一、养海鲜的温度和盐度的准确性
各种海鲜养殖的温度与盐度：
1、澳洲龙虾
夏天水温12-15℃，冬季水温18-19℃，盐度24-26％。
2、小青龙（小龙虾）
水温17-18℃，盐度24-26％。
3、多宝鱼、三刀鱼
水温18-19℃，盐度16-18％。
4、花蟹、珍宝蟹、梭子蟹、膏蟹
水温17-19℃，盐度23-24％。
5、蛤蜊、蛏子
水温13-15℃，盐度12-15％。
6、鲟鱼、昂刺鱼、河虾
水温12-15℃，盐度0。
7、明虾、基围虾、螺蛳虾、草虾
水温18-19℃，盐度16-18％。
8、左口鱼
水温约为-2℃，盐度24-25％。
9、扇贝、带子、青口、花螺
水温0℃，盐度18-20％。
10、东星斑、石斑、苏眉斑、老鼠斑、老虎斑等斑类原料
水温20℃左右（冬天要用恒温器），盐度24-26％。
11、象拔蚌
水温约为-2℃，盐度24-25％。
12、加州鲈鱼
水温23-28℃，虽然加州鲈鱼原产地为纯淡水；但盐度只要保持在10％以下即可。
13、活鲍鱼
水温12-15℃，盐度10-12％。
14、活海参
水温15℃左右，盐度10-22％。
15、花蛤、香螺、文蛤、天鹅蛋
水温10℃，盐度12％左右。
扩展资料：
养海鲜注意事项：
1、在用海水精勾对自来水时，自来水需提前静置12小时以上，以除去水中杂质。
2、海水精为喂养海鲜的专用盐，不能用一般的食盐代替。
3、喂养海鲜时并不是说氧气越多越好,如果充入氧气过多,氧气泵喷发出去的气体会把海鲜冲死。
4、要经常用兰宝液对池水消毒，每次换水时按每100公斤水滴入2-3滴的比例即可。
二、我家是卖海鲜的，想问有没有知道蛏子花蛤这些贝壳类怎么样可以存放时间长？谢谢
还是养鱼池里吧，你说的这两种贝类都是海产品，用循环水，水里面加海水晶（市面上有售），水的温度要低点，这样才能保证鲜活。
三、蛏子和花甲，这两种食材的清理方式有什么不同？
花甲肉质鲜嫩，营养丰富，有蒸、炒、炖等多种多样吃法，深受我们的喜爱，那么，蛤蜊有花甲有哪些区别呢？
蛏子和花甲
花甲是蛏子中的一个品种。花甲又被称为花蛤，别名为菲律宾帘蛤，是一种常见的贝类，而蛤蜊又叫蛤蜊，是双壳纲腔肠动物的通称，类型多种多样，常见的有白蛤、青蛤、油蛤、老头蛤、花蛤、血蛤等，不一样品种的蛤蜊机壳和口味都是有一定区别，在其中花蛤肉味美味、营养丰富，有“天下第一鲜”的美名。
花甲怎么清洗？
食盐水浸泡
花甲里边含有较多的细沙，要清洁整洁才可以炒食，一般全是将花甲放入冷水里养几日，清洗表层的一些不干净的东西，随后将花甲放入面盆里边，倒进温开水，再放入一些食用盐，搅拌均匀后加少量植物油，浸泡20分钟上下，就可以让花甲把碎石子吐出。但要留意，泡花甲不适合采用开水，那样不但会危害花甲吐沙，还有可能会减少服用口感。
花甲和蛏子哪一个更美味？
看个人口感
蛏子别名为缢蛏，属于双壳纲帘蛤目贝类动物，是日常生活中常见的海产品食物，其肉嫩而肥，色白味鲜，含有充足的蛋白、维生素D及钙、铁、硒等营养元素，而花甲也是常见的贝壳类海产品，含有蛋白、矿物质元素等，二者肉质地美味，口感上稍有区别，提议各位依据个人爱好选择。
花甲怎么做好吃？
花甲粥原料鸡蛋炒饭，花甲，大骨汤，姜片，葱段，盐，糖，香油。
做法
1、将花甲清理整洁，用食盐水浸泡20~30分钟；
2、锅中倒进大骨汤，添加鸡蛋炒饭，熬出粥状；
3、添加盐、糖、姜烧开，倒进花甲；
4、添加葱段，倒适当香油，即可。
花甲拌黄瓜原料花甲、丝瓜、大蒜瓣、香莱、盐、糖、生抽、香油、老陈醋。
做法
1、将花甲清洗，放入冷水中，加少量盐，浸泡20分钟上下；
2、将花甲放入锅中，走红烧开，取下花甲肉；
3、将花甲肉清洗，控干水分预留；
4、用刀将丝瓜敲碎，切割成一小块，放入盛装花甲肉的小盆中；
5、把大蒜瓣去皮，倒成蒜末，香莱剁碎，放入盆中；
6、添加食用盐、生抽酱油、香油、老陈醋、糖等，搅拌均匀，即可。
花甲在清理的时候，一般情况下是需要放到冷水里面，然后再加入一些食用盐进行搅拌，这样就可以起到很好的消除效果，蛏子在清理的时候一般是，这些隔离的里面需要释放一些海盐，才可以把沙子清除干净。
应该用盐水进行清洗，因为只有这样才能够清洗的更干净，同时也能够去掉一些细菌，其实我们也可以用一些温水，然后加入一些小苏打和白醋，这样就能够达到一个最佳的效果，而且也比较简单方便。
可以找刷子来进行清理，能够将角落当中的一些沙子清理干净，然后再用清水浸泡进行清洗。
可以把箱子和花甲放到水里加入点儿，盐放置这样，他们可以会玩出吐沙子。
四、蛏子的生活习性
蛏子，适宜生长于海水盐度低的河口附近和内湾软泥海涂中。养殖蛏子要选择风平浪静、潮流畅通，常有淡水注入的港湾或平坦的滩涂，底质以泥质或泥略带沙为宜。在开春清明前后播苗。一般人工养殖在8个月左右即可起捕,(此时平均每公斤在80只左右).如果是自然种殖的话，差不多要9到10个月,每公斤要100只左右。蛏子按养殖时间长短，又分为一年蛏、二年蛏、三年蛏。
蛏子，适宜生长于海水盐度低的河口附近和内湾软泥海涂中。养殖蛏子要选择风平浪静、潮流畅通，常有淡水注入的港湾或平坦的滩涂，底质以泥质或泥略带沙为宜。在开春清明前后播苗。