一、桂花鱼养殖技术
1、池塘条件：养殖桂花鱼要选择背风向阳、沙壤土底质、池底平坦的池塘。2、放养鱼苗：放养桂花鱼时，连同塑料袋放入水中20分钟做缓苗处理。3、饲养管理：每隔7-10天为桂花鱼投喂1次饵料。4、注意事项：注意有雷阵雨时要及时开机增氧。
桂花鱼如何养殖 1、池塘条件
养殖桂花鱼要选择背风向阳、沙壤土底质、淤泥较少、池底平坦的池塘，在池塘四周挖出深30-40厘米的浅沟，以便于桂花鱼的捕捞，然后将池底暴晒消毒，并配置一台增氧机。
2、放养鱼苗
放养桂花鱼苗前，先将池水排去一半再灌注新水，后期水位逐步增加到1.5米以上，放养时连同塑料袋放入水中20分钟左右，以做缓苗处理，放养时间以每年6月份为宜。
3、饲养管理
桂花鱼摄食的适宜水温为23-28度，在此范围内随着水温的升高其摄食量增加，生长速度也会加快，前期及后期每隔7-10天投喂1次饵料，中期则每隔5-7天投喂一次。
4、注意事项
桂花鱼喜清新水质，耐低氧能力较差，养殖期间要定期换水，保持池底透明，并根据天气变化和水质情况，灵活掌握增氧机开机时间和次数，注意有雷阵雨时要及时开机增氧。
二、鳜鱼的养殖技术，你知道哪些？
池塘混养（不同于前面提到的专池饲养），即在家鱼池中放养少量规格较小的鳜鱼。常见养殖鱼类的鱼池中经常滋生麦穗鱼、虾虎鱼、鱼和小鲫鱼等，放养鳜鱼就能很好地清除这些野市场价格在35~40元/斤，最高能够卖到50元/斤。而能够拥有如此高价跟鳜鱼庞大的市场需求量有很大关系，鳜鱼每年在国内每日的需求量上百万吨，年总需求量超过100亿吨。
这个大概又需要两个多月，养殖的密度如果是50克的，每平方米你可以养50尾，三级养殖就是从半斤左右养到500克左右，一般每平方米可以养殖40只左右，你还需要养殖三四个月。放养前要彻底清整鱼塘，清理鱼塘内过多的淤泥，彻底杀灭病原菌，每亩鱼塘用三包以上的漂白粉，隔天每亩鱼塘用50斤茶麸，清塘兼肥水他要求的是活水。
有轻微的流动效果更好。因此现在南方有些地区使用的是“人工料槽驯养法”，对于这种方法我不太了解，反正我们在一起讨论水产的时候，人家都这样说的。在小到河沟的适宜地段用网截一段水面；放养一定数量的鳜鱼夏花，既可利用河沟中野杂鱼，又可获得经济价值高的鳜鱼，一般每公顷放养3000～5000尾。在长江流域，产卵季节一般为5～7月。
性成熟较早，2龄性成熟，性成熟的最小个体210毫米，重250克。系分批产卵鱼类，一生可多次重复产卵。产卵期5～8月，少数可延伸至8月。比较鲜美的肉质，以及比较不错的经济效益，因此很多养殖户如今也开始对于桂鱼有着有一定的兴趣。那么今天就让我们来看一下，在养殖桂鱼的过程当中，需要注意怎样的技术要点。
专池培育
鱼池条件和放养的面积不适合太大，一般在0.2公顷左右，水深1.5m以上，排灌条件好，最好可以经常保持流水，放养密度在每1000平方米放养4500尾左右，放养前我们必须彻底清塘，使用石灰水进行消毒，有利于提高成活率。一般采用人工投喂饵料的方法饲养，鳜鱼对饵料要求比较产格，一要活、二要无硬棘、三要适口、四要供应及时。
鳜鱼的养殖技术有很多种，主要有池塘修建、鱼苗选择、放养密度、饲料管理、病害防治等，只有做好各方面的技术管理，才能达到更高效。
水面选择。只要是适合网箱养鲢鱼、鳙鱼的水域都可以养殖鳜鱼，比如说河道、水库。鳜鱼种进箱时间及放养规格。鱼种进箱时间则要根据各地区气候条件灵活掌握，一般可以在6月底7月初进箱，鱼种规格为8-10cm。
三、丁桂鱼养殖技术和方法
养殖丁桂鱼时，需要在水质清新且无污染的地方建立池塘，并且要在池塘中安装增氧机，使水中的含氧量增加，以免影响到丁桂鱼生长，而且在给丁桂鱼饲喂时，要给其投放鱼粉、豆粕、酒精蛋白粉、菜粕等制作而成的饲料。
丁桂鱼怎么养殖 1、养殖场所
养殖丁桂鱼时，需要在无工业和生活废水且水质清新干净的地方建立池塘，且池塘的面积约为3-5亩，水深最好在1.5-1.8米之间，而且池塘底部的淤泥不能超过20厘米，因为丁桂鱼喜欢在泥层中挖掘食物，过剩淤泥会使得水体浑浊。
2、设备设施
饲养丁桂鱼时，需要在池塘中安装增氧机和自动投饵机，其中增氧机能提高水体中的氧含量，有利于丁桂鱼生长与繁殖，而自动投饵机能控制时间，并且要在池塘的进出口上安装铁网，避免丁桂鱼逃跑。
3、饲喂管理
在给丁桂鱼投喂时，可以给其提供麸皮、酒精蛋白粉、鱼粉、豆粕、棉粕、菜粕等食物制作而成的饲料，而且丁桂鱼喜欢吃颗粒性饲料，所以要将制作好的饲料打碎成颗粒状，并且要采用少食多餐的方法进行喂食。
4、饲养方法
饲养丁桂鱼时，可以将鲤鱼、太阳鱼等鱼类和其混养，可以提高单位面积中的产出，而且要每天巡查一次鱼塘，如果发现丁桂鱼感染寄生虫，就要将其放入盐水中浸泡进行控制，并且要向鱼塘里投放药物。
四、怎样养殖桂花鱼？
养殖技术
亲鱼选择及培育
鳜鱼产卵喜流水，人工繁殖先选择1～2千克的健康无伤病的亲鱼专池饲养，喂以野杂鱼或商品饲料时，可进行人工催产，注射鲤脑垂体或HCG、LRH--A等激素，任其自然排卵。鳜鱼卵微粘性，比重比水大，易沉入水底。在环道中孵化应加大流速，每秒不能低于0.2米。受精卵经3～4天，即可孵化出鱼苗。用人工授精的方法可获得较多的鱼苗。也可捞天然鱼苗养殖。
苗种培育宜用水泥池，面积以几十平方米为宜。要求水质清新有微流。另外要附设小型饲料鱼苗培育池（繁殖期与鳜鱼基本同步的其他鱼类），以保证活饲料的供应。鳜鱼有弱肉强食习性，缺乏饲料时会互相残食，影响成活率。在饲料充足的情况下，鱼苗经10～15天饲养，可育成3厘米左右的夏花鱼种。这时可转入成鱼养殖。
养殖方法
混养一是在成鱼池中混养，二是在亲鱼池中套养。一般5月份左右放养3厘米左右的鳜鱼种，野杂鱼较多的成鱼塘放20～40尾（所放家鱼最小规格应比鳜鱼大1倍），鱼塘亩放30～50尾；放养罗非鱼、鲫鱼较多的成鱼塘可多放，每亩50～70尾；罗非鱼繁殖过多的塘，每亩放100尾左右。混养鳜鱼的塘不宜再放养鲢、鳙等夏花，因鳜鱼长速快，会吞食小规格家鱼种。由于鳜鱼比家鱼耗氧量大，因此混养鳜鱼的塘水质不要过肥，要定期限注入新水。鳜鱼对药物敏感，施用药物时应掌握算准浓度，在水温高的季节采用低剂量或停止用药。成鱼塘套养鳜鱼，主要利用池中天然野杂鱼类作饲料，也可套养部分罗非鱼亲鱼繁殖鱼苗供食。有条件的靠近江湖的塘可灌江纳苗，引进野杂鱼作食物。鳜鱼饲养4～5个月，可长至300克左右的商品规格，每亩可产鳜鱼5～8千克。
单养即专池饲养。池塘面积1亩左右，水深1.5～2米，水质要求清新，水要保持微流。亩放3厘米左右夏花鳜鱼1000尾左右，并根据鱼存量合理投放罗非鱼、麦穗鱼、虾等野杂鱼，或螺、蚌的肉糜，供鳜鱼食用。投饲量按池养鳜鱼总重的3%～5%投喂
池塘管理投喂技术
①饲料鱼的种类为使桂花鱼摄食营养均衡，应投喂多种饲料鱼。在广东，鲮、麦穗卡拉鲮、露斯塔野鲮都是很好的饲料鱼，此外鲢、鳙、鲫、鳊等都适宜于作为桂花鱼的饲料鱼。②饲料鱼的规格饲料鱼以适口为标准，在适口的前提下，规格宜略偏小而莫偏大，使不同大小的桂花鱼个体都能摄食，养成的产品规格整齐，商品价值高。③投喂饲料鱼要及时，中途不得有投喂脱节的情况，否则会由于饥饱无常引发病害，尤其是容易发生肠胃病。④投喂采取少量多次，一般以5～7日吃完为合适。冬季及早春水温低，桂花鱼摄食量少，每次投喂以7～10天吃完为合适。⑤饲料鱼投喂前，一定要对饲料鱼进行药物浸浴消毒杀虫，防止病原由饲料鱼带入，切断病原传播途径。饲料鱼消毒杀虫使用如下方法：用100～150ppm（100～150ml/M3）甲醛溶液浸泡10～15分钟；或者用3%食盐加8ppm（8g/M3）青霉素溶液浸泡3～5分钟。带有孢子虫、肠炎病、出血病等病的饲料鱼不得投喂桂花鱼，对外采购的饲料鱼一定要慎重，防止购入发病塘吃剩的饲料鱼而引起病害感染。
水质管理
是饲养桂花鱼的关键技术之一：①饲养桂花鱼的池塘水质以中等肥度为好。清瘦水质生长速度慢，病害多发。过肥的水有机物多，耗氧因子多，水质易恶化。中等肥度的水浮游生物含量大，光合作用产氧量多，溶氧丰富；微生物多，往往有益种群占优势，抑制病害微生物的繁殖，因而病害少。此外，中等肥度的水透明度不高，适合桂花鱼栖息，有安全感。中等肥度的水具体来说用透明度表示，透明度30cm左右为宜，水质清爽油绿色。若水质过肥，宜抽出部分旧水再补充部分新水，但是每次换水量不宜过多，一般以30cm左右水位为适宜，一次换水量过大，池塘水环境急剧改变会引起桂花鱼产生应激反应而引发病害。
②溶氧是最重要的水质因子，保证池塘水体丰富的溶氧是重要的水质管理内容。桂花鱼属底栖性鱼类，且耗氧率高而耐低氧能力弱，饲养桂花鱼池塘使用增氧机必不可少，桂花鱼饲养塘配备增氧机的标准是叶轮式增氧机0.4～0.5KW/亩。池水溶氧应保持在4.5mg/L以上，最低时段不低于3mg/L，若低于2mg/L就会出现“浮头”。开机时间一般是午夜前后至次日太阳出来之后，中午10～12时开机1.5～2小时，若是天气恶劣时应提早开机和延长开机时间。氧气不但影响鱼的呼吸和生命安全，而且影响鱼的摄食、消化、吸收和生长发育，影响到其他水质因子。水中溶氧丰富时，鱼摄食量大，消化吸收利用率高，生长速度快、饵料系数低。在氧气丰富的情况下，许多有害有毒物被氧化。例如，溶氧丰富时，水中硫化氢就不能产生、积累。溶氧丰富时有益的好氧细菌繁殖力强，加速对大分子有机物及有害有毒物的分解，加速池塘的物质循环能力，从而提高鱼塘的生产力。饲养桂花鱼最宜配备发电机组及准备好一些化学增氧化剂，如如过氧化钙[CaO2]、过硼酸钠[NaBO3﹒4H2O]、过碳酸钠[2NaCO3﹒3H2O2]等，以备应急时使用。 桂鱼
③池塘水体有害有毒物的消除和控制桂花鱼饲养密度大、摄食量大排泄物多，尤其在饲养中后期，代谢排泄物被细菌分解产生大量亚硝酸盐[NO2-1-N]、氨态氮[NH3-N]、甲烷[CH4]、硫化氢[H2S]等有害有毒物，有机耗氧量也大，影响桂花鱼的摄食、消化、吸收、生长发育，降低桂花鱼免疫力和抗病力，导致病害微生物大量繁殖，引发病害。水质恶化诱发红嘴突眼病是一个明显的例子。
④夏季高温时，尽量提高池塘水位，可有效减少病害发生；冬季也应适当加深池塘水位，以利桂花鱼安全越冬，防止冻伤。
加强巡塘
及时掌握鱼的摄食情况、饲料鱼的存量、水质变化情况、病害情况，发现问题及早处理。饲养过程中桂花鱼出现“滞口”现象，其原因主要是两个：一是桂花鱼发生病害，二是由于天气等原因造成水质恶化，池塘水体缺氧，水体有害有毒物多。此外，水温过高或过低。要根据具体原因分别处理。
病害防治
病害防治是饲养桂花鱼的关键技术之一。桂花鱼属于抗病力弱、抗逆性差的鱼类，加上经过多年饲养之后，病原逐年积聚，病害在区域间互相传染，病害通过水源和饲料鱼为主要传播渠道，特别是后者,导致病害逐年多发。可以说桂花鱼饲养最辣手和关键和问题是病害的防治问题。防治鱼病应以防为主，防治结合，及早诊断及早治疗。“防”不单纯是药物预防，而是综合预防，从清塘消毒、种苗采购、饲料鱼的药物浸浴消毒、投喂、到水质管理及定期药物预防等综合措施方能有效。
“养鱼先养水”是生产实践中总结出来的宝贵经验，饱含深刻的科学道理。药物预防主要的预防细菌性和病毒性病的发生。因此，使用药物主要是杀菌消毒药物。5～10月份水温高气候多变，是病原微生物大量繁殖的季节，因而也是主要发病季节。在这期间宜半月至一月使用二氧化氯（康丰Ⅲ型二氧化氯，0.5瓶/亩.米，全池泼洒），或者二氯海因、溴氯海因（150～200g/亩.米）、或者聚维酮碘（130～200g/亩.米）等。桂花鱼游上水面、滞食或停食是发病的征兆，应及早诊断和治疗，对症下药。不可拖延，也不能胡乱施药和滥用药物。