桃原产于我国，已有几千年的栽培历史，但是桃树发展最快的时期还是在1978年以后，尤其是近十几年来。主要表现为：
（1）栽培面积和产量成倍增长，栽培区域明显扩大
据统计，1999年全国桃树面积90.3万公顷，产量299.7万吨，占世界桃树栽培总面积的52.9%、产量的24.9%，位居世界第一位。在栽培区域方面逐渐扩大，以四川、湖南、湖北、云南、福建、江西等省为主，正在大力种植桃树（表1）。
表1 我国桃生产省（直辖市、自治区）面积和产量调查表
表1 我国桃生产省（直辖市、自治区）面积和产量调查表（续）-1
（2）品种趋于多样化
表现为白肉水蜜桃占主导地位，但不溶质桃（如仓方早生、秦王、八月脆、红岗山、重阳红等）呈发展趋势；油桃、蟠桃发展迅速，是今后鲜食桃发展与调整的重点；加工桃稳中有增。
（3）栽培方式多样化，并向集约化迈进
近十几年来，随着设施桃树栽培技术的开发成功，桃树栽培方式已由过去的单一露地栽培，发展到设施栽培（温室栽培、大棚栽培等）。由于桃树设施栽培经济效益高，同时解决了广大农村冬季劳动力问题，因此发展极为迅速。到目前为止，已在辽宁熊岳、大连，河北的唐山、秦皇岛、保定及北京郊区形成了一定的桃树设施栽培基地，仅河北省乐亭县就发展各种设施桃666公顷以上。
虽然我国桃树生产在近十几年得到了迅速发展，但也存在着许多问题，主要表现在以下几个方面：
（1）区域化程度不够，没有摸清每个品种的最适生态区，对某一地区最适合发展什么品种也没有进行深入细致研究，导致在发展中盲目引种栽培，一些地区损失严重。最为突出的是，近年来许多地区由于晚熟桃价格较高，大量引入一些晚熟桃品种，但有些晚熟桃（雪桃、中华寿桃等）抗寒性较差，栽植后出现大量抽条和死树现象。
（2）果品质量差，造成有产无收或效益低。造成果实质量差的原因很多，主要有以下几方面：①种植密度过大，栽培管理技术跟不上。一些地区由于种植密度过大，尤其是行间距过小，冬季修剪时留枝量多，夏剪不及时，导致冠内枝量大而郁闭。②留果量过多，一味追求产量，造成果个小、着色差、风味淡等。③土壤肥力不足，有机肥施用量少，化肥施用量大；磷钾肥施用量少，氮肥施用量大；施肥时期和方法不正确。④施用高毒农药，如有机氯、有机磷农药，导致果品农药残留严重超标，影响出口及国内销售。
（3）品种结构不合理。主要表现为早熟品种比例多，晚熟品种比例少；专用加工品种比例少，特别是制汁和制罐品种；鲜食黄肉桃、优质蟠桃和优质油桃比例少。
（4）良种繁育体系不健全，苗木市场混乱导致品种良优不齐，病虫害蔓延，大量劣质品种苗木投向市场，给生产带来巨大损失。