一、青鱼俗称什么鱼
青鱼是我国重要的淡水鱼之一，是鲤科青鱼属鱼类。
青鱼在我国是一种很常见的淡水鱼，主要生活在中下层水域，身体较长，体型较大，背鳍在腹鳍的上方，外部平直，身体颜色呈青灰色，背部颜色略深，而腹部是灰白色。青鱼主要分布在中国、越南、奥地利、捷克、马来西亚、美国等地，是我国传统的四大淡水鱼类之一。
青鱼是肉食性鱼类，以生存在水底的软体动物为主要的食物来源，，尤其喜欢螺蛹肉，所以也被人们叫做螺师青。青鱼有牙齿，并且牙齿比较锋利，可以咬碎螺螂等壳类动物的硬壳，十分贪食。青鱼现已被列入了世界保护动物的名列当中。
青鱼怎么养如下：
1、鱼塘建设
养殖青鱼应选择水质良好、水分充足流通以及水质具有养殖标准条件的地方养殖。设置池塘还需要排灌畅通、生态环境好、无无污染以及饲料资源充沛的条件下进行。
其养殖面积在20亩左右，水深在2.3m左右，池塘中的淤泥厚度最好控制在20cm左右，还需每十亩配备一个氧气机、一个投喂器。
冬天需要排干池里的水，晒20天左右，注入20cm的水进行消毒，撒入生石灰水，等水质完全被溶解即可，然后加水放鱼饲养。
2、选苗养殖
在选青鱼鱼苗时，最好选健壮匀称、活泼好动的鱼苗，这些鱼苗的发育能力和体格都比较好，比较强。注意如果从外引进的鱼种需要经检验、消毒，方可放入池塘散养。
可以使用二氧化氯浸泡进行消毒处理，还可以使用高锰酸钾20毫克左右，一般30分钟左右即可消毒，或者用食盐浸泡20分钟左右也可消毒，最后投放时可以按8:2的比例进行投放鱼种即可。
3、科学配比鱼饵
青鱼一般以水域里的食用水草和活性生物为食，人工进行养殖时，我们需要合理采用科学的配比鱼饵的配料，提高青鱼饲料的转化率，不要因为大量的投放食物而导致食物积压在池塘底部，导致腐烂变质从而影响到水质。
在搭建鱼塘时，为了降低饲养成本，我们可以加入一定的鱼草粉，既可以满足青鱼对青鱼纤维的特殊要求，又有利于青鱼健康快速的成长。
二、青鱼是淡水鱼还是海鱼？青鱼是淡水鱼吗？
青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼并称“四大家鱼”。而青鱼最为四大家鱼之一，便于养殖，既然是家养，那就是淡水鱼，青鱼体型大，味道鲜美，营养也是十分丰富的。
青鱼是什么
青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。
青鱼是淡水鱼还是海鱼
青鱼是淡水鱼。为什么说呢？因为它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一，所以，青鱼是淡水鱼。青鱼体型大，味道鲜美，有丰富的营养价值。
青鱼有什么营养价值
青鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，其蛋白质含量为20.1%，脂肪含量为4.2%。在氨基酸组成中，富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分，故吃起来味道鲜美。青鱼个大肉厚，多脂味美，刺大而少，含有糖类、多种维生素及锌、钙、磷、铁、镁等矿物质，是淡水鱼中的上品。青鱼富含赖氨酸，而人们日常主食中普遍缺乏赖氨酸，因此常吃青鱼可发挥蛋白质互补作用，提升食物的营养价值。
青鱼养殖五大条件
1、池塘条件，要水质优良。
2、鱼种放养，体格健壮。
3、饲养管理，适口新鲜。
4、鱼病防治，预防为主。
5、适时捕捞，青鱼规格1公斤以上即可捕捞。
三、青鱼一龄鱼如何投喂
方法如下：
1、先用少量精料引诱青鱼到食台，然后每天喂豆饼浆2次，长到5cm后混投菜饼，7cm后改投浸泡的菜饼或豆饼，10cm后混投轧碎的螺蚬。
2、投饵时遵循“四定”原则：
①定点：投喂场食台或食场。
②定时：每天2次，上午8-9时，下午2-3时。
③定质：根据不同的生长阶段给予优质新鲜的饵料。
④定量：每次投喂以1.5小时吃完为准，每月投喂量占总投喂量的比例：6月4%，7月15%，8月23%，9月25%，10月15%，11月10%，12月4%，1-3月4%。
3、投食场经常清扫、消毒，保持卫生，及时清除隔夜鱼粮。
注意：
青鱼养殖主要分布在安徽、湖北、浙江湖州、江苏无锡等长江以南的平原地区，长江以北养殖量少。在安徽青鱼俗称螺蛳混、黑混、乌混等，在浙江地区俗称黑鲩、螺蛳青，因其体黑、喜食螺蛳而得名。
由于青鱼背肉厚、肉质细腻、纤维短、刺少，在每年的冬至后，江浙、湖北地区青鱼大量上市，且需8斤上的大规格，规格越大、价格越高。大规格的青鱼一般加工制作成腌鱼，是过年送礼、高档酒席上的一道必备佳肴。
青鱼属于鲤形目鲤科雅罗鱼亚科青鱼属的唯一种，体略呈圆筒状，体型较大。青鱼多栖息在中下层水域，属温和性肉食性鱼类。自然养殖条件下，多以螺蛳及双壳类软体动物、小鱼、小虾、水生昆虫为主。现以人工养殖为主，主要投喂青鱼专用配合饲料。
青鱼体长达到15cm后咽齿压碎功能增强，食性会出现转变。青鱼生长速度快，2-3冬龄鱼一般可达7-10斤。2005年在南京六合区金牛湖捕获一条有记录以来最大的青鱼，重达218斤，长1.86米，经鉴定约四十岁。