要将香菇浸泡较长时间，并且香菇的蒂端要朝向水里，慢慢泡至香菇回软以后，用手捏住香菇轻轻地旋转、搓洗，使香菇中的泥沙物质沉入水中。
五、泡发香菇的正确方法？
1、温水盖紧泡发。干香菇的特别味道来自其中所含有蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。20—35℃左右的温水既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发鲜味。浸泡的时间也别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。做法：用带盖子的容器，例如塑料饭盒。把香菇放到盛有20~35℃温水的饭盒中，上下左右来回摇晃三五分钟就可以捞出来了。
2、加白糖泡发。可以在泡香菇的过程中加一些糖，这样也能快速泡开香菇。不过，香菇中含有的如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，会有些破坏香菇的营养。做法：将香菇洗净后，立即将其放入冷水中，且加入适量白糖浸泡。浸泡半个小时左右，待香菇发软时捞出控水即可。
3、加淀粉泡发。用清水将香菇泡发一个小时膨胀后，再加入少量湿淀粉清洗菇身后清水冲洗，可更加干净彻底洗去干香菇的泥沙，因为淀粉遇水发粘,具有吸附作用。而且颜色更加好看，比只用温水浸泡效果更加。
六、泡香菇用热水好还是冷水好？
凉水还是热水泡发香菇根据需要的状态选择：一般泡发香菇都是用凉水浸泡，头天晚上浸泡，第二天中午就可以食用，一般个头小的泡发时间短一点，有10个小时作业即可，体积比较大的，泡发时间应不少于12个小时。温水泡发干香菇烹饪之前，用冷水将香菇表面清洗干净，可将香菇根部除去，盖朝下置于温水中浸泡一个小时至两个小时，待香菇变软，菌盖的褶皱张开，再用手轻轻朝同方向旋转，使泥沙快速沉入盆底。泡发香菇的温水最好是25℃为宜。热水泡发干香菇使用热水泡发香菇时，香菇需要浸泡七八个小时，香菇的根面向水里，待香菇慢慢回软之后，手捏香菇轻轻搓洗香菇表面，使泥沙物质沉入水中。
七、香菇泡发方法简单？
1、将准备好的干香菇放在一个可以完全密封的容器中，保温盒、保温壶等带盖子的容器都可以，然后倒入适量的温水，水的量刚没过干香菇就可以了。
2、往水中加入一勺白糖、一勺普通面粉。白糖和面粉不能是香菇能够快速泡发的“秘密武器”，而且还能锁住香菇中的营养物质，使泡发的香菇更加的软嫩，口感更好。
3、所有的材料的都准备好之后，盖上盖子，用力摇晃2-3分钟，打开盖子之后就是见证奇迹的时刻：你会发现原本需要2个小时长时间泡发的香菇都完全泡发了，而且个个圆润饱满非常漂亮。
泡发香菇不用等，按这样做，香菇3分钟自动泡发，个个圆润饱满！而且这样泡出来的香菇，用清水稍微冲一下就非常干净了，因为，白糖和面粉在摇晃的过程中吸附了香菇上的脏东西。
