一、自己在家怎么种香菇？
工具/原料
玉米芯
水分
方法/步骤
第一材料
大批生产的一般人会采用锯末，因为锯末比较容易得来，粉碎起来又容易，不过选木材很重要，一般都选用油脂性比较多的木材，例如，松树，柏树，杨树是绝对不能用的。当然小编在农村的时候见过这样的香菇材料，玉米芯，到了受玉米的季节，路边有有好多的玉米芯放在路中间，任由行人车马把它碾个稀烂，当时只知道它们是用来培育香菇的，并不知道到底是个什么样子。如今才明白，这样的玉米芯还需要在加工的，不是直接疙疙瘩瘩就可以用了，还需要把它们磨成粉，和着木屑，麦麸和着麦糠来用的。不过这个是香菇菌丝生长的不要条件，就像植物离不开土是一样的。当然这些材料还需要添加糖，石膏（石灰）。谷粒种，粪草种等那些新鲜，没有发霉，没有生虫，干燥洁净的原料哦！
第二温度
一般最适宜香菇生长的温度是22-26摄氏度，也就是说在一年的十月份是香菇最好的时间段，当然对于一些地区一年四季温度都维持在20左右的，那就不分季节了，只要想，它们就能迅速生长哦！不过大家会有这样的担心，既然这个温度合适，冷了怎么办，香菇是个变温菌种，在温度比较低的时候，发育会缓慢下来，但是是不会死的，所以各有各的好处，而菌丝在发孢的时间，温度必须维持在20摄氏度左右，这样非常的有利，在这个温度下长成的香菇菌柄短，菌肉非常的厚实，吃起来更有嚼劲，所以要想得到好的结果，维持温度很重要。
第三水分
在培养菌丝的过程中，水分不可缺少。不论是锯木屑还是玉米芯，都是要掺进去水份的，含水量百分之六十五上下是最好的，也是菇木最容易生长的，所以这是一个很重要的点，一旦含水量在百分之三十二，菌丝的成活率非常的低，所以一定要保证，还有就是空气湿度问题，空气湿度应该在百分之八十上下，要想菌丝得到快速的生长，尽早的吃到美味香菇，那么就要把这个条件把握好。
第四营养
香菇是满满的营养，假如外部营养供给不足，香菇长成后可能会菌肉很薄，非常的容易烂，吃起来也不美味，因此种植它，首先要明白它属于木腐菌类，需要的主要营养是碳水化合物，还有含氮的化合物，还有特别少的维生素。所以对这些的需求，在最初的制作材料的时候一定要考虑的周全，将这些营养一并掺进去，一般这些营养来自于糖类，液态氮或者硝态氮，技以及维生素类，一定要按比例，让生长中的香菇够用哦！
二、香菇种植技术及利润？
种植香菇的利润是比较高的。它的投入产出比可以达到1:1.5-2。
种植技术：
一、菌袋制作
（一）配方：1.杨木屑79%、麦麸20%、石膏1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）；2.玉米芯（粉碎成蚕豆粒大小）45%、杨木锯沫40%、玉米面13%、石膏1%、石灰粉1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）。木屑以半年以上陈木屑为好，麦麸一定要新鲜，无霉变，无虫蛀。
（二）拌料：将上述原材料秤好后，将木屑、麦麸、石膏混拌在一起，搅拌均匀，翻动4～5次，再将多菌灵和石灰投入水中，搅拌均匀后，用喷壶分别喷入干料中。一边浇水，一边将料拌均匀，将培养料水分调至含水量为60%左右（即当用手捏紧料时，湿料成团，而且手指缝中出现水珠但不下淌时）。
（三）装袋：采用低压聚乙烯膜、大袋规格25×55厘米，中袋17～20×55厘米。大袋可装干料2.0公斤，中袋可装干料1.5公斤左右。装料前将塑料袋一端封死，达到绝对不漏气为准。把搅拌均匀的培养料装入袋内，松紧适当。用手把着装好的料袋中央，没有松软感，两端没有下垂为度。
二、灭菌
（一）建造土蒸锅：选用直径1.5米的大铁锅，砌成长×宽×高为2×2×2.5米，容积为8～10立方米的土蒸锅。每锅壁内外用高号水泥抹光，用木方或铁筋制成直径1.7米的帘子，放在锅面上，上面铺麻袋，以防刺破料袋。再用厚度为1.5毫米的镀锌板制成直径为2.1米的锅盖，蒸料锅建好后备用。
（二）加水装锅：烧火灭菌前要往锅内加足够的水，锅内水面距离帘子20公分左右，然后把扎好口的料袋上下对齐，分批摆在蒸锅内的帘子上。
（三）起火加温灭菌：装锅前先起火，大火先攻头争取4～6小时锅内温度达到100℃，继续加热，并保持此温度10小时，再闷一夜，当料温降低至70℃时抢温出锅，迅速移入冷却室，待料袋内温度下降后再接种。
三、接种
（一）消毒房间：使用前4天把出料用的工具放入室内密封门窗，达到室内密封不漏气，把每个房间用硫磺点燃后熏蒸房间。
（二）接种时间：当料袋温度降到30℃时开始种，接种时间最好安排在早晚进行。
（三）接种程序：以4个人为宜，做好分工，进行操作，点燃酒精灯，菌种打孔，取菌种，拌袋扎口点菌种，封口。接完的菌袋“井”字形堆放，每堆5层。
四、发菌培养
（一）保持室内暗光，室温控制在25℃左右。
（二）接种16～20天，用牙签在接种穴上扎10～20个深0.5～1.0厘米的孔。第二次用毛衣针，第三次用筷子，每隔10天刺一次，逐渐加大加深。
五、转色管理
转色一般在发菌室内进行，要使室温达到20～30℃，进行脱袋，用石灰水浸泡一下菌筒拿出，要勤通风，但每次时间不能过长。一般30分钟为宜。
六、出菇期管理
（一）菇棚建造，可利用现有的大棚，或暖棚。若新建大棚，可选向阳背风、地势干燥、平坦不积水、环境清洁卫生，水源充足，进出料方便，如庭院内、房屋前后、村屯附近、果园、树林间空地均可。大棚薄膜覆盖稻草帘或遮阳物。
（二）菌袋排放；横排在床架上，袋距4厘米左右。每层可排入大袋42～44个菌袋。为方便菌袋补水用，一个小棚附近最好建一个浸水池。
（三）变温催菇：棚内必须达到昼夜温差10℃以上，才能刺激菇蕾的形成。保持棚内的湿度85%，有条件的地方可采用催花菇的办法，多出花菇，以创造更好的经济效益。
七、采收
（一）去劣留优：幼菇若生长过密要适当摘一些，保持较均匀距离。
（二）早春或晚秋可以用炉火加温，提早或延后出菇。冬季天气寒冷时可将菌袋堆积在一起越冬。待来年气温升高时再出菇。
采收的香菇，可以鲜销，也可以制成干品后出售。采收后要让菌筒休息养菌，积累营养，为下一批出菇提供充足养分条件
三、种植香菇的成本和利润？
种植香菇需要用到塑料布、棚架等建造大棚和菇床，成本可能就要30000元左右，香菇每斤售价大概在8～9元左右一斤，便宜的时候4.5元左右一斤，所以整体来算的话，一亩地一年大概可赚15万元左右。
四、椴木香菇有一年四季出菇的吗？
不可以，椴木香菇不可以一年四季出菇。椴木香菇一年能出4-6次。椴木香菇出菇周期长，一次投入，可以2~3年出菇。
种植椴木香菇时，最好在冬季时期砍伐椴树，因为此时树木处于休眠期，营养丰富且含水量少，树皮与木质部连接紧密，有利于香菇生长。
五、蘑菇出芽了一般多久长出来？
1、不同的蘑菇生长时间不同，例如草菇需要20天左右，香菇需要5-6个月，平菇、金针菇等需要3-4个月。
2、香菇为侧耳科植物香蕈的子实体，生长在树上，含有丰富的维生素B群、铁、钾等，是世界第二食用菌。
13、草菇又叫兰花菇、苞脚菇等，常生长在潮湿腐烂的稻草中，是世界上第三大栽培食用菌。
六、香菇的生长过程与温度？
香菇是一种蘑菇类食用菌，其生长适宜温度为15℃～20℃，在不同的生长阶段，对温度有不同的要求：
1.培养基温度：香菇的培养基是由稻草、玉米渣等原材料经过清洁、切碎、加水、消毒等处理制成的。将种子装入培养基后，应在20℃～28℃的温度下置于黑暗的发酵室内，保持适宜的湿度，大约需要12天左右，至床面覆盖有白色毛绒状霉菌。
2.生长温度：然后将床料转移到生长室进行生长，此时温度应保持在12℃～20℃之间，湿度要在80%～95%。在生长的过程中，需要定期通风，控制二氧化碳浓度，促进香菇全面生长，增加产量。
3.成熟温度：香菇生长30～40天后，菌盖开始平展展开，菌椎变成白色，在接下来的5～7天内，温度逐步升高至20℃～25℃左右，湿度降至70%～80%，以利于菌盖成熟和收成。
