一、香菇中有农药残留吗？
香菇是没有农药的。
1.鲜香菇含有麦角固醇，它有特殊的气味，一般的昆虫、蛞蝓甚至老鼠等都不吃它，所以栽培香菇是不用使用农药的；
2、所有的食用菌都对药物很敏感，打药会导致香菇死亡或是畸形，进而使香菇严重减产，所以栽培香菇时不会打药
二、香菇会打很多农药吗？
香菇属于菌类食物，生长环境应该是遮光潮湿的，需要打很多农药！
三、香菇打农药吗？
香菇栽培过程中,一般不会用农药,可以说香菇上的农药危害不大.
四、大棚种植过香菇需要什么药消毒？
可以选用叫高效绿霉净的产品。
能高效预防和杀灭食用菌生产过程中的绿霉菌和链孢霉。接种和发菌期预防绿霉菌和链孢霉的最佳方案：1、强效接种灵：1袋高效绿霉净兑5kg酒精，配制成【强效接种灵】用于接种工具、菌种袋表面及双手的消毒，效果非常好。
2、接种前、后对操作环境包括菌袋表面各喷一次消毒，能大幅度降低因接种操作不规范造成的霉菌感染；菌袋微孔污染极少发生。
3、发菌场地〔发菌棚、发菌室〕在入菌袋前用高效绿霉净进行全面环境喷雾消毒；
4、发菌期：每隔7～10天对发菌场地〔包括菌袋表面〕喷药消毒一次，预防链孢霉和绿霉菌发生。旧场地使用需缩短喷药间隔时间。例如：香菇类食用菌，通氧或脱外套袋后直接将绿霉净药液喷于菌袋表面和周围环境，杂菌污染概率就可降到极点。
五、无公害金针菇，香菇，平菇，可以用哪些农药？
要种植无公害食用菌，要减小化学药品的使用，尽量采用物理的方法进行病虫害防治。
一般情况下，空房间保持干燥，食用菌进入房间出菇时，可以用漂粉精加入到水中，对地面进行拖洗干净，可以防止细菌残留在地面。对于空间，可以利用噻菌灵50克/100立方米空间进行熏蒸。熏蒸可以用烟剂，也可以用粉剂高温熏蒸。噻菌灵主要用于防治其他真菌。培养期间，如果温度过高且湿度较大，容易产生绿霉和螨虫，可以用克螨特烟剂对培养房间进行熏蒸，根据螨虫病害的程度，可以加大或减少使用频率。
不管是香菇还是平菇还是金针菇，做好日常环境卫生最重要。空房间晾干后使用会降低细菌和霉菌的残留。可以使用烟熏剂对空房间进行熏蒸。
在种植中，子实体阶段，尽量不要用药，前期控制得好的话，后期基本很少发病的。
六、香菇有农药吗？
没有
香菇是比较好买的食材，有的人买回家的香菇打开一闻，有一股农药的味道，这个味道简直让人不敢吃了，下面介绍香菇为什么有股农药味 原来是这样。
香菇为什么有股农药味
新鲜香菇应当没有农药的味道。可能嗅到的是香菇本身的一种气味，或许尝了一下，口感的味道是不舒服的。因为，鲜香菇含有麦角固醇，它有特殊的气味，一般的昆虫、蛞蝓甚至老鼠等都不吃它，因此栽培香菇是不用使用农药的。栽培香菇的材料段木，农药的残留也不微乎其微。因此，新鲜香菇上不是农药的味道。
干香菇的贮藏
香菇烘干后，如果不妥善贮藏，很容易反潮。特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变发黑及虫蛀。所以香菇烤干后，要迅速分等级装入塑料袋中。为了防止潮气侵入，可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠，以免菇体内的糖分渗出而变色，同时防止麦蛾等产卵和孵化。为了防止香菇蛾等虫害，也可在贮藏前用二硫化碳将贮藏室熏蒸24小时，等排除余气后再行贮藏。干燥贮存：香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变发黑。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。低温贮存：香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。避光贮存：光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。密封贮存：氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。单独贮存：香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。
香菇多吃有好处
有美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用，常吃，可健体益智。
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。
七、香菇种植的农药使用有哪些讲究呢？
添加化学肥料要选择适宜的种类和浓度，浓度过高则对食用菌产生毒害作用，草菇培养料中不能添加尿素。如尿素作为一种营养添加剂可以添加到食用菌培养料中，但浓度不可过高，一般添加浓度在0.1%～0.4%之间；尿素浓度大于0.4%，尿素会分解并释放出氨气，氨气抑制食用菌菌丝生长，使食用菌菌丝不吃料，严重的会导致食用菌菌丝萎缩死亡。
另外，添加尿素就不能添加石灰粉等碱性物质，否则会造成氮素损失，并且对食用菌菌丝产生毒害作用，严重时导致平菇菌丝不生长，甚至死亡。
八、人工种植的香菇有农药吗？
人工种值的香菇不必担心农残，菌孢和没放进大棚以前只是喷撒在土上极淡一点，而菌孢接触地面只是小拳头大小一点点，香菇是长在玉米面和麦麸皮上的，可以说是绿色食品，而且多吃香菇是抗癌的
