一、到底什么是青鱼？
营养介绍：青鱼富含蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、 铁、维生素Bu维生素B2、烟酸等，还含丰 富的硒、碘等微量元素。健康功效：青鱼性平，味甘，具有补气、健脾、养胃、 化湿、祛风、利水等功效。由于青鱼还含丰富 的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、防癌作用。饮食秘诀：青鱼适宜患有各类水肿、肝炎、肾炎、脚 气、脾胃虚弱、气血不足、营养不良、高脂血 症、髙胆固醇血症、动脉硬化等病症者食用。 青鱼甘平补虚，但是，患有癌症、红斑性狼疮、 淋巴结核、支气管哮喘、痈市疔疮、皮肤湿疹、 疥疮瘙痒等病症者不宜食用。
二、青鱼的价格怎么样？
青鱼豆腐汤：难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料：青鱼半条豆腐1盒辅料：油少许，黄酒少许，姜少许，盐少许，味精少许
三、怎样钓大青鱼？
钓青鱼大多采用传统钓法。青鱼由于力大劲猛，常有中、大型的 鱼上钩，所以钓青鱼的鱼竿，要求有很大的强度，长度要在7米以上； 渔线应用4号的粗线，其拉力应达8 000克;鱼钩的钩条要较粗壮，钩 门要有相当的宽度，钩尖要锐利。
钓青鱼为什么要用长竿呢？因为青鱼的鱼体虽大，胆子却很小， 白天不敢到近岸处来觅食，所以采用长竿长线比较有利。
浮漂采用 大号的立漂。这沖浮漂虽迟钝一些，但配以较重的铅坠，能拋投到较 远的钓点，而且有较好的稳定性，对江河的风浪也有一定的对抗能力。
将钓但装钩送入钓点，青鱼摄食时将饵食吸入□中，利用咽齿将 食物碾碎后吞咽。所以青鱼在咬钩时，浮漂的反应是平稳而缓慢，起 伏不大，常表现为慢慢地沉入水中不再浮起来。
当持竿的手感觉到 钩上有鱼时，不必紧张，因为青鱼一般不会猛然逃窜，常见的情况是 鱼拖着钩平稳地游幵去，提竿的手会感觉到拖力很大，几乎握不住竿 子，此时唯一的办法是适当放线，改变站位，人随着鱼拖的方向沿河 岸跟着走一小段距离，时紧时松地与之周旋，耐心遛鱼，直至大鱼筋 疲力尽后再将它提拉至岸边，用抄网套住拉上岸来。
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四、青鱼怎么做呢？
青鱼具体做法如下：精盐6克，白糖150克，番茄酱100克，香醋7.5克，葱末10克，蒜末10克，干淀粉80克，猪肉汤75克，水淀粉40克，芝麻油10克，熟猪油1500克（约耗200克）。 （1)将鱼皮朝下，用刀斜片至鱼皮，每片4刀切断鱼皮共切成10块，再将鱼块直割到鱼皮（刀距约0.7厘米，不能破皮），粘上干淀粉，抖去余粉，成菊花鱼生坯。将醋、白糖、精盐、番茄酱、猪肉汤、水淀粉一起放入碗中，搅和成调味料。 (2)将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至七成热时，将菊花鱼生坯抖散，皮朝下放入油锅内，炸至黄色时，捞出装盘。另取炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油25克，投入葱、蒜末炒香后，倒入调味汁搅匀，在淋入熟猪油15克、芝麻油拌，浇在菊花鱼上即
五、青鱼的功用有哪些呢？
青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力，胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌作用。
六、怎么钓青鱼
用牛肝^_^