一、青菜饺子?
青菜猪肉饺子的做法如下:
1、准备小油菜、大葱、香菇。
2、干香菇泡发后用热水冲洗干净,然后再用开水浸泡,泡好后水晾凉留用。
3、青菜洗干净后入开水锅烫一下捞出冲凉沥水。
4、香菇挤干水分切碎,青菜和大葱都
5、先将留用的泡香菇的水一点点加入猪绞肉中,朝一个方向搅拌,分多次少量加,至全部吸收后调入五香粉、白胡椒粉,加生抽、老抽,搅拌匀再调如胡麻油和香油拌匀。
6、将葱碎和香菇碎加入肉馅中拌匀。
7、最后加入青菜碎拌匀,包的时候再调盐。
8、小麦粉中慢慢加入220克水和成面团,饧十分钟。
9、分块搓成长条,切成小剂子。
10、将小剂子压扁后擀成饺子皮。
11、包饺子,包好后入开水锅煮熟,可以蘸自己喜欢的汁。切碎备用
二、三全的猪肉香菇好吃吗?
好吃。三全的猪肉香菇饺子挺好吃的,饺子是猪肉、香菇、面粉的结合体,有蛋白质、维生素,及微量元素,有较好的营养价值,三全猪肉香菇好吃又方便,买回后冷冻保存,煮饺子时注意不要等水开后再下,因为是冰冻饺子,在水热乎时就下水,才能煮熟,否则容易引起胃肠不舒服。
三、青菜素饺子怎么做?
1、青菜洗净,放入少许盐腌制15-20分钟青菜变软,把青菜放入绞肉机打碎,挤干水分。
2、香菇先用盐水浸泡5分钟洗净,同样放入绞肉机打碎。
3、平底锅不放油加热,碗里打一个鸡蛋搅散,倒入平底锅,手把平底锅转一下,一个鸡蛋皮就做好了,一次做好6个鸡蛋皮,放入绞肉机把虾米也一起放进去打碎。
4、木耳泡发洗净也放入绞肉机打碎。
5、锅加热倒油加入生姜沫,葱花,倒入打好的馅里,放入生抽,翻炒。
6、再依次加入打好的鸡蛋虾仁碎,香菇碎(香菇不要太多,多了会有苦味),翻炒均匀。
7、饺子馅好了。
四、牛肉香菇小白菜馅饺子怎么做?
牛肉可以和以下蔬菜一起包饺子:
1、白菜和牛肉;
2、鲜香菇和牛肉;
3、白萝卜和牛肉;
4、芹菜和牛肉。
牛肉馅制作时需要注意:牛肉可以自己剁也可以用绞肉机来绞。牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能多吃水分,使之细嫩。
扩展资料:
饺子馅的做法:
饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅,买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味精,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油,看个人口味了。搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
荤馅最好用排刀剁的方法。因为肉类呈味物质存留在细胞内,手工剁肉,肉受到机械性挤压不均匀,肌肉细胞破坏少,部分肉汁仍混合或流散于肉馅中,而机器绞肉馅,由于受到强力且发热产生高温使肉变性,细胞内呈味物质如氨基酸,肌苷酸随血液大量流失。
五、香菇青菜肉饺子能冻吗?
香菇青菜的饺子是可以冷冻的,但是注意冷冻的时间不要过长,最好不要超过一个月。因为香菇青菜饺子,冷冻以后口感和味道就不如新鲜的好吃了,而且营养成分也会有所流失。经常吃速冻的饺子对身体也有不利的影响,尽量的不要放的时间过长。