一、怎样晒鱼干最好吃？
1、剖鱼：要注意根据鱼的大小来选择不同的剖法，背剖适用于肉厚的大鱼，剖割时从鱼背鳍下进刀，刀快要到鱼头骨时，刀柄微斜，在头骨正中切开；
2、腌制：把洗净的鱼铺在盆里，一层鱼，再撤上一层天然海盐（粗盐，没有粗盐的可以用家里的细盐），然后再一层鱼，一层盐，重复这样交替放好。放好后，等一个半小时，这时候鱼已入味，捞起鱼即可。腌制时，每一个部位都要抹上盐，但不用多。
3、洗净：把沾有很多盐的鱼放到装满水的盆里同时对着水冲洗，就这样边冲水边洗5-6遍，这样既干净，又冲淡了鱼的咸味。
4、晾晒：把洗干净的鱼放在太阳底下晒足3-4天，便成鱼干。这时鱼干口感正好。晒好的鱼干最好用包装袋封口冷冻起来，能放好几个月，如果很快就吃，放在冰箱里冷藏即可。
二、淡水小鱼干晒制方法？
把从河里面捞回家的淡水小鱼开膛破肚以后，去除他们的内脏，就可以在他们的身体上面撒上适量的食盐，搅拌均匀以后，就可以放到一个通风阴凉的地方晒了
三、晒鱼干怎么做好吃，晒鱼干的吃法？
晒好的鱼干吃法有以下几种：
1.蒸着吃。（1）将鱼干洗净后，用温水泡软，如果是大鱼干要切成块，将鱼块放入盘子中。（2）将盘子放到电饭锅蒸笼上，煮饭时放上，等饭煮好，鱼即蒸好。
2.油炸吃。（1）此法适宜小鱼干，将鱼干洗净后，用温水泡软。（2）将鱼干上撒入少量面粉，放在油锅里油炸，炸至两面金黄捞出控油即可吃。
3.红烧吃。（1）将鱼干洗净后，用温水泡软。锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香。（2）然后倒入鱼干，再加入酱油、辣椒等其它调料，按自家口味添加佐料红烧即可。
四、罗非怎样晒鱼干才好吃？
做法如下：
1、把买回家的罗非鱼洗干净，去掉鱼鳞和鱼鳃，用到把鱼肚划开，取出鱼的内脏器官，再次清洗干净，内脏不清洗干净吃起来会有股苦味。
2、鱼洗干净后把食盐均匀涂抹在鱼身上，每一处都要涂抹到，包括腮瓣处，涂抹不均可能会导致部分地方发生腐烂。
3、如果想要鱼干有味道一点可以用柠檬、葱姜、五香粉、花椒、八角等调一下味道。
4、把罗非鱼放进缸中，鱼皮一面朝下，堆叠放置，每个两三层可以再撒些食盐，然后用竹片盖在上面，用石头加压腌制一晚。
5、第二天把鱼拿出，排放在太阳下晾晒，中午太阳光比较强烈，可以用布遮盖一点，如果阳光充足的话，一般晾晒三天就可以全部晒干。
五、如何晒鱼干好吃？
你把鱼洗净，然后放到网上晒，晒一段时间就可以了。
六、鱼干晒多久才好吃？
三至四天就可以。一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间。晴天有风的天气最好。 冬天晾晒一般要一个月,但夏天水分蒸发快,好天气一般两三天就可以了。 原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉就行了,放入冰箱冷藏冷冻室存放都行
七、鱼干怎么晒才好吃？
1、剖鱼：要注意根据鱼的大小来选择不同的剖法，背剖适用于肉厚的大鱼，剖割时从鱼背鳍下进刀，刀快要到鱼头骨时，刀柄微斜，在头骨正中切开；
2、腌制：把洗净的鱼铺在盆里，一层鱼，再撤上一层天然海盐（粗盐，没有粗盐的可以用家里的细盐），然后再一层鱼，一层盐，重复这样交替放好。放好后，等一个半小时，这时候鱼已入味，捞起鱼即可。腌制时，每一个部位都要抹上盐，但不用多。
3、洗净：把沾有很多盐的鱼放到装满水的盆里同时对着水冲洗，就这样边冲水边洗5-6遍，这样既干净，又冲淡了鱼的咸味。
4、晾晒：把洗干净的鱼放在太阳底下晒足3-4天，便成鱼干。这时鱼干口感正好。晒好的鱼干最好用包装袋封口冷冻起来，能放好几个月，如果很快就吃，放在冰箱里冷藏即可。
八、金丝鱼干怎么晒好吃？
晒好吃因为金丝鱼干的制作过程中，晒干是非常重要的一步，晒干的目的是将鱼肉中的水分蒸发掉，使其变得更加干燥，口感更好。在晒金丝鱼干时，需要注意以下几点：1.选择适当的天气：晴天和风力适中的天气是晒干金丝鱼干的最佳时机，可以加快水分的蒸发速度。2.选择适当的晒场：晒场的选择应远离污染源和异味，保持空气流通，避免鱼干受到外界污染。3.摆放方式：将金丝鱼干均匀地摆放在晒场上，避免重叠，以免影响晒干效果。4.翻动金丝鱼干：在晒干的过程中，定期翻动金丝鱼干，使其受到均匀的阳光照射，加快水分的蒸发。5.晒干时间：根据天气情况和金丝鱼干的厚度，晒干的时间会有所不同，一般需要数天至数周的时间。除了晒干外，金丝鱼干的制作还需要注意鱼的新鲜程度、腌制的时间和调味品的使用等因素。合理的制作工艺和技巧可以使金丝鱼干更加美味可口。
九、晒鱼干怎样晒防苍蝇鱼干又快干？
. 高温法 苍蝇在温度很高的情况下,是不敢随便出来活动的,所以晒鱼干要想防苍蝇,我们就得找到合适的天气,也就是说最好在高温天气,夏天的正午就很不错,这个时候太阳的温度非常高,苍蝇是不敢出来活动的,我们这个时候赶紧把鱼干挂出来晒,等到下午四五点钟气温变低了就把鱼干收回来放好,这样可以有效避免苍蝇来咬鱼干。
2. 隔离法 当然很多时候我们想要晒鱼干,天公不作美,没有大太阳,比如阴转晴的天气,太阳时有时无的,怎么办呢,这个时候你如果想要晒鱼干,可以采用隔离的方法,你可以找透气的网纱盖在鱼干上,也可以支起家里的纹帐,把鱼干放在蚊帐里面晒也是很不错的,你可以试试。
3. 吹风法 风的作用很大,可以吹跑蚊子和苍蝇,所以如果遇不到你想要的高温天气,而你又不得不晒出鱼干的情况下,你可以找来鼓风机啊,那鼓风机吹出来的大风,足可以让那些想吃鱼干的苍蝇不
十、鲤鱼怎样晒鱼干？
卤鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品。
制作方法
1.剖割：按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖，一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片轻轻刮去。若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开吞刀、夹刀及片刀，使盐水易于渗透。鱼小肉薄的，可采用腹剖。即在鱼腹正中进刀，两片对称剖开。腹边剖割的，可在鱼身中线下边切入，上至鱼眼外围，下到尾部肛门上为止。剖割后，去掉内脏。
2.洗涤：剖割后在血液凝固前，用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液，放进筐内，滴干水分，即可进行腌制。也可以将洗涤后的鱼体投入事先备好的卤液中，浸洗3～5小时，取出滴干卤水，再行腌制。
3.盐腌：根据鱼体大小确定用盐数量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季节偏多。腌制时，将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内，肉面向上，鱼鳞向下，鱼头稍放低，鱼尾斜向上，层层排叠。叠至池口时，可继续排叠，直至超出池口10～15厘米。经4～5小时后，鱼体收缩至与池口平齐时，再加撒一层封口盐，并用竹片盖面，石头加压。使鱼体浸入卤水，充分吸收盐分，脱出水分。夏天还可以避免苍蝇在鱼体上生蛆。
4.晒干：鱼出卤时，利用卤水将鱼体洗刷一次，除去沾染的污物，滴干卤水后，排放于晒鱼帘上。鱼鳞向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3～4时，利用弱阳光再晒。经过2～3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时，就干燥了。