香菇拿什么水泡(香菇用水泡多久好？)

一、香菇用水泡多久好？

一般是在食用的前一天晚上用凉水浸泡。一般个头小的泡发时间短一点,有10个小时作业即可。而对于体积比较大的干香菇,最好是在12小时以上。

二、香菇是洗了再泡还是泡了再洗？

先将香菇在温水中浸泡一小时，并用手顺着一个方向旋搅10分钟左右，让菌菇背面的“鳃页”慢慢张开，好让里面的泥沙等杂质能够落出来。特别是干香菇，不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分，应该用足够多的水泡着，再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。

◆ 清洗香菇小妙招：

由于香菇的里层长有像鱼鳃一样的鳃瓣，内藏许多细小的沙粒，很不容易洗干净。

① 先往水中加入两勺生粉，再将盆中水朝一个方向搅拌，约2分钟；

② 搅拌的过程，香菇的鳃瓣就会慢慢张开，伞帽里的杂质都随之掉进盆底；

③ 最后再用清水冲洗一下就好！

三、香菇泡发后还能晾干存储吗？

香菇泡发后还能晾干存储

1、香菇泡发之后放到冰箱保存，只要是没有出现发霉、变质、腐烂的情况都是可以继续食用的，只不过建议将香菇清洗完之后最好是立即烹饪吃掉，这样无论是在口感还是营养成分方便，都会更好一些。

2、需注意的是，香菇的吸水性是非常强的，泡发之后一般不容易保存，很容易出现氧化变质的情况，就算是放到冰箱里面，也仅仅是延缓变质的速度，若是香菇出现腐败的情况，是不建议食用的，否则会对身体有害。

四、香菇把子怎么做？

步骤1

把香菇杆洗赶干净，用力挤干水分，香菇杆可以手丝成条条，如果是白蘑菇杆只需要用刀面压，就散成小条了

步骤 2

取个容器，把撕好的小条放进去，我做了大概十二个香菇的杆，加两小勺糖，两勺味极鲜酱油，一小勺白酒，一小勺味露，十多粒孜然粒，一个干红椒捏碎，两小勺香油，拌匀，静置5分钟

步骤 3

微波炉中高火打三分钟，搞定！

五、木耳香菇为什么水泡时间不能过长？

泡太久会造成营养物质流失。