一、黄脚立鱼的特征？
黄翅鱼，又名黄脚立、赤翅、黄立鱼，属海鱼。适应力强，生长快，为中国南方网箱养殖的重要对象。黄鳍鲷体长椭圆形，侧扁，背面狭窄，腹面钝圆。体高，头部尖。背鳍鳍棘部与鳍条相连，尾叉形。
黄鳍鲷为浅海暖水性底层鱼类。幼鱼的适温范围较成鱼窄，生存温度9.5—35℃，生长最适水温为24—28℃。成鱼则可抵御2℃的低温和35℃的高温，生长最适水温为26—30℃。适盐范围较广，在盐度为0.5‰—4.3‰之间的海水中均可生存。可以从海水中直接移入淡水，在半咸水中生长最佳。
二、油立鱼与黄脚立鱼的区别？
油立鱼学名短棘鲾，属于沿岸沙泥底质肉食性鱼类，大都栖息于浅海域，但有时会进入河口区，以无脊椎动物为食。中小型食用鱼，味美且肉较多，清蒸、煮清汤皆适宜。 黄脚立鱼指的是黄鳍鲷，又叫做黄立鱼、黄脚立、赤翅，是鲷科、棘鲷属的一种海鱼。该鱼体长为200-300毫米，最大个体可达到3.3千克，体呈长椭圆形，侧扁，背面狭窄，腹面圆钝，上下颌大约等长，上颌后端可达到瞳孔前缘的下方。
三、黄脚立鱼的福建做法？
材料
黄脚立鱼2条，胡椒粉适量，蒸鱼豉油适量，熟油适量
做法
1.黄脚立去鳞去内脏后洗净。
2.将鱼放在碟中，淋上适量料酒。
3.隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
4.然后继续蒸4分钟,然后再次倒去鱼水。
5.加入适量蒸鱼豉油、胡椒粉及熟油即可。
四、黄脚立鱼名称来源？
黄翅鱼，又名黄脚立、赤翅、黄立鱼，属海鱼。适应力强，生长快，为中国南方网箱养殖的重要对象。黄鳍鲷体长椭圆形，侧扁，背面狭窄，腹面钝圆。体高，头部尖。背鳍鳍棘部与鳍条相连，尾叉形。
黄鳍鲷为浅海暖水性底层鱼类。幼鱼的适温范围较成鱼窄，生存温度9.5—35℃，生长最适水温为24—28℃。成鱼则可抵御2℃的低温和35℃的高温，生长最适水温为26—30℃。适盐范围较广，在盐度为0.5‰—4.3‰之间的海水中均可生存。可以从海水中直接移入淡水，在半咸水中生长最佳。
五、黄脚立鱼怎么钓？
1选择在鱼排的四周顺流下杆！找水下有礁石障碍物的地方作钓！总之就是找鱼藏匿的地方做钓！
2要勤换钓位！因为白天渔排上的小鱼太多！打窝没有太大意义！所以还是采用找鱼的方法垂钓！如果在一个地方点了一时间不鱼就要马上换位置！
黄鳍棘鲷属于雌雄同体雄性先熟鱼类。性腺的精巢部分和卵巢部分被卵巢膜和精巢膜完全隔开，在其生活史中存在着性转变现象，种群中雄性个体逐步转变成雌性个体，雌雄同体数目逐渐增加。上一个生殖季节出生的个体，至翌年12月已全部转变为雌雄同体。发生性转变的体长范围是170~290毫米。
刚孵出的仔鱼,全长1.78~1.96毫米。肌节27。卵黄囊椭圆形,长径0.81~0.85毫米，短径0.5~0.6毫米。油球在卵黄囊中央稍后下方或紧贴卵黄囊的后端，直径0.22~0.24毫米。肛门区挨卵黄囊之后，约位于全长的1/2处。仔鱼头部至后腹部两侧及油球表面遍布黄、黑色素细胞。背、尾、臀鳍鳍褶相联接。仔鱼腹部朝上,倒挂或侧卧于水中。
六、黄脚立鱼的营养价值？
黄角立鱼的营养价值： 黄脚立鱼营养价值较高，含有蛋白质、B族维生素以及钙、铁、碘、锌等营养元素。 黄脚立鱼是一种高蛋白、低脂肪的优质食材，对提高人体免疫力、保护视力均有一定好处。 1、味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪 6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。
2、蛋氨酸为第一限制氨基酸，赖氨酸含量(每克氮中)最高，达494mg*g-1。牛磺酸含量为3040mg/kg。黄鳍鲷是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物。
七、黄脚立鱼有骨吗？
有。小暑时节，天气炎热，在这个胃口不开的季节，肉质细腻鲜美的鱼类相对更容易下肚，而我家最喜欢买黄脚立鱼来吃。黄脚立又名黄鳍鲷，黄立鱼，在我国东南沿海地区几乎家家户户都熟知，它肉滑味鲜，比海鲈鱼、石斑鱼质更加细嫩，有着高蛋白、低脂肪的肉质特点，而且只有主骨，特别适合吃鱼又怕鱼刺鱼骨多的人，尤其是小朋友吃。既要快又要营养美味，不如来试试这道清蒸黄脚立吧，低脂健康，配上一碗白米饭最合适不过了。
八、船钓黄脚立鱼技巧？
1、黄脚生活在礁石和沙地相交的水域，喜欢浅水和咸淡水交汇的地方，喜欢阳光带来的海底丰富的小虫小虾。在一片片的暗礁和沙地交汇处，通过打窝把鱼引导到沙地来觅食来做钓，方便做钓和控鱼，常常会有非常好的收获。
2、黄脚也是典型的埋头苦干觅食的，区别与黑立，就是打窝也难以叫它抬头，它对待食物就像美食家有独特的要求。钓黄脚要尽可能的贴地或稍微的托底，要晃饵来调动它的食欲，要打窝来引起它的胃口。
3、黄脚绝对是所有立鱼里面最刁钻的立鱼，喜爱吃虫、活虾、南极虾、面饵等，对活的会动的东西特别感兴趣。
九、蔡澜黄脚立鱼做法？
以下是简单的制作步骤：
所需材料：
-鲜黄鱼一尾
-鲜大虾数只
-青辣椒、洋葱、生姜各适量
-葱花、蒜末、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、沙姜油适量
-清水适量
制作步骤：
1.将黄鱼清洗干净，剖成两半，将鱼头去掉，鱼身切成约1.5寸厚的片状备用
2.将大虾洗净去虾线备用
3.将青辣椒、洋葱、生姜洗净，分别切成细丝备用
4.锅中放入适量油，油热后放入鱼片煎至两面金黄
5.锅中留少许油，放入姜丝、蒜末、青辣椒、洋葱煸炒
6.加入适量水，倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀
7.将大虾放入锅中焯水一下
8.再将煎好的黄鱼片放入锅中，加入青菜，烧至汤汁收干
9.最后，淋上沙姜油、撒上葱花即可装盘享用。
十、钓黄脚立鱼最佳月份？
十月份
钓黄脚腊适合在10月开始垂钓，尤其是有北风的时候，在气温突降的天气，鱼的觅食就变的非常活跃。
黄鳍鲷分布在我国黄海、东海、南海和台湾海峡，大多栖息在潮流缓慢的岩礁海区，吃一些沙蚕、贝类、虾、藻类等，一般体重是在500g左右。
在选择钓位的时候要选择在港湾乱石处、养殖场、养鱼排、内河出口处，内湾沙泥地、近岸岩礁周边、红树林内沟等，采用手竿拖动钓法或者是轻矶竿浮钓法。
钓具一般是用5.4米以上的硬调手竿，主线直径0.45毫米，脑线直径0.3毫米，脑线长为30-50厘米。
流水用6~7克的铅坠，静水用3~4克铅坠，9号长柄钩，立式棒型细漂，或者是使用手感拖钓，找到合适的饵料。
手竿加漂在钓的时候要注意浮漂刚沉入水中时不要急着起竿，浮漂在沉入水中几秒钟没有上浮并且在移动的时候就迅速提竿。