一、松茸是什么菜？
松茸属于素菜。
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区，其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。
二、松茸的做法，松茸怎么吃？
洗净后做刺身，简单方便，最大限度保存营养
三、松茸炒什么吃最好？
原料：松茸干片20克，鸡丝150克，青红椒丝50克，盐，葱姜丝，生粉，黄酒，油。
做法：
1松茸干片用40℃温水浸泡20分钟洗净，切成丝状。
2油锅烧之六成熟，将松茸、鸡丝、青红椒丝划油后，沥干油，再把锅烧热，放入少许油。
3将葱姜煸香，放入料酒，再加盐、和少量鸡汤，放入已划过油的原料。
4烧至入味，用生粉勾芡即成。
四、松茸和什么菜搭配好吃？
用料
青橄榄 1000 咸菜 2500 蒜头 500 辣椒 少量 酱油 一瓶 盐 一勺
橄榄菜的做法步骤
步骤 1
清洗橄榄，然后上高压锅，压半小时，取出，去核后，洗干净，再用清水泡三天，每天换一次水，到第三天，把橄榄取出，用油炸，炸有二十分钟，把橄榄取出来
步骤 2
用锅里的油炸蒜头跟辣椒，直到微黄就好
步骤 3
咸菜洗干净，切丝，上高压锅，压十五分钟，
步骤 4
把以上所以配件加一块熬，熬有一个小时，中间也要多搅拌，防止胡底！
步骤 5
熬好后，放到第二天才能吃！第二天油黑亮的，又香又好看，
五、白松茸怎么吃？
白松茸吃法：
鸡汤松茸， 鸡洗净，剪掉多余的油脂，不要完全去掉皮，需要一点鸡油令菌子爽滑以及激发松茸的鲜香
冷锅放入两片姜、鸡、1.5L山泉水。盖盖子大火烧开然后转最小火炖煮。 时间不需要太长，炖了大概一小时，鸡肉嫩滑，汤也足够浓郁了。
六、松茸火锅怎么吃？
可以。松茸可以用于做火锅汤底，也可以直接刷火锅吃。
做火锅汤底，可以做不同口味的汤底，例如麻辣、清汤、泡菜等，将肉汤熬制好，然后放入新鲜松茸煮10-15分钟，这样汤底就做好了，可以直接倒入火锅盘中煮火锅吃了。
七、野生松茸怎么吃？
1、林芝野生松茸汤
准备每人1~2只鲜松茸，将鲜松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小汤盅为佳，加稍许味精、鸡精、盐调味，炖制15分钟即可食用，松茸片肉质紧密有弹性，汤呈淡黄色，口感鲜美清爽。
如果想要味道更加鲜美，可以加入少许排骨，茭白，也可用高汤炖制，或与虫草、海参、羊肚菌等一起煲制。
2、林芝野生松茸老母鸡汤
准备鲜松茸200g，洗净老母鸡一只，先煲好老母鸡汤，期间可将鲜松茸切片，将松茸片放入鸡汤中，文火继续煲10分钟，即可食用，也可与排骨、鹅、鸽子等一起炖制，非常有营养，而且美味。
3、林芝野生松茸蒸鸡蛋羹
将鸡蛋加少许水打成糊状，上笼蒸至六成熟，将鲜松茸切片加入，继续蒸至蛋熟，随后加入少许味精和醋调味即可。
4、林芝野生松茸豆腐
将鲜松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟，蒸好后浇汁即可食用。也可按自己喜欢的方式调汁或使用瓶装鲍汁，即可调制出自己喜爱的松茸美食。
5、黄油林芝野生松茸
将洗净的鲜松茸切片后，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用，有条件的可以用烤箱，用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制。
八、洋松茸怎么吃？
洋松茸是一种高档菌类，具有肉质鲜美、营养丰富、味道独特的特点，被誉为“菌中之王”。洋松茸可以烹饪多种菜品，以下是常见的食用方法：1. 炒洋松茸：将洋松茸切成块，加入葱、姜、盐、味精等调料炒制。2. 汆洋松茸：将洋松茸放入沸水中煮3-5分钟，取出后沥干水分即可。3. 煮洋松茸汤：将洋松茸切成片，与其他食材一同入锅煮汤。4. 煮熟后冷却后，可以制作成沙拉，加入橄榄油、醋、盐等调味品拌匀食用。5. 熏制洋松茸：将洋松茸熏制后，可以直接食用或在烹饪中使用。总之，洋松茸的味道较为鲜美，可以根据个人口味和喜好烹饪。
九、松茸怎么吃最好？
一般生吃、油炸、蒸、煲汤等方式吃比较好。
生吃松茸。可以将新鲜的松茸洗净后直接切片，然后拌上一些调料，比如酱油、芥末等，直接食用。这是松茸原始的吃法，也是保持其鲜味的好方法。
油炸松茸。可以将松茸洗净，切片，和鸡蛋拌在一起，然后放入油中油炸。
蒸松茸。松茸可以直接洗净蒸，这样松茸的营养成分不会被破坏。
松茸煲汤。松茸中的营养物质易溶于水，所以松茸可以煲汤食用。汤的温度在100度以下，建议放入松茸。
十、雪山松茸怎么吃？
炖品类:
1、松茸清汤:将松茸与纯水一起炖制15分钟后,加稍许精盐,即可食用.清香爽口.每次每人只需20g鲜松茸即可.(也可用高汤炖制,或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制,但不放味精等其他调料)2、松茸炖草鸡:将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制,只放精盐不放味精至炖熟即可.(也可与排骨、鸽子等一起炖制)