活鳜鱼养殖越来越多，活鳜鱼养殖注意事项有很多。鳜鱼属于食肉性鱼类，幼小的鳜鱼喜欢吃小鱼小虾，成鱼喜欢吃鱼。冬季会减少甚至停止觅食。鳜鱼生长水温是18~30℃，最适合的温度是23~28℃。
在这个温度范围之内，随着水温的升高，摄食量增加，生长速度也加快。选择背风向阳、壤土底质、淤泥较少或没有淤泥的新开池塘，每亩放养鳜鱼种800到1000尾，每隔3到5天投喂一次饵料鱼，要经常加注新水，保持鱼塘水位的相对稳定。
选取底子好的鱼塘，水质一般也比较好。鱼塘底的淤泥一般有十公分左右比较好。最好是沙质土质，净水能力强。培育出来的水质比较稳定，有一定的肥度。那些水质容易混浊或者不稳定的池塘不建议用来养鳜鱼。饲料鱼一般为鲫鱼苗。在四月十五日前后，将附有鲫鱼卵的鱼巢（浮把）放入塘中进行孵化，鱼苗密度一般每亩控制在50万左右。鱼卵可分2－3批放入，每批间隔一天，如1－3－5。
就算蚯蚓中的蛋白需求量能满足鱼的生长所需，但是其它的营养元素还是会跟不上来的，因营养不平衡只是光蛋白含量高的话，鱼吃下去之后同样达不到理想的效果，从另一方面来说反而是浪费了蛋白。应该是搞一些小鱼小虾放进鳜鱼塘，让鳜鱼自行捕捉。再搞几个池塘专门养殖小杂鱼、小虾来供鳜鱼吃。当然了，偶尔投点蚯蚓、蝇蛆或蚕蛹下去都是可以的，专一的用蚯蚓养鳜鱼，这个成本太不划算了。
这种方法适用于农民和城镇居民，利用房前、屋后、庭院空地以及旧容器、 砖池、育苗温床等，来生产动物性蛋白质废饲料， 加工有机肥料，处理生活垃圾。
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