一、如何做老黄瓜炒土豆片
前言
老公的朋友从家给拿了好多的青菜，里面有两个老黄瓜，于是今天中午就做了老黄瓜炒土豆片。
材料
主料：老黄瓜300g、土豆2个；
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、十三香少许、味素少许、白糖少许
老黄瓜炒土豆片
1
把老黄瓜去皮去瓤洗净，把土豆去皮洗净
2
把土豆切片放入锅里焯至断生
3
把老黄瓜切片备用
4
把焯好的土豆片用清水冲洗一遍，沥干水分备用
5
锅里加适量的油烧热
6
放入十三香和葱花
7
加少许白糖，放入土豆片翻炒
8
放入老黄瓜片
9
加适量的盐翻炒
10
炒至老黄瓜发软放入味素，翻炒均匀即可出锅
小贴士
炒老黄瓜时要大火快炒，要不然老黄瓜容易出汤
二、老黄瓜炒土豆片的做法窍门
半根老黄瓜，一颗土豆，宝妈教你特色东北菜，清爽开胃又下饭
大家好,我是南小圈儿，今天跟大家介绍一款东北的特色菜老黄瓜炒土豆片。
这是一道东北的家常菜，老黄瓜就是秋黄瓜，老黄瓜含有的维生素要比嫩黄瓜的多，有抗癌抗衰老的作用，味道也酸酸爽爽的，我们先来认识一下它吧。
下面我来介绍一下具体做法：
1，将老黄瓜洗净去皮，瓜瓤比较老，籽也硬，口感不好，用勺子把黄瓜瓤去掉，切片，再拿一个土豆，去皮切片，用清水浸泡几分钟，去除淀粉。
2，切点红椒粒，没有不放也行，葱白碎，绿葱叶，蒜末，备用。
3，锅中烧油，油热下土豆片炒至土豆片透明，下入蒜末，继续翻炒，沿锅边少倒些水，当土豆片七八分熟，下葱白，老黄瓜片，继续翻炒。
4，最后撒入红椒粒，绿葱叶，翻炒几下，出锅。
老黄瓜土豆片就做好了，这道菜非常的酸爽开胃，特别适合夏季吃。
老黄瓜炒土豆片的做法窍门
用料
主料
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马铃薯丁(脱水)300g
调料
食盐
适量
鸡精
3g
葱
5g
蒜
5g
生抽
5ml
蚝油
5ml
调和油
适量
老黄瓜炒土豆片的做法
1.准备好土豆老黄瓜青红椒
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2.土豆去皮切片用水泡洗两遍捞出控水
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3.老黄瓜去皮去瓤
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4.老黄瓜青红椒切片
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5.锅烧热放油下葱花.蒜片.五香粉炒香
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6.把土豆片下锅煸炒
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7.放适量生抽
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8.看土豆片快熟时放点蚝油
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9.把老黄瓜和青红椒下锅
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10.加点盐和鸡精
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11.翻炒均匀
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12.出锅装盘即可
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三、老黄瓜炒土豆片的做法
1.瘦肉老黄瓜汤
准备老黄瓜三斤左右，瘦肉一斤，黄豆一百克，蜜枣四个，陈皮一小块。选择黄澄澄皮黄瓜，洗净，修剪，舀起，切成大块。瘦肉和黄豆洗净。陈皮用热水软化。烧开适量的水，加入老黄瓜、瘦肉、黄豆、蜜枣、陈皮煮2小时，焯一下入味。
瘦黄瓜汤味道鲜美，可以健脾和胃。
2.西红柿黄瓜汤
准备两个新鲜的西红柿，一根老黄瓜，盐和味精。西红柿洗净切块，老黄瓜去皮切块。锅里热油，把西红柿炒到红油出来，加水。把水烧开，把老黄瓜片放在一起，然后转小火煮10分钟，再加盐和味精，出锅。
西红柿黄瓜汤味道酸甜，可以刺激食欲，帮助消化。
3、薏仁扁豆老黄瓜汤
准备薏米八十克，扁豆四十克，猪腿半斤，黄瓜一百五十克，盐四克，老黄瓜一百五十克。首先，将准备好的老黄瓜用水洗净，切成大块。将生薏苡仁、扁豆、陈皮用水浸泡。蜜枣和猪蹄筋用清水洗净。将蜜枣和猪蹄筋放入锅中，煮至水沸腾。放入所有材料，等待水卷起。用中火煮3个小时。加入精盐调味即可食用。
薏仁扁豆黄瓜汤可以养血益气，非常适合女性食用。
4.老黄瓜羊肉汤
材料:准备老黄瓜3斤，羊肉1斤，黄豆100 g，蜜枣4个，陈皮1小块。老黄瓜洗净修剪，去瓢，切成大块。羊肉块和黄豆洗净。陈皮用热水软化。烧开适量的水，加入老黄瓜、羊肉、黄豆、蜜枣、陈皮煮2小时，焯一下入味。
功效:补血，缓解脾胃虚寒。
5.老黄瓜虾汤
老黄瓜1根，虾100g，盐，油，姜，黄酒。将老黄瓜去皮、去瓤、切片。如果赶时间，可以切薄一点。虾洗净沥干水分，姜切片备用。汤里放水，放入黄瓜片、虾、姜、黄酒，煮沸。煮沸后，小火煨10分钟。