一、生产蒜苗（青蒜）选什么样的种蒜好?怎样处理种蒜?
若生产春节前上市的蒜苗，宜选用二水早等早熟品种。春节后上市的蒜苗对品种要求不严格，以接近解除休眠的蒜头为播种材料，选无病、无伤蒜瓣，淘汰断根、腐烂的蒜瓣，按大、中、小分三级。蒜瓣大，养分积累多，生长旺，生产的蒜苗质量好。
种蒜处理方法就是播前催芽：
①除掉底盘催芽。栽种前将蒜头放在温水中浸泡一昼夜，捞出后将蒜底盘剥掉，播种前一天用清水浸泡蒜种12～24小时。
②剥蒜皮催芽。将蒜瓣的皮剥掉栽种。
二、苗用大蒜用哪个品种比较好？
很高兴回答您的问题，我国大蒜品种还是比较丰富的，按外皮颜色可分为白皮蒜和紫屁蒜两种类型。白皮蒜有大瓣种和小瓣种两种，大瓣种以生产蒜头和蒜薹为主，小瓣种适合蒜黄和青蒜栽培。紫皮蒜蒜瓣少而大，产量高，耐寒性差，华东、华北、西北适宜春播。
具体介绍下几种蒜：
1；苍山大蒜，山东苍山品种，是我国大蒜重要的出口品种。
2；金乡大蒜，又名苏联大蒜，由以前苏联引入的，蒜皮分红色和白色两种，以生产为主。
3；拉萨白皮大蒜，适应性强，抽薹率低，蒜头耐贮，适于高寒地区栽培。
4；陕西蔡家坡紫皮蒜：早熟高产，宜作青蒜、蒜薹和蒜头栽培，为陕西省主栽品种。
以上本人推荐几种产品，希望能给你一点帮助。
大蒜北方可分为紫皮蒜、白皮蒜和独头蒜
1.紫皮蒜、蒜头横径4-5厘米外皮紫红色辛辣味浓，品质好耐寒性强、抗病性较好、耐储藏该品种适合春种也可做越冬保护栽培。
2.白皮蒜：由于蒜瓣小，抗寒能力差只做为春种特别是腌制糖蒜的品种北方居民都自行腌制长时间食用。
3.独头蒜：多做炒菜食用比较辛辣北方也生吃蘸酱食用
三、再次请教大蒜什么种合适呢？
现在正是收获大蒜的季节，即使再种下，也要等很长时间才会发芽。（在盛夏季节，是要休眠的。）建议挖出来。大蒜喜冷凉气候，每年秋季开始到次年春节前后，这段时间内都是可以播种的。大蒜最适宜播种时间：每年9月中下旬~12月下旬。
四、为什么我种的蒜苗特别粗壮,但蒜头长的很小
需要科学施肥
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